Nabiças e Feijão Frade em Cama de Bacalhau e Ovo

Quinta-feira, Setembro 10, 2009

Uma receita fantástica para aproveitar sobras de nabiças cozidas, ou de bacalhau cozido, ou ambos, como foi aqui o caso.
Nada se desperdiça, tudo se transforma… deve ser o lema de todas as cozinhas!

Ingredientes:
| Nabiças
| 2 Postas de Bacalhau
| 3 Ovos
| 1 lata pequena de Feijão Frade
| Azeite
| 3 Dentes de Alho

| Broa de Milho

Preparação:
Neste caso específico, como já disse, aproveitou-se o bacalhau e as nabiças cozinhados.
Quem faça tudo de início coze previamente as postas de bacalhau e os ovos, e à parte as nabiças com um pouco de sal e bicarbonato de sódio, para que fiquem mais viçosas.
Num pirex que possa ir ao forno coloca-se o bacalhau cozido desfiado e limpo de espinhas e peles.
Por cima os ovos cozidos às rodelas, tempera-se com pimenta e noz-moscada.
Termina-se com as nabiças cozidas, bem escorridas, e o feijão frade.
Ferve-se o azeite com os dentes de alho lâminados e deita-se por cima.
Por cima coloca-se broa de milho esfarelada, aqui não se colocou porque ainda não a tinha, só enquanto estava no forno é que a fui comprar.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até a broa dourar.
Como a broa só chegou depois da refeição estar pronta cortei fatias e coloquei no prato, e por cima o bacalhau, ovo e nabiças, regando com o azeite.

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15 Responses
  • sonia
    Setembro 10, 2009

    Adoro pratos de bacalhau. Tambem ja postei hoje uma do jantar de ontem. fiz bacalhau no forno. é daqueles peixes que como em quase tudo ( menos em pizza que já provei aqui numa pizzaria e odiei ) 🙂 beijinhos

  • A Autora do blog
    Setembro 10, 2009

    Luísa,

    Que óptimo aspecto.
    Ia bem para o almocinho de hoje (lol).

    Bjs

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Ratolinha
    Setembro 10, 2009

    Ora aqui está mais uma maneira de comer bacalhauzito… Bom!
    bjs

  • Carina
    Setembro 10, 2009

    Luísa, isto foi um aproveitamento em grande!!!!
    Ficou fantástico e delicioso!!!!
    Gostei imenso!!!!
    Beijocas 🙂

  • Pratos da Bela
    Setembro 10, 2009

    Maravilhoso…
    Mas não ias de férias?????
    Bjinhos fofos

  • Verdinha
    Setembro 10, 2009

    Luisa que maravilha!! Acho mesmo que a combinção bacalhau e nabiças é fantastica! No entanto aqui também ficava bem o grao nao?? Deste me saudades duma bela posta de bacalhau 🙂

  • Docinhos e Miminhos da SweetSofia
    Setembro 10, 2009

    Também sou apologista desse lema.. podemos sempre reutilizar os ingredientes..
    e esta receita ficou com muito bom aspecto..
    beijocas (*.*)

  • Anónimo
    Setembro 10, 2009

    Luísa, um pequeno conselho: Devemos evitar o bicarbonato com legumes ou leguminosas porque diminui o seu conteúdo vitamínico.
    Se cozeres as nabiças menos tempo ou com um pinguinho de limão, resulta muito bem.
    Beijinho,
    Dina

  • Manuela L.
    Setembro 10, 2009

    Que bela sugestão! adorei!
    bjocas

  • Abelha Maia
    Setembro 10, 2009

    Uma delicia, adoro todos os ingredientes.
    bjsss

  • Sónia Alexandra
    Setembro 10, 2009

    Este bacalhau está uma delicia. Um destes dias presenteio os meus pais com esta iguaria. Jinhossss

  • gasparzinha
    Setembro 10, 2009

    Este é o lema cá de casa e resulta sempre num bom petisco como este!! 🙂

    Beijinhos.

  • Rachel
    Setembro 10, 2009

    Eu até gosto quando sobra bacalhau, dá sempre para inventar algo saboroso.

    Bjs

    (Ainda não desisti do Dispara-biscoitos, depois contacto-te novamente)

    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Setembro 10, 2009

    Obrigado a todos.
    O bicarbonato que utilizo é numa quantidade muito reduzida, não prejudica ninguém, de qualquer forma obrigado pelo conselho.

  • risonha
    Setembro 12, 2009

    Luísa, as tuas fotos deixam-me sempre com água na boca.

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