Salmão com Laranja e Crosta de Broa

Sábado, Setembro 5, 2009

É uma receita que gostamos bastante.
Já tenho reportagem no blog aqui e também aqui.

Para variar um pouco optei por utilizar laranja em vez de limão.
Ficou igualmente bom, com um sabor mais exótico.

Ingredientes:
| 2 Medalhões de Salmão (eram grandes)
| 80 gr. de Margarina
| 60 gr. de Pão ou Broa de Milho, para ralar
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| Salsa q.b.
| 1 Laranja
| Sal e Pimenta

| Batatas Fritas

Preparação:
Temperam-se os medalhões de salmão com sal e pimenta, a gosto.
Usei lombos de salmão, que não têem espinhas.

No copo da Bimby coloca-se a cebola, o dente de alho, a salsa e a broa de milho e pica-se com uns toques de turbo.
Depois programa-se 15 seg., vel. 5-7-10.
Derrete-se metade da margarina no microondas e passam-se os medalhões de salmão pela margarina, e depois pela mistura de pão ralado aromatizado.
Espreme-se o sumo de uma laranja.

Por cima colocam-se a margarina restante:

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º.
O peixe leva à volta de 30 minutos a cozinhar, é o tempo de fritar as batatas às rodelas na actifry.
Depois de cozinhado junta-se as batatas fritas e serve-se com uma boa salada.

É muito fácil de fazer e fica óptimo.

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19 Responses
  • sonia
    Setembro 5, 2009

    Sabes que adoro salmão!!! Tenho que fazer dessa forma. É mesmo simples e delicioso. Também gosto de colocar sumo de laranja. Fica diferente!!! Beijinhos e bom fim de semana

  • Sushibaby
    Setembro 5, 2009

    Adorei esse salmão e a salada esta fantástica.
    Beijinhos

  • Borboleta
    Setembro 5, 2009

    Cá em casa adoramos salmão por isso esta receita vai directa para a lista de "receitas para experimentar" !!
    Bjs..

  • Anabela
    Setembro 5, 2009

    Muito bom,nunca comi salmão com broa,se for tão bom como o bacalhau com broa…,tenho de experimentar,bjs

  • Verdinha
    Setembro 5, 2009

    Bom dia alegria!! 😀

    Muisa adorei a inovação com laranja. Peixe com broa casa muito bem, com laranja deve ficar optimo!

  • gasparzinha
    Setembro 5, 2009

    Luísa, esta é um daqueles pratos com que eu me delicio!!

    Beijinhos.

  • anna
    Setembro 5, 2009

    Adoro salmão com laranja. Só não experimentei ainda juntar broa…
    Beijinhos.

  • Carina
    Setembro 5, 2009

    Luísa, mais uma maravilha com toda a certeza!!!!
    A saladinha também ficou um mimo!!!!
    Beijocas 🙂

  • Sónia Alexandra
    Setembro 5, 2009

    Este salmãozinha está co óptima cara. J´se comia um desses lombinhos

  • Luísa Alexandra
    Setembro 5, 2009

    Aqui em casa gostamos muito de salmão, é um peixe que reune consenso!
    É muito fácil de fazer e fica bem suculento.

  • Ana e Carla
    Setembro 5, 2009

    É um peixinho que gosto bastante, mas nunca experimentei desta forma…

    Esta não me vai escapar

  • M.
    Setembro 6, 2009

    Que bela ideia o sumo de laranja! Que beleza de salmão (e de unhas! Ontem comprei um verniz parecido!))
    Beijos e bom domingo 😉

  • Luísa Alexandra
    Setembro 6, 2009

    Ana e Carla, podes fazer esta receita com outro peixe à escolha, é uma questão de gosto.

    M., o sumo de laranja torna sempre as coisas mais exóticas, eu gosto bastante.
    Quanto ao verniz, é óptimo! Gosto imenso da cor além de que dura muito tempo sem lascar. Eu gosto muito de cores fortes (já deve ter dado para reparar!!!)

    Beijo.

  • argas
    Setembro 6, 2009

    Que excelente aspecto!! bjinhos

  • Ana Powell
    Setembro 6, 2009

    Olá Luisa
    Outra das tuas maravilhosas receitas, excelente sugestão para confeccionar salmão.
    Delicioso x

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 6, 2009

    Hmmm tenho de experimentar fazer assim o salmão, deve ficar mesmo bom!! :p

  • Cristina
    Setembro 7, 2009

    Ainda não tinha visto esta receita estupenda! Salmão é um velho amigo cá de casa e nunca me canso de lhe arranjar novas preparações. A Madalena então delira, pois juntar salmão com batata frita é o sonho dela!!! Ehehehe Muito boa, vou aproveitar esta sugestão 🙂

  • Docinhos e Miminhos da SweetSofia
    Setembro 8, 2009

    Que travessa fantastica..o salmão assim deve ficar uma maravilha.. gostei muito da sugestão.
    As batatas na actifry devem ficar muito mais saudaveis sem aquele oleo todo.. quero uma !:D:D
    beijocas (*.*)

  • Noc@s
    Outubro 14, 2009

    Mais uma vez gostei tanto que fiz e como não podia deixar de ser adoramos :o) Estou tão fã do teu blog que todos os dias venho cá ver o que hei-de fazer para jantar do dia seguinte lol Luisa já não posso viver sem ti lol
    jocas e mais uma vez obrigado por estes pratos deliciosos

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