Bacalhau à Brás com Batata Doce acompanhado com Salada de Tomate, Nozes e Romã

Quarta-feira, Outubro 28, 2009

Estamos na altura do ano em que facilmente se encontra batata doce à venda.
Apesar do preço não ser muito convidativo, é sempre bom variar a alimentação e introduzir este alimento que tem um sabor adocicado fácil de agradar.
Para acompanhar uma salada com sabores de outono: nozes e romã.
Juntamente com tomate temperado com uma mistura de ervas aromáticas, que tão amorosamente me foi oferecido pela Cristina teve um resultado fantástico!

Para terminar a refeição umas Trouxas da Malveira que o meu querido e adorado marido me trouxe, anda sempre a pensar em mim, é mesmo um AMOR!

Ingredientes:
| Bacalhau
| Batata Doce
| 5 Ovos
| 1 Cebola pequena
| 1 Dente de Alho
| 1 Folha de Louro

| Salsa ou Coentros

Preparação:
Lavam-se bem as batatas doces.
Quando vejo que a pele sai facilmente vou esfregando até ficar quase sem pele, se a pele estiver muito feia descasco.
Fiz uma com casca e outra sem.

Cortam-se em palitos, colocam-se na actifry com uma colher de sopa de azeite e programa-se 20 minutos.

Coloque as postas de bacalhau no cesto e o cesto no copo da BIMBY.
Programe 15 min., temp. 100º, vel. 4.
Verifique se está cozido (se necessário dê mais uns minutos).
Retire e desfie o bacalhau. Reserve.

No wok coloca-se a cebola cortada em pedaços, um dente de alho e uma folha de louro.
Adiciona-se azeite e refoga-se até a cebola ficar translúcida.
Junte o bacalhau desfiado e deixa-se fritar.

Adicionam-se os ovos, envolvem-se delicadamente e por fim as batatas fritas, polvilhando, a gosto, com salsa ou coentros.

Quando estiver com os ovos cozinhados a gosto retira-se e serve-se.

Para a salada de tomate com nozes e romã basta cortar o tomate em rodelas, temperar com sal e polvilhar com ervas aromáticas.

Termina-se com nozes e bagos de romã e rega-se generosamente com azeite aromatizado.

As Trouxas da Malveira vieram desta casa:

Eu pensava que eram Tortas de Azeitão, aliás foram compradas como tal, mas fiquei agora a saber que afinal são Trouxas da Malveira.
Para quem não conhece o Baje Cremim, é este recheio que a trouxas levam, pelo menos estas que eu comi eram recheadas com esse creme.

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27 Responses
  • Sónia Meirinho
    Outubro 28, 2009

    Bem apetitosa essa refeiçao!!! Tortas de azeitão nunca comi mas quando a minha mãe lá morava perto diz que comiam e adoravam…os meus avós às vezes trazíam lá para casa e ela adorava!!! e com esse creme percebo o porquê!!hihi
    beijinhos

  • Manuela L.
    Outubro 28, 2009

    Essas tortas sao maximo!
    bjs

  • Pratos da Bela
    Outubro 28, 2009

    amei …
    e imprimi…
    Jinhos fofos

  • gasparzinha
    Outubro 28, 2009

    A refeição está uma delícia, mas eu vejo tortas de Azeitão e depois já não vejo mais nada! Adoro. 🙂

    Beijinhos.

  • Sushibaby
    Outubro 28, 2009

    Que refeição cheia de coisas boas.
    beijinhos

  • Cristina
    Outubro 28, 2009

    Lamento desiludir, mas isso não são as verdadeiras tortas de azeitão, e sim estas:

    http://farm4.static.flickr.com/3590/3378687831_fc802dfbf9.jpg?v=0

    Estas sim, são as verdadeiras. Essas que mostra, e pela caixa, devem de ser uma tentativa de imitação, que não resultou lá muito bem.
    Porque as que a imagem que eu lhe mostro são sim maravilhosas, e só de olhar se fica deliciado.

    Vivo pertíssimo da loja onde vendem as verdadeiras tortas, e passo todos os dias pela nova fábrica.

    Lool

    Lamento a desilusão.

  • Vina
    Outubro 28, 2009

    Essa refeição foi um autêntico banquete de coisas boas! Dessas tortas só comi uma vez e adorei! Vocês que moram aí mais pertinho do que eu bem me podiam mandar uma caixinha!! Vá lááááááá!! Sejam amigos!!! Eheheheh! Beijocas!

  • Luísa Alexandra
    Outubro 28, 2009

    Cristina, o que me dizes não me desilude, muito pelo contrário.
    Eu já comi Tortas de Azeitão diferentes destas, não quer dizer que deixem de se chamar assim, mas o recheio era mais caseiro.
    Se reparares na última frase que deixei no post entendes, estas Tortas de Azeitão não me convenceram muito, mas parece que é o que mais conquista os meus visitantes!
    Todos as mensagens anteriores se referem a elas!

    Gulosos!

  • sonia
    Outubro 28, 2009

    Epá para mim, além da salada com aquele tom de vermelho lindo, as tortas foi o que mais me encheu o olho, axo que nunca comi das verdadeiras, mas as que comi tb eram boas!

  • Docinhos e Miminhos da SweetSofia
    Outubro 28, 2009

    Mais uma receitinha com batata doce, ando muito curiosa para experimentar, tenho visto tantas receitas com ela.
    Como sempre dás um toque pessoal e requintado às tuas receitas.. essa salada está com óptimo aspecto.
    beijinhos (*.*)

  • Anónimo
    Outubro 28, 2009

    Bom Dia, sei que sou novo por aqui, mas isso não são tortas de Azeitão mas sim TROUXAS DA MALVEIRA, como tambem se pode ver na caixa….
    que tambem são muito boas e são uma especialidade dessa terra.

  • saboresaberes
    Outubro 28, 2009

    Uma refeição 5 estrelas.

    Dessas tortas nunca provei, agora as verdadeiras já as comprei na verdadeira loja e também muitas vezes compro-as no Continente e são maravilhosas.

    Ver aqui:
    http://www.continente.pt/ProductDetailMain.aspx?productId=2653446&CategoryPath=8;8&CategoryName=&SubCategoryName=&PageIndex=1

    Teresa

  • Luísa Alexandra
    Outubro 28, 2009

    Anónimo, obrigado pela explicação, apenas coloquei o comentário porque resolve o mistério, agradeço que para a próxima seja assinado pois aqui não gosto de gente incógnita.

    Já emendei no tópico, afinal as minhas tortas de azeitão são trouxas da malveira, recheadas com o baje cremim tão conhecido aqui no meu blog!!!!!

  • EstáVento
    Outubro 28, 2009

    Bacalhau com bata doce, que delícia. Obrigada pela sugestão. E já agora, como já foi comentado, essas tortas são as da Malveira e não de Azeitão.

  • cacahuete
    Outubro 28, 2009

    Não sei porque, vi, li e revi, e as únicas imagens que me ficaram na cabeça foram as das Troxas da Malveira.

    Bjs

  • A Autora do blog
    Outubro 28, 2009

    Uma refeição que muito me agrada.
    Fazer o bacalhau à brás com batata doce é uma excelente opção.
    Adoro batata doce.
    És sempre muito criativa.

    Bjkas grdes

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Canela
    Outubro 28, 2009

    Olá Luisa!
    Sempre com tanta novidade….Fiquei a pensar neste prato,assim que tiver uma aberta faço.
    Beijos

  • SoraiaSilva
    Outubro 28, 2009

    Amiga essa tua refeição está fantástica e a saladinha uma delícia!
    Quanto ás Trouxas da Malveira nunca comi mas parecem-me bem gostosas! As Tortas de Azeitão conheço muito bem.. O Proprietário e os pasteleiros da empresa são daqui da zona e eu conheço, de vista! São muito apetitosas e irresistíveis.. Já fiquei com apetite de as comer :p
    Beijinhos*

  • argas
    Outubro 28, 2009

    Vejo que também metes a batata-doce em tudo! 😀 Uma delícia!!! bjinho

  • Marlene e João
    Outubro 28, 2009

    Mas que refeição mais requintada querida 😀
    Andas sempre a surpreeneder-nos! Essa saladinha está de topo miga esses ingredientes são maravilhoso, adoramos!
    E o maridinho q n se esqueceu de ti hein???
    Esteve muito bem, sim senhor! 😀
    Beijinhos doces linda**

  • João Mario
    Outubro 28, 2009

    Que bela receita, mistura sabores bem diferentes. Aqui no Brasil estamos acostumados a fazer o Bacalhau à Brás, pura e simplesmente, sem acompanhamentos cheques como esses. Ficou uma maravilha. Parabéns!
    João Mario

  • Sónia Alexandra
    Outubro 28, 2009

    Uma delicia, amiga…beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Outubro 28, 2009

    O segredo das boas saladas é utilizar ingredientes que gostamos.
    Nesta altura do ano a alface não me sabe muito bem, apesar de gostar bastante prefiro o tomate, tem mais a ver com o tempo frio que chega ao anoitecer.
    A romã e as nozes são comuns de encontrar nesta altura também, bem como a batata doce.
    Não é preciso ter grande ideias, basta olhar com atenção à nossa volta e utilizar o que temos ao nosso dispôr.

    Obrigado a todos pelos comentários.

  • Isabel Pisoeiro
    Outubro 28, 2009

    Gostei de tudo, que maravilha de refeição, bem completa com essas trouxas, devem ser muito gulosas!! 🙂

  • Elisabete
    Outubro 28, 2009

    Tu e as tuas refeições diferentes e super, super originais. Quem se lembraria de colocar romãs na salada.
    Ficou maravilhoso o bacalhau, a saladinha suculenta e deveras apetitosa e, bom, das trouxas, tortas ou lá o que seja nem falo, que aspecto delicioso.

    Adorei esta tua sugestão.

  • Luísa Alexandra
    Outubro 28, 2009

    Isabel, obrigado pelas tuas visitas!

    Elisabete, é tempo de romãs!
    Sabem bem de qualquer maneira.

  • moranguita
    Fevereiro 8, 2010

    esta uma delicia
    eu adoro saladas seja em que altura vfor
    beijocas

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