Ervilhas Guisadas com Ovos Escalfados

Sábado, Outubro 31, 2009

Sempre gostei imenso de ervilhas.
As bolinhas verdes de sabor adocicado, guisadas e com um molho bem espesso, acompanhadas com um ovo escalfado, são uma refeição ideal!
Esta que apresento é mais composta, inclui também carne de vitela em pedaços, batatinhas aos quartos e cenouras.

Ingredientes:
| 500 gr. de Ervilhas
| 1 Cenoura
| 2 Batatas
| 1 Tomate (ou Polpa de Tomate)
| 1 Cebola
| 2 Dentes de Alho
| Azeite
| 1 Caldo de Legumes
| Carne de Vitela em cubos (ou frango)
| 4 Ovos
| Salsa ou Coentros

Preparação:
Faz-se um refogado com a cebola, alho e azeite.
Adiciona-se o tomate, bem madurinho, cortado em pedaços e deixa-se fritar.
Põe-se a carne cortada em cubos e frita-se uniformemente de todos os lados, durante mais ou menos 5 minutos.
Juntam-se 2 copos de água e o caldo de legumes e deixa-se levantar fervura.
Adiciona-se as batatas cortadas aos cubos e as cenouras em pedaços.
Coze-se com o tacho tapado durante 5 minutos e adicionam-se as ervilhas, envolvendo.
Deixa-se cozinhar até se verificar que as ervilhas estão tenras.
Quando estiverem cozinhadas a gosto abrem-se umas concavidades e parte-se um ovo lá para dentro, tapando o tacho para escalfar.
No final polvilha-se com salsa picada.

Pode ser aromatizado com hortelã, é o modo mais tradicional de fazer este prato.
Pessoalmente não gosto do sabor da hortelã, prefiro a salsa ou os coentros.

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7 Responses
  • Sushibaby
    Outubro 31, 2009

    Adoro ovos escalfados com ervilhas é uma delicia.
    Beijinhos e Happy Halloween

  • Carla Marialva
    Outubro 31, 2009

    Hum adoro há tanto tempo não faço cá em casa , é tão rápido nao é? Uma ótima ideia para este fim-de-semana.

  • cacahuete
    Outubro 31, 2009

    Também gosto muito de ervilhas, pelas mesmas razões que disseste. Gostei muito da tua sugestão.

    Bjs

  • psychic
    Outubro 31, 2009

    ADORO este prato! O teu ainda fica mais enriquecido com a carne… tenho de fazer, mesmo com o meu marido a detestar ervilhas LOL

    Jinhos

  • Luísa Alexandra
    Outubro 31, 2009

    As ervilhas são daqueles ingredientes que se gosta ou não se gosto, não costuma existir meio termo pois o seu sabor é bem distinto.

    Obrigado pelos comentários.

  • Sónia Alexandra
    Outubro 31, 2009

    Amiga adorei esta comidinha…maravilha. Faz-me lembrar a minha avó, que era fã desta recitinha. Tenho de fazer e relembrar. Beijinhos e bom fim de semana

  • Fátima Freitas
    Novembro 2, 2009

    Adoro esta comidinha… É tão boa…

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