Massa do Mar

Segunda-feira, Outubro 19, 2009

Esta receita, feita há algum tempo atrás, tinha sido do agrado de todos aqui em casa.
Resolvi repetir, mas como sempre fazendo algumas alterações….
Desta vez usei amêijoa vietnamita.

Ingredientes:
| Camarão Cozido
| Amêijoa Vietnamita
| Esparguete
| Azeite Aromatizado com Peperoncino
| Alho
| Caldo de Legumes
| 200 ml. de Natas
| Tominho Fresco
| Orégãos

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o esparguete a cozer: enche-se o copo com um litro de água e tempera-se com um dente de alho, um fio de azeite e um caldo de legumes.
Programa-se 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Quando terminar o tempo programa-se mais 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa e, com a máquina em funcionamento, coloca-se o esparguete pelo bucal.

Quando terminar o tempo reserva-se o esparguete, eu mantenho dentro do copo enquanto faço o resto.

Descasca-se os camarões, reservando as cabeças.
No wok coloca-se azeite aromatizado com peperoncino, ou outro à escolha, o meu é assim:

Não é picante, dá apenas gosto.
Junta-se dois dentes de alho esmagados com a faca e as cabeças dos camarões e frita-se para o azeite tomar o gosto do camarão.

Retiram-se as cabeças com uma escumadeira e adiciona-se as amêijoas e o tomilho fresco, tapando de seguida até que abram.

Em 2 minutos estão abertas.
Junta-se o esparguete escorrido, as natas, tempera-se com orégãos a gosto e mistura-se.
Por fim o camarão, envolvendo delicadamente.

Assim que levantar fervura e apurar o molho retira-se e serve-se.

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25 Responses
  • Cinha
    Outubro 19, 2009

    Ui,que aspecto bom,mesmo como eu gosto!!!
    A mão é mesmo para me provocar,não é??:))
    Beijinhos grandes e boa semana.

  • Sónia Meirinho
    Outubro 19, 2009

    Uma massa das minhas!!hihi
    Como eu adoro!! Beijos e boa semana

  • Anabela
    Outubro 19, 2009

    que massa tão deliciosa!Sabe mesmo bem,bjs

  • SoraiaSilva
    Outubro 19, 2009

    Luísa, certamente que já te apercebeste que ADORO massa.. Esta está excelente. Bem ao meu gosto :p
    Beijinhos*

  • A Autora do blog
    Outubro 19, 2009

    Está com muito bom aspecto.
    Gosto desse tipo prato : massa acompanhada com marisco.
    Constitui uma refeição simples, leve e saborosa.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Elisabete
    Outubro 19, 2009

    Que massa deliciosa, já estou a imaginar o sabor desse molhinho da cozedura dos bichinhos.
    Prato delicioso.

  • Marlene e João
    Outubro 19, 2009

    Mesmo a nosso gosto este tipo de receita 😀
    Adorei!!
    Massinha e marisco é do melhor.
    Beijinhos doces e uma óptima semana *.*

  • Luísa Alexandra
    Outubro 19, 2009

    Cinha, não é para provocar porque o teu já vai a caminho!!!!!
    Depois diz-me se gostaste.

    Sónia, eu sei que tu também gostas… temos de combinar um almoço de massa!!!!

    Anabela, obrigado!

    Soraia, esta é daquelas refeições que eu podia comer todos os dias!!!!

    Telma, é uma refeição muito simples, leve nem tanto!!!! A massa enche imenso!!!

    Elisabete, aqui gostamos imenso de marisco, para quem aprecia fica óptimo.

  • Cuca
    Outubro 19, 2009

    Luísa, a ver um prato destes a esta hora da manhã fico a desejar que já seja hora de almoço! Eeheheh! Uma massa dessas com tão bom aspecto!
    Beijinhos*

  • Bandarra
    Outubro 19, 2009

    Que bela massinha, que rico aspecto.

    beijocas

  • Docinhos e Miminhos da SweetSofia
    Outubro 19, 2009

    Uma maravilha de certeza!.. e então com essa combinação com marisco…humm
    beijinhos (*.*)

  • Isa Lourenço
    Outubro 19, 2009

    Uma massa BEM DELICIOSA!!!!

    Bjocas

  • Luísa Alexandra
    Outubro 19, 2009

    É muito fácil de fazer!
    Até se pode cozer a massa previamente guardar, por exemplo de um dia para o outro, depois é só fazer as amêijoas, que em 5 minutos estão prontas, e envolver!

  • O Cantinho da Mimi
    Outubro 19, 2009

    Como eu adoro marisco!!!!
    Deve ter fiado delicioso…

    Beijinhos**

  • Anónimo
    Outubro 19, 2009

    Olá Luísa!!
    Realmente, é um prato a fazer! Também gosto muito da combinação entre marisco e massa.
    Só queria deixar uma pequena achega que talvez possa melhorar ainda mais esses teus cozinhados com bivalves. É apenas uma crítica construtiva.
    Reparei que nas tuas fotografias as ameijoas (lambujinhas e afins) parecem sempre muito pequeninas relativamente ao tamanho da casca.
    Isso pode querer dizer que lhes dás calor a mais quando as abres, ou seja, deves pôr o lume muito baixinho para que elas abram sem mirrar.

    Este truque ensinou-me a minha mãe (que seríamos nós sem as nossas mães??). Quando dizes que em 2 minutos as ameijoas abriram, comprovas aquilo de que suspeito. Vale mais abri-las lentamente, vais ver que o resultado é ainda melhor, com uma ameijoas carnudas e grandes que enchem quase totalmente o espaço dentro da concha.

    Bjs,
    PiSanina

  • Luísa Alexandra
    Outubro 19, 2009

    PiSanina, obrigado pela tua dica, nunca tinha lido ou ouvido essa explicação, para a próxima faço como aconselhas para ver se dá resultado.

  • Isabel Pisoeiro
    Outubro 19, 2009

    Que maravilha!! Uma massinha bem ao meu gosto, está excelente!! :p Beijinhos

  • conceicao
    Outubro 19, 2009

    Um prato cor de verão.
    Bjs

  • Isabelocas
    Outubro 19, 2009

    Adoro massas, tem tudo o que eu gosto.
    Bjs

  • Sónia Alexandra
    Outubro 19, 2009

    Esta massinha parece ser uma delicia. Beijinhos

  • Manuela L.
    Outubro 19, 2009

    Que delicia, mesmo como eu gosto!
    bjs

  • cacahuete
    Outubro 19, 2009

    Gosto muito de marisco. Esta receita ficou um show. Esta com um aspecto super saboroso.

    Jocas

  • ameixa seca
    Outubro 19, 2009

    Adoro marisco! Que boa massa 🙂

  • Ricardo
    Outubro 19, 2009

    Devia ser ilegal mostrares coisas tão boas e saborosas aqui, pois depois não consigo fazer equivalente, puxa…e só as saudades de coisas fresquinhas assim como essas ameijoas…chata aonde vou arranjar ameijoas aqui em Inglaterra….hum !!! ate congeladas não é fácil…agora fora de brincadeira que prato excepcional..jinhos doces e parabéns nessa receita xxx Rico

  • Joana Arede Neves Cotovio
    Outubro 19, 2009

    Ó meu deus… baba a escorrer plo queixo eheheh

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