Tubarão Gratinado no Forno com Molho de Natas acompanhado com Puré de Batata e Cenoura

Quinta-feira, Outubro 8, 2009

Muitas vezes referi que tenho a imensa sorte de possuir duas Bimbys, das quais muito me orgulho.
É delas que me socorro na hora das refeições, e assim consigo orientar as coisas na cozinha.
A minha rotina diária é como a da maior parte das pessoas que me visita.
Ao contrário do que muitos pensam (julgam que não faço mais nada que não seja ter o blog… dahhhhh!) eu tenho um emprego, do qual me orgulho ainda mais, porque o que ganho ao fim do mês é justificado, não me cai do céu e não dependo de ninguém para pagar as minhas contas, nem as minhas Bimbys!
Apesar de nesse aspecto ter tido a benevolência do marido, que me mima sempre com o que sabe que gostava de ter!
Voltando à rotina diária… saio de casa cedo, sempre a correr porque com duas crianças pequenas é preciso muita ginástica matinal para conseguir estar às 9 da manhã na escola quando toca o sino, durante a hora de almoço é quando dou as minhas “voltinhas”, passo quase todos os dias pelo Correio, visito o supermercado e geralmente é nessa altura que decido o que será o jantar.
Tenho a tremenda sorte de todos os dias almoçar em casa da Mãezinha, por isso não me preocupo com essa refeição, só com o jantar.
Quando chego a casa à tardinha é só colocar os ingredientes nas máquinas e orientar o resto, não preciso explicar o trabalho que uma casa com dois filhos e um marido dá, decerto todas sabem isso!
Esta conversa toda é com a finalidade de escolherem bem as coisas onde investem.
Existem tantas coisas desnecessárias que só ocupam espaço e que no final utilizamos uma ou duas vezes, depois arruma-se a acabou.
Uma Bimby é para sempre, vale, e bem, o que custa.
É cara, sem dúvida, mas se juntarem todos os euros que gastam em “tralha” estou certa de que a pagam, e assim têem a certeza que ficam com uma peça que vos será útil e vos tornará a actividade culinária bem mais simplificada e divertida.
O segredo de todas as coisas que aqui coloco, o conseguir conciliar a minha vida real com o meu blog é a ajuda que tenho e o prazer que me dá trabalhar com elas.

Já tenho aqui uma receita parecida, embora esta seja feita com uma qualidade de peixe diferente e o modo de confecção também seja outro.
É uma óptima maneira de se confeccionar lombinhos de peixe, ficam muito suculentos e saborosos.
Utilizei tubarão, umas postas muito limpas, branquinhas e suculentas. Uso bastante para colocar na sopa mas gostei muito dele arranjado desta maneira.
Compro sempre na peixaria do Pingo Doce, apenas tem uma membrana central, sendo por isso óptimo para as crianças.

Ingredientes:
| 6 Postas de Tubarão (eram pequenas)
| Sumo de Limão
| Sal e Pimenta
| Salsa

| 1 Cebola Pequena
| 2 Dentes de Alho
| Azeite
| 3 colheres (de sopa) de Polpa de Tomate
| 200 ml. de Natas
| 1 colher (de sopa) de Preparado para Sopa de Marisco em pó

Puré de Batata:
| 3 Batatas Médias
| 2 Cenouras
| 1 pedaço pequeno (50 gr.) de Abóbora
| 1 Caldo de Legumes
| Leite
| 1 colher (de sopa) de Margarina

Preparação:
Umas horas antes tempera-se as postas de tubarão com sumo de limão, sal, pimenta e uns raminhos de salsa.

No copo da Bimby coloca-se as batatas, cenouras e abóbora.
Junta-se um caldo de legumes e leite até meio dos legumes.
Tapa-se, coloca-se o copinho e selecciona-se 35 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
Dependendo da quantidade poderá necessitar de mais tempo.
No final do tempo retira-se um pouco do leite da cozedura, reservando para se for necessário adicionar.
Eu retiro sempre pois assim nunca corro o risco de o puré ficar demasiado mole.
Ao triturar posteriormente controlo o líquido a adicionar.
Triturar durante 30 seg., vel. 6, até ficar com a consistência a gosto.

Colocar o puré num pirex e, quem gostar, adicionar um pouco de maionese no centro.
Levar a forno pré-aquecido a 200º a dourar.

No meu caso fiz tudo ao mesmo tempo, utilizando uma Bimby para o puré e outra para o molho de natas.

No copo da Bimby coloca-se a cebola e os alhos, pica-se 10 seg., vel. 6.
Junta-se o azeite e refoga-se 7 min., temp. 100º, vel. 1.
Adiciona-se a polpa de tomate e programa-se mais 4 min., vel. 1, temp. 100º.

Junta-se então as natas e uma colher de sopa de preparado de sopa de marisco em pó, para dar mais sabor ao molho.
Mistura-se 30 seg., vel. 4.

Deitar este molho por cima do peixe.

Levar a forno pré-aquecido a 200º durante 30 minutos, ou o tempo necessário para cozinhar e gratinar.
A meio da cozedura vira-se as postas, só nesta altura coloquei o puré no forno.

Serve-se com uma salada de alface.

Pronto a comer:

Como se pode ver o tubarão é um peixe muito suculento:

Vejam as novidades AQUI.

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32 Responses
  • Cinha
    Outubro 8, 2009

    Bem, já sabes o quanto gostamos de peixe aqui em casa!
    Como tal este prato é bem ao nosso gosto!
    Adorei a cor do verniz:))
    Beijinhos grandes.

  • Sónia Meirinho
    Outubro 8, 2009

    Olá Luísa…Antes de mais obrigada outra vez pelo dispara biscoitos. Só hoje de manha é que o vi aqui no trabalho pois ontem saí antes do meu colega chegar!! Em relação à tua paparoca adorei o peixe…sinceramente nunca tomei muita atençao e nem reparei em tubarão. mas tem mesmo aquele aspecto suculento que eu adoro no peixe!! Quanto à tua rotina dá para ver que és uma mulher que não pára!! Eu sou sozinha com o Bruno por isso não faço ideia do desgaste que deve ser! Chego a casa e a única " pessoa " que tenho de tratar é a minha coelhinha Bali 🙂 Um beijinho grande

  • Pratos da Bela
    Outubro 8, 2009

    Já comi tubarão também e adoro é mesmo bastante suculento…
    Querida não te esqueças do meu tapete, ok?
    Jinhos fofos

  • Isa Lourenço
    Outubro 8, 2009

    Olá Luisa,

    Gostei muito dessa receita!!
    Acho que nunca comi tubarão e gostei muito do aspecto!!!!

    Bjocas

  • lili
    Outubro 8, 2009

    bem tubarão nunca comi embora já tenha visto á venda!!
    parece delicioso.
    um beijinho

  • A Autora do blog
    Outubro 8, 2009

    A Bimby é sem dúvida um bom investimento e de grande e preciosa ajuda em qualquer cozinha.

    Essa refeição tem óptimo aspecto.
    É concerteza uma forma diferente e saborosa de comer peixe.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Luísa Alexandra
    Outubro 8, 2009

    Quem ainda não experimentou esta variedade de peixe faça-o, tenho a certeza de que vai gostar, pois presta-se a imensas receitas fantásticas.
    E então para crianças é mesmo óptimo.

  • SoraiaSilva
    Outubro 8, 2009

    Luísa,
    Nota-se que és mesmo uma mulher daquelas que não pára: esposa, mãe, trabalhadora, dona de casa, etc, etc.. e depois ainda te "fartas" de mimar montes de gente!És uma Supermulher!!
    Quanto à Bimby.. deve ser mesmo o máximo! Quem me dera ter uma :p
    Tubarão é que nunca comi, mas parece-me muito apetitoso e suculento. Hei-de experimentar :p
    Ahhh.. e não pude deixar de reparar no verniz: SUPER FASHION!!
    Beijinhos*

  • João Mario
    Outubro 8, 2009

    Belo prato! Parece-me muito apetitoso e muito bem feito realmente.
    Parabéns
    Estou seguindo o blog.
    Se tiver um tempinho passa lá no meu…
    http://picadinhodebacana.blogspot.com

    João Mario

  • Marlene e João
    Outubro 8, 2009

    Oláaaaa minha linda!
    Mas tu agora tens q justificar a tua Vida???? hum????
    Deixa as pessoas falarem e pensarem o q quiserem… Sabes no ínicio da minha relação com o João as pessoas consolavamc-se de falar (mal, claro) ehehehehhe e nós simplesmente fomos mto superiores a isso e mto mais… cá estamos mto felizesssssss… as pessoas veemm uma coisa ela é outra!… fazem mtos filmes! ehehehehehhehe (dor de coto)
    Qto a tua refeição parece qq coisa de fantástica, esse molhinho um dia destes vamos experimentar 😀
    Adorei!
    Beijinhos bem doces *.*

  • Elisabete
    Outubro 8, 2009

    Como te compreendo relativamente á vida corrida e como te dou razão relativamente á Bimby. comprei a minha á bem pouco tempo e ainda estou assim, em adaptação, mas confirmei que é uma ajuda preciosa.
    Antes de ter a minha bimby, tinha que fazer um panelão de sopa para a semana toda, que por vezes acabava por se estragar ou então eu ficava farta de comer a mma sopa a semana inteira.
    agora faço sopa 2 vezes por semana, muito rápida e com um purè espectacular de tão cremoso que fica.
    Embora cara, foi a melhor coisa que fiz.
    Quanto ao teu peixinho, a receita é concerteza maravilhosa, como sempre.
    Nunca comi tubarão, mas fiquei tentda a comprar.
    Beijinhos

  • Vina
    Outubro 8, 2009

    Que refeição magnífica!! Tubarão nunca comi, mas vendo o aspecto pelas tuas fotos fiquei com bastante vontade de experimentar!! Dizes que o compras no Pingo Doce? E é um peixito em conta? Quanto à Bimby, não tenho mas reconheço que deve ser um óptimo investimento, pois dá uma ajuda enorme. A ver se o Pai Natal é meu amigo e me traz uma !! Eheheheh! Beijinhos grandes.

  • Luísa Alexandra
    Outubro 8, 2009

    Soraia, a vida é sempre a correr!!!!
    Quanto ao verniz, eu gosto muito de cores vivas, e como o que aparece mais nas fotos são as mãos, é o verniz que se vê!

    João Mário, obrigado pelas visitas.
    Volta sempre.

    Marlene, não é uma justificação, mas sim um desabafo. Existe uma diferença.
    E tu já me conheceste ao vivo, sabes que não tenho o mínimo ar de quem dá justificações, não achas????

    Beijinho!

    Elisabete, tudo na vida são escolhas, umas boas, outras más….
    Existe quem não se importe de comer sopa a semana inteira, existe quem poupe algum dinheiro e o gaste em algo que seja útil!

    Beijinho.

  • Lisandra
    Outubro 8, 2009

    Parece ficar optimo mas cá na ilha nunca vi tubarão e para dizer a verdade nunca comi. hehe. Mas gostava, para dizer a verdade. beijocas

  • Carlinha
    Outubro 8, 2009

    Luisa sem dúvida antes de conhecer a Bimby achava q n valia nd, mas "engoli" esses pensamento rapidamente…
    E n tenho qq duvida, q melhor q 1 bimby, só mesmo 2 bimbys 🙂
    Eu ainda n tenho filho, somos só 2 em casa, mas as tarefaa diárias todas sabemos qto custa, o decidir o jantar, o almoço do dia seg q costumo trazer pr o trab tb…
    A bimby ajuda e mto nas nossas tarefas e por x sinto falta de uma gemea ao lado, mas… pr já infelizmente n dá…

    Voltando à receita, como sempre, aspecto delicioso…

  • Anónimo
    Outubro 8, 2009

    Quando as coisas são feitas com gosto, tudo corre bem.
    Sei muito bem o que é essa azafama diária mas, como quem corre por gosto não cansa…;)
    Depois de ver estas fotos, estou tentada a experimentar tubarão, pois até agora fiquei sempre com dúvidas do 'paladar do bicho'.
    Parabéns pelo blog
    Carla

  • Anónimo
    Outubro 8, 2009

    Olá Luisa.
    Confesso que quando via o teu blog (coisa que faço diariamente e tiro sempre muitas notas) pensava: "para ter tempo para cozinhar isto tudo e ainda para mais com filhos, de certeza que não trabalha". Aliás às vezes falo de ti em casa como a minha amiga cozinheira: Esta receita é da Luísa, a minha amiga cozinheira.
    Agora que sei que tens um emprego como eu, ainda te acho mais fantástica. Como tens tempo para estes pratos elaborados? Eu saio de casa às 8.15, deixo a minha filha na escola, vou para o trbalho, tenho uma hora de almoço que não dá para nada, saio às 6, vou buscá-la à escola e só volto a entrar em casa por volta das 19. Entre dar banho e arrumar algumas coisas, só lá para as 8 começo a tratar do jantar. E confesso que por esta hora só me apetece fazer uma arrozinho e umas costoletas grelhadas….
    Meus parabéns.
    Fátima Cunha

  • moranguita
    Outubro 8, 2009

    luisa imagibo que seja uma trabalheira u vejo epla minha mae mas ela nao trabalha fora. trabalha em casa toma conta do meu sobrinho:-)
    e uma peste.
    a vida de mulher e super cheia e realmenet a bimby ajuda e muito.
    eu nao sei se quando for eu terei tanto tempo para a cozinha com o horarioq ue tenho agora nao e certo.
    precisava mesmo da bimby.
    esta uma delicia este prato.
    eu n unca vi tubarao a venda tenho d ir a loja onde vais:-)
    beijinhos

  • Anónimo
    Outubro 8, 2009

    Olá Luísa,
    Vejo o teu blog diariamente, e é daqui que tiro muitas ideias.
    Tenho 1 filho e sei bem como é a azáfama diária de cuidar da casa e da família. O teu blog e outros de amigas tuas (já percebi que são amigas) ajudam-me sempre muito, e tenho tirado muito mais partido da minha bimby (e das outras máquinas) agora do que tirava antes.
    Admiro-te imenso por conseguires conciliar tudo tão bem!!
    Beijinhos,
    Susana Coelho

  • Sushibaby
    Outubro 8, 2009

    Confesso que nunca comi tubarão mas fiquei com vontade, tem óptimo aspecto.
    Beijinhos

  • Sónia Alexandra
    Outubro 8, 2009

    Minah querida a nossa vida não é fácil. Tenho apenas um filhote, porque com dois deve ser bem mais díficil, mas sei o que isso é. Saiu todos os dias às 8 e meia, para o tiago ir para a escola, e eu entro às 9h. Saiu à uma, entro as 3, e volto a sair às 20h. E apertado, mas tudo compensa. A bimby, veio de facto ajudar imenso, é cara???É, mas já estou como dizes, quantas bujingangas compramos e depois vão para a garagem ou para o sotão????Esta é unica.
    A tua refeição é um mimo, nós chamamos Tintureira a esse peixinho. Beijinhos

  • cacahuete
    Outubro 8, 2009

    Eu ja ando tentada a comer tubarao a bastante tempo, mas ainda nao consegui encontrar a venda. Mas pelo aspecto parece ser delicioso.

    Jocas

  • Luísa Alexandra
    Outubro 8, 2009

    Temos sempre que saber dar a volta às coisas!
    E com boa-vontade tudo se faz, não vale a pena andarmos continuamente a queixar das coisas, temos é de ter pensamentos positivos e olhar para a frente, ninguém avança na vida sem este espírito!

  • Sandra G
    Outubro 8, 2009

    Que delicia Luisa!
    O puré com cenoura fica muito bom.

    Bjs

  • colher-de-pau
    Outubro 8, 2009

    Acredito que a Bimby acabe por dar muito jeito… Mas a base para quelquer Dona de casa, Mãe, mulher trabalhadora, amiga, esposa e mulher é, sem dúvida a organização.
    Parabéns por provar que é possível reunir tudo isso numa só pessoa!

  • Alcina
    Outubro 8, 2009

    A propósito da vida ocupada de mulher e mãe eu penso que é mesmo a vontade e a organização para que se consiga fazer tudo o que se gosta, uma bimby é capaz de ajudar 😉
    Tubarão!! já olhei para ele mas nunca me atrevi a comprar, pode ser que agora experimente, o aspecto é delicioso preparado assim 🙂
    bjinhos

  • Irene Bastos
    Outubro 8, 2009

    Luísa amiga nunca comi tubarão, mas também nunca vi há venda.Apartir de agora vou estar a tenta.Obrigada pela dica..
    bjs docinhos

  • Carina
    Outubro 8, 2009

    Luísa, antes de mais os meus parabéns por conseguires conciliar tão bem as tuas coisas!!!!
    Muitas poucas pessoas o conseguem!!!!

    Quanto ao tubarão, já me tinham falado muito bem dele… mas depois de ter visto esta receita, fiquei completamente convencida a experimentar!!!!

    Bijoca 🙂

  • O Cantinho da Mimi
    Outubro 9, 2009

    Parece ter um astecto delicioso ;PPP

    Beijinhos*

  • Ana Powell
    Outubro 9, 2009

    Olá Luisa
    Gosto imenso de tubarão e as postas são tão branquinhas.
    Sei bem como é a vida de uma pessoa com trabalho, familia, entre muitas outras coisas incluindo o Blog.
    Adorei esta tua receita, para dizer a verdade gosto de tudo o que publicas.
    Excelente.
    Desejo um feloz fim de semana x

  • gasparzinha
    Outubro 10, 2009

    Adorei o peixinho e a introdução.
    A verdade é que na vida tudo é uma questão de prioridades.
    e de organização.
    Com uma bimby em casa (imagino então com duas), entusiasmo e organização, o tempo rende muito e o sabor e saúde que ganhamos na nossa alimentação tb.

    🙂

    Beijinhos.

  • Fernanda
    Janeiro 10, 2010

    Olá Luisa,
    quando começei a ler esta receita estava para dizer que nunca tina comido tubrão, mas após ler os comentários é que vi que já comi.
    Eu costumo comprar tintureira (tubarão)na secção de congelados do Minipreço e realmente confirmo que é muito bom num arroz de peixinho.
    Bjinhos.

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