Verniz Gel

Arroz de Frango com Passas e Pinhões acompanhado com Esparregado de Couve

Quinta-feira, Novembro 26, 2009

Mais uma vez esta receita, que tem feito sucesso por aqui.
Desta vez acompanhada com Esparregado de Couve, para aproveitar umas couves cozidas de sobra.

Ingredientes:
| 1 Frango
| 1 Cebola
| 6 Dentes de Alho
| 3 colheres (de sopa) de Azeite
| 1/2 colher (sopa) de Margarina
| 1,5 dl de Vinho Branco
| 1 colher (café) de Açafrão
| 1 Tomate bem maduro
| 6 dl de Água
| 300 gr. de Arroz
| 25 gr. de Passas
| 25 gr. de Pinhões
| Pimenta e Sal q.b.

Preparação:
Lave bem o frango, corte-o em pedaços e junte-lhes a cebola e os alhos picados.
Adicione a pimenta, o sal, o azeite, a margarina e o vinho e deixe marinar por 20 minutos.
Transfira o preparado para um pirex, junte o tomate partido em pedaços e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.
Retire o frango do forno, acrescente-lhe o açafrão e misture bem.
Adicione a água e deixe cozinhar até ferver.
Junte à carne o arroz lavado, os pinhões e as passas e deixe cozinhar durante 15 minutos, ou o tempo necessário para que o arroz fique no ponto.

Esparregado de Couve:
| Couve Cozida
| Batata Cozida
| Azeite
| 1 folha de Louro
| 1 Dente de Alho
| Leite
| Broa de Milho esfarelada

Preparação:
Para este esparregado aproveitam-se couves e batatas cozidas, de sobra, que se esmagam com um garfo.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, uma folha de louro e um dente de alho.
Deita-se estalar o alho e junta-se a couve e as batatas esmagadas.
Envolve-se tudo, juntando um pouco de broa de milho esfarelada e leite, a quantidade que achar necessária para que fique cremoso.
Deixa-se cozinhar um pouco, retira-se e serve-se.

Experimentem o arroz assim, é mesmo muito bom.

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18 Responses
  • Anabela
    Novembro 26, 2009

    deve ficar espectacular,nunca experimentei,bjs

  • conceicao
    Novembro 26, 2009

    Adoro o arroz com passas é uma delícia.
    Bjs

  • Pratos da Bela
    Novembro 26, 2009

    Gostei,
    Muito bom aspecto…
    jinhos fofos

  • Verdinha
    Novembro 26, 2009

    Olha arroz cozinhado no forno!!

    Deve ser muito bom!! Quer dizer que aqui não ha fogao para ninguem???

    Adorei esta sugestao!!!

  • SoraiaSilva
    Novembro 26, 2009

    Deve ser muito bom 🙂
    Vou experimentar, mas sem as passas!
    Beijinhos*

  • cacahuete
    Novembro 26, 2009

    O frango com ficou lindo, e o arroz deve ser uma maravilha. Super facil de fazer.

    Adorei o barrete de Natal.

    Bjs

  • O Cantinho da Mimi
    Novembro 26, 2009

    Hummm, que aspecto delicioso 🙂
    Beijinhos*

  • Elisabete
    Novembro 26, 2009

    Deve ficar delicioso. Eu faço arroz de frango mas nunca o fiz desta forma. Será mais uma das tuas receitas a fazer. Ficou com óptimo aspecto.

  • Marlene e João
    Novembro 26, 2009

    Minha querida eu adoro o arroz assim mesmo, mas sem uvas passas 😀 ehehehehhehe
    Mas q boa refeição, vinda de ti n se podia esperar outro resultado 😀
    Nham, nham…
    Beijocas doces linda**

  • Fátima Freitas
    Novembro 26, 2009

    Nunca experimentei arroz com passas, mas é uma das coisas que pretendo fazer. A tua receita está maravilhosa e apetitosa como sempre.

  • Isa Lourenço
    Novembro 26, 2009

    Adoro esparregado e faço tão pouco lá em casa!

    Bjocas

  • Luísa Alexandra
    Novembro 26, 2009

    Com este tempo mais frio as comidas de forno são muito apreciadas.
    O arroz confeccionado deste modo adquire o sabor da carne, fica mesmo óptimo, além de que se poupa energia pois coze tudo ao mesmo tempo.

  • Manuela L.
    Novembro 26, 2009

    Luisa estou a babar-me por este prato, eu aqui cheia de fome a ver isto!!!
    bjs

  • Carlinha
    Novembro 26, 2009

    Q combinação fabulosa 🙂
    Adorei…

    Bjs

  • Sónia Alexandra
    Novembro 26, 2009

    Estes partos fazem sempre sucesso. E este teu frango está de comer e chorar por mais. Beijinhos

  • Sónia
    Novembro 26, 2009

    Bela comidinha!!Também gosto muito de arroz de passas, é diferente.
    E tens razão eu no inverno uso muito o meu forno, poupo tempo e energia.

  • risonha
    Novembro 27, 2009

    gostei do arroz mas adorei o esparregado

  • moranguita
    Fevereiro 8, 2010

    bem luisa como eu adorava comer ja desse frango
    eu adoro arroz com frutos nao podia era colocar isso a frente do homem

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