Borrego no Forno com Batata Doce

Sábado, Novembro 7, 2009

Ingredientes:
| Borrego
| Massa de Pimentão
| Alhos
| Cebola
| Louro
| 1 Cálice de Brandy
| Vinho Branco

| Batata Doce

Preparação:
Corta-se o borrego em pedaços e tempera-se no dia antes com uma marinada generosa feita com a massa de pimentão, alhos, louro, cebola, brandy e vinho branco.
O brandy ajuda a amaciar a carne.
No dia seguinte escorre-se o borrego e coloca-se num tabuleiro, de preferência de barro, juntamente com algum molho da marinada, um fio de azeite e umas nozes de margarina por cima.
Lavam-se bem as batatas doces, cortam-se em pedaços (com a casca para terem mais sabor) e juntam-se à carne.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar cozinhado, geralmente demora 45 minutos.

Serve-se com grelos cozidos e temperados com azeite.

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12 Responses
  • Mary
    Novembro 7, 2009

    Olá,Luisa,
    Está com um aspecto bem tentador,essa carne e com um aspecto bem delicioso.

    bjs
    Bom fim de Semana

  • gasparzinha
    Novembro 7, 2009

    Luísa, sempre a tentar-me com estas comidinhas tradicionais, que com o toque da batata doce devem ficar soberbas! 🙂

  • argas
    Novembro 7, 2009

    Essa refeição te a minha cara…tem tudo do que eu gosto!!! bjinho e bom fim-de-semana!

  • Sónia Alexandra
    Novembro 7, 2009

    Este borreguinho ficou com aspecto execelente…maravilha. Beijinhos

  • Isabelocas
    Novembro 7, 2009

    Que saudades, já não como há imenso tempo, aqui em casa o marido não gosta, por isso nunca faço.
    Bjs

  • cozinha da tia Adelaide
    Novembro 7, 2009

    Que delicia luisa, nunca sei como temperar o borrego para que fique macio, agora tenhoa certeza de ter encontrado a receita justa e estes grelos, tão verdinhos que parece que foram colhidos agora.
    bjs

  • ameixa seca
    Novembro 7, 2009

    Belo prato, gosto muito de borrego e de batata doce 🙂

  • Manuela L.
    Novembro 7, 2009

    Luisa esse borrego está divinal! a batata dispenso…lol
    bjs

  • Rachel
    Novembro 8, 2009

    Mas que ar tão apetitoso tem este borrego!!
    Não conhecia o truque do brandy, tenho que experimentar, mas tb tenho que comprar o brandy acho q não tenho.
    E também me lembrei que não tenho nenhuma travessa de barro e gosto tanto e aqui onde moro há tão bonitas.

    Um beijinho e bons cozinhados!

  • Luísa Alexandra
    Novembro 8, 2009

    Com este tempo frio este género de refeição sabe mesmo muito bem.
    Fico contente que tenham gostado!
    A batata doce ultimamente tem feito parte de grande parte das nossas refeições.

  • Silvia Pinela
    Novembro 12, 2009

    Olá Luisa,

    Parece excelente! Vou experimentar hoje e depois digo-lhe como ficou o meu.

    Beijos
    Silvia
    htt:mksilvia.blogs.sapo.pt

  • Silvia Pinela
    Novembro 13, 2009

    Olá Luisa,

    Uhm ficou bom, eu não tive tempo de deixar a marinar, pelo que deduzo que teria ficado ainda melhor. Mas foi temperar e por no forno e as pequenas gostaram e repetiram, claro que o pai nem se comenta e acredita não sobrou nada. Estava a ver que tinha feito pouco…
    :-))
    Quando puderes dá um salto ao meu blog e vê a noticia que coloquei hoje.
    Obrigada por tudo.

    Beijinhos
    Silvia
    http:\mksilvia.blogs.sapo.pt

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