Entrecosto no Forno com Batata Doce e Migas de Grelos

Quinta-feira, Novembro 19, 2009

Ingredientes:
| Entrecosto (pedir no talho um pedaço para fazer no forno, é mais alto e suculento)
| Massa de Pimentão
| Louro
| Alho
| Cebola
| Caldo de Carne
| Vinho Branco
| Batata Doce

Preparação:
Fazer uma marinada com a Massa de Pimentão, louro, vinho branco, alhos, salsa e especiarias a gosto.
Deixar o entrecosto tomar gosto nesta marinada durante uns 15-30 minutos.
O ideal é temperar de véspera.

Colocar a peça de carne num pirex, à volta as batatas doces, bem lavadas e com pele, cortadas em pedaços.
Adicionar um pouco da marinada, um caldo de carne e umas nozes de margarina e levar a forno pré-aquecido a 200º, com a função ventoínha.

Os grelos salteados são para aproveitar grelos cozidos que tinha de sobra, basta colocar um pouco de azeite no wok, adicionar um dente de alho e uma folha de louro e deixar estalar.
Juntar os grelos cozidos, um pouco de queijo ralado e envolver.

Também se acompanhou com um Arroz de Forno.

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14 Responses
  • Sónia Meirinho
    Novembro 19, 2009

    eu adoro essa paparoca!! e realmente a batata doce é muito melhor!! fica uma delicia assada no forno!! beijinhos

  • SoraiaSilva
    Novembro 19, 2009

    Gosto muito de assados no forno!! E esse entrecosto está cá com "uma cara" 🙂
    Beijinhos*

  • Verdinha
    Novembro 19, 2009

    Que bom!! Confesso que não como muito entrecosto… mas com a batata doce perdia-me…!

  • Anabela
    Novembro 19, 2009

    eu adoro entrecosto assado e agora com o frio sabe tão bem comer um assado,bjs

  • argas
    Novembro 19, 2009

    Essa refeição está bem ao meu gosto!!! bjinhos

  • Carina
    Novembro 19, 2009

    Os assados sabem muito bem nesta altura!!!!
    Este tem um "ar" apetitoso!!!!

    Beijocas 🙂

  • Cuca
    Novembro 19, 2009

    Adoro entrecosto!! É uma carne que aprecio muito… E ando mesmo com curiosidade de experimenatar a batata doce!!!
    Beijinhos*

  • Elisabete
    Novembro 19, 2009

    Que maravilha ficou o teu assado. Adorei linda.
    Esta batata doce anda mesmo entalada….Beijocas.

  • Marlene e João
    Novembro 19, 2009

    Aiii que maravilha, só o aspecto ja me consola querida 😀
    Adoro assados de xixa 😀 eeheheheheh
    Que aspecto apetecível!
    Beijinhos doces linda**

  • O Cantinho da Mimi
    Novembro 19, 2009

    Olá…
    Tem um aspecto mt bom 😉 (apesar de não gostar de grelos, eheh)

    Beijinhos*

  • Pratos da Bela
    Novembro 19, 2009

    uma dose por favor…
    jinhos fofos

  • Sónia Alexandra
    Novembro 19, 2009

    Adoro estes pratos bem ao estilo maternal. É um prato recorrente na minha mãe, mas sem a batata doce. Não é que não goste, simplesmente não é hábito fazer.
    Beijinhos

  • Sandra G
    Novembro 19, 2009

    Essas migas de grelos, não me escapavam.

    Bjs

  • risonha
    Novembro 20, 2009

    eu adoro entrecosto assado no forno… deixaste-me a babar!!!

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