Fetuccini de Salmão

Quarta-feira, Novembro 11, 2009

Numa pesquisa na net para uma receita de salmão e massa deparei-me com um blog com muito bom aspecto, de fácil percepção e com a receita que procurava.
O seu nome é Chocolate a Mais, e vale a pena dar uma olhada nas boas receitas que contém.
Foi de lá que retirei a que apresento hoje e que recomendo.
É muito fácil de executar, rápida e principalmente deliciosa!

Alterei algumas coisas a nosso gosto.

Ingredientes:
2 Postas de Salmão
Fetuccini
1 Caldo de Peixe
Azeite
Cebola
Alho
Tomate Seco
Polpa de Tomate
Oregãos e Tomilho
2 colheres (de sopa) de Vinho Branco
200 ml. de Natas (1 pacote)

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se 1 litro de água que se tempera com um caldo de peixe.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Quando terminar o tempo programa-se mais 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa e deita-se a massa pelo bucal até ficar completamente dentro do copo.
Tapa-se com o copinho e deixa-se cozer.
No final retira-se, escorre-se bem a massa e reserva-se o caldo da cozedura.

Coloca-se a massa num recipiente que a mantenha quente.
Eu tenho uns recipientes da Tupperware que são muito bons para isso pois aguentam a comida quente durante um bom tempo.

Aproveitando o caldo de cozedura quente coloca-se o peixe dentro do cesto e este dentro do copo, programando 10 min., temp. 100º, vel. 4.

No final retira-se e parte-se o peixe em pedaços.

No copo da Bimby coloca-se o tomate seco e tritura-se, programando 15 seg., vel. 8.
Adiciona-se a cebola e o dente de alho e pica-se 10 seg., vel. 5.
Junta-se o azeite e programa-se 7 min., temp. 100º, vel. 1.

Adiciona-se a polpa de tomate e programa-se mais 3 min., temp. 100º, vel. 2.
Se necessário dá-se mais tempo, até ficar bem apuradinho.

Transfere-se este molho para o wok e junta-se o peixe.
Adiciona-se as 2 colheres (de sopa) de vinho branco e deixa-se levantar fervura.

Junta-se as natas, tempera-se com oregãos e tomilho, a gosto, pimenta e noz-moscada.
Envolve-se tudo bem e junta-se a massa reservada, envolvendo de novo.
Serve-se bem quente.

No final pode polvilhar-se com queijo mozarella ralado.

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18 Responses
  • Sónia Meirinho
    Novembro 11, 2009

    tem um optimo aspecto!! eu adoro massas com salmao até porque é dos meus peixes favoritos!!!
    beijinhos

  • A Autora do blog
    Novembro 11, 2009

    Essa massa ficou muito apetitosa.
    Parece ser uma delicía.
    O molho ficou com óptimo aspecto.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Elisabete
    Novembro 11, 2009

    Ficou maravilhoso Luísa, uma óptima opção para comer um delicioso salmão.
    Já visitei o blogue e achei amravilhoso.
    Beijinhos

  • Pratos da Bela
    Novembro 11, 2009

    Muito bom aspecto…
    Amei…
    Jinhos fofos

  • cacahuete
    Novembro 11, 2009

    Gosto muito de salmão, achei esta sugestão um máximo, pois já estou farta de comer salmão grelhado.

    Bjs

  • Manuela L.
    Novembro 11, 2009

    Lá em casa nao somos grande apreciadores de salmão, mas este prato esta cá com um aspecto q um dia destes vou fazer!
    bjs

  • Marina
    Novembro 11, 2009

    Esta sugestão para preparar este peixinho deve ser muito boa. O molhinho deve estár fantástico.
    Será que disfarça um pouco o sabor do salmão? É que cá em casa não gostam de o comer… :S
    Beijocas.

  • Luísa Alexandra
    Novembro 11, 2009

    Pois aqui em casa gostamos muito de salmão.
    Os lombos de salmão talvez sejam a qualidade de peixe que mais faço, pois são óptimos para as crianças por não terem espinhas e são muito suculentos.
    Eu gostei imenso desta receita, é uma boa alternativa aos tradicionais pratos de peixe cozido, que detestamos e que nunca faço, e aos grelhados, esses sim faço muita vez mas também é bom alternar.

  • Lisandra
    Novembro 11, 2009

    Parece ser delicioso já que gosto muito de massa e tambem de salmão. Beijocas…

  • Abelha Maia
    Novembro 11, 2009

    Uma delicia de aspecto.
    bjsss

  • Sónia
    Novembro 11, 2009

    Por acaso ontem comprei uma teleculinária e vem lá uma receitas igual.
    Fiquei de olho nela…e agora apresentas tu este delicioso prato.
    É mesmo para experimentar.
    Quanto á tarte de pera, está linda e com aquele creme deilicoso que eu tb já tenho em casa vindo directamente do Porto heheheh

  • Sandra G
    Novembro 11, 2009

    Adoro massa, mas o salmão só eu é que gosto lá em casa 🙁
    Deve ficar muito bom.

    Beijinhos

  • Marlene e João
    Novembro 11, 2009

    Ja fizemos uma massinha parecida com essa que apresentas hj 😀
    Está com óptimo aspecto querida.. e de certeza melhor q a nossa, pois a experiencia tb conta! eheheehheheehe
    Só agora é q começamos esta aventura na cozinha 😀
    Beijinhos doces linda**

  • Sónia Alexandra
    Novembro 11, 2009

    Por cá também adoramos massinhas. E estas têm um aspecto fabuloso. Beijinhos, minha querida.

  • ♥ mesa para 4
    Novembro 11, 2009

    hummm que rica massinha, rápida e simples, uma maravilha 😀

  • Cuca
    Novembro 11, 2009

    Adorei esta sugestão!!! Porque pessoalmente não sou muito apreciadora de peixe, mas tem que se variar a alimentação… E sugestões de peixe com massa é óptimo porque adoro massa!!
    Sempre com coisas óptimas!!!
    Beijocas*

  • argas
    Novembro 11, 2009

    Vou fazer, tem excelente aspecto!!! bjinhos

  • risonha
    Novembro 13, 2009

    massa e salmão para mim são uma combinação perfeita.
    assim que puder hei-de fazer esta receita.

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