Verniz Gel

Queques de Cacau e Maionese

Quinta-feira, Novembro 26, 2009

Leram bem o título, é mesmo maionese!

A receita vem da Technicolor Kitchen, e o facto de levar maionese deixou-me curiosa, muito curiosa…
Experimentei a receita e fiquei fã!
Os queques são fôfos, saborosos e muito húmidos, parecem pequenas nuvens!

Adaptei a receita à Bimby e não coloquei a cobertura da receita original.
Aproveitei para utilizar um pouco do Chantiliminut.
Misturei o preparado com leite até obter a consistência desejada e adicionei também umas gotas de corante alimentar para ficar cor-de-rosa.
Não fiquei seduzida por este preparado, não gostei do seu sabor.

Ingredientes:
| 140 gr. de Farinha de Trigo
| 30 gr. de Cacau em Pó
| ½ colher (de chá) de Bicarbonato de Sódio
| 1 pitada de Sal

| 200 gr. de Açúcar
| 1 Ovo
| 95 gr. de Maionese (não use light)
| 3 Gotas de Aroma de Baunilha
| 150 ml. de Água a Ferver

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal.

Programa-se 15 seg., vel. 5.
Retira-se e reserva-se.

No copo da Bimby coloca-se o açúcar e o ovo.
Programa-se 2 min., vel. 4.
Junta-se a maionese e o aroma de baunilha, 10 seg., vel. 3.

Adiciona-se metade dos ingredientes secos reservados e mistura-se 10 seg., vel. 3.
Com a máquina a funcionar na vel. 2 deita-se pelo bucal metade da água a ferver.

O preparado vai subir e a borbulhar.
Pelo bucal deita-se os restantes ingredientes secos reservados e a água restante.
Tapa-se com o copinho e aumenta-se para a vel. 3, 30 seg.

Deita-se a massa em formas de silicone para queques.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos, faz-se o teste do palito e assim que sair seco retiram-se.
Deixa-se arrefecer e desenforma-se.
Nestas formas de silicone desenformam-se muito facilmente.

Colocam-se em forminhas de papel plissado e decoram-se a gosto.

Eu experimentei o preparado de Chantiliminut, misturando-o com um pouco de leite e corante, para que adquirisse o tom rosa.

Coloquei só um pouco no topo de cada queque, pois cá em casa não gostamos muito de cremes por cima dos bolos.
Terminei com um bago de romã.

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31 Responses
  • Sónia
    Novembro 26, 2009

    Lindos!!!e o sabor??não sabem mesmo a maionese????
    Também estava tentada a experimentar…aahhh e eu também tenho dessas formas para queques, lindas!

  • Luísa Alexandra
    Novembro 26, 2009

    Fiquei mesmo fã destes queques Sónia, não se nota absolutamente nada o sabor da maionese e ficam tão fôfos que só mesmo provando para acreditar!

  • Pratos da Bela
    Novembro 26, 2009

    Gostei…
    Interessantes…
    Jnihos fofos

  • Elisabete
    Novembro 26, 2009

    Que queques maravilhosos. Visitei entretanto a Technicolo Kitchen e fiquei deslumbrada.
    Os teus queques ficaram magníficos e esse rosa na côr chocolate ficou linda.
    Curioso o uso da maionese. Mais um receita para a pasta das "a fazer".
    Beijinhos

  • Sissamar
    Novembro 26, 2009

    Tb fiquei bem curiosa com essa combinação! Infelizmente só tenho maionese light, mas hei-de experimentar!
    Ficaram com optimo aspecto!
    Beijinhos
    Silvia

  • Carina
    Novembro 26, 2009

    Luísa, quando li o título do post fiquei cheia de curiosidade para ver o resultado dos queques…
    E esse resultado é fantástico!!!! Adorei!!!!
    E depois da tua descrição fiquei com curiosidade para os experimentar!!!!

    Beijocas 🙂

  • SoraiaSilva
    Novembro 26, 2009

    Ficaram tão bonitos e como dizes que também tu ficaste surpreendida, tenho que experimentar 🙂
    Beijinhos*

  • sabor e saberes
    Novembro 26, 2009

    Os queques ficaram lindos.

    Eu já fiz várias vezes o Chantiliminut, mas nunca com leite, sempre com água e gosto bastante do seu sabor.
    A proxima vez faz com água e depois diz o que achas-te, eu penso que deve ficar com sabor diferente.

    Bjs
    Teresa

  • Fátima Freitas
    Novembro 26, 2009

    Queques de maionese? Não me soou muito bem, mas depois de ler e ver a receita, estou tentada a experimentar.
    🙂

  • Luísa Alexandra
    Novembro 26, 2009

    Experimentem os queques, vão ficar positivamente surpreendidas, tenho a certeza!

    O chantiliminut é que fiquei decepcionada, achei um sabor muito falso…

  • Anónimo
    Novembro 26, 2009

    Já agora a farinha é de que tipo? Com fermento, sem fermento, moagem fina? Normalmente eu uso a Branca de Neve (pacote azul), é esse.

    Bjocas

    Helena Oliveira

  • Luísa Alexandra
    Novembro 26, 2009

    Helena, usei a farinha do Pingo Doce especial para bolos, mas a Branca de Neve resulta muito bem em todo o género de bolos igualmente.

  • Carlinha
    Novembro 26, 2009

    Excelente aspecto…
    Realmente quando li o titulo fiquei surpreendida… Maionese???
    Mas se é assim, bem…
    Lá teremos de experimentar…

    Bjs

  • cacahuete
    Novembro 26, 2009

    Esta de queques com maionese tambem e novidade para mim…Fiquei super intrigada, mas que ficaram com um lindo aspecto, la isso ficaram.

    Bjs

  • conceicao
    Novembro 26, 2009

    Quando li o titulo pensei que era duas receitas.
    Uns queques com ingrediente bem diferente.
    Bjs

  • luciana machado
    Novembro 26, 2009

    por acaso tb ja tinha visto esta receita no dito blog….mas n me chamou a atençao por ser de maionese…mas se tu fizeste e gostaste é pk é bom!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! e têm muito melhor aspecto os teus digam se de passagem!!!!!!! ja esta resolvido…serão os queques que farei para os anos do Diogo. tem mm aspecto de ser bem fofos ao comer! bjs

  • Patricia Scarpin
    Novembro 26, 2009

    Que bom que gostou dos bolinhos!

  • Luísa Alexandra
    Novembro 26, 2009

    Todos estranham serem feitos com maionese, mas garanto que vale a pena experimentar!

    Patrícia, obrigado pela visita, já experimentei várias receitas retiradas do teu blog e todas me agradam pela sua originalidade.
    Beijo.

  • Abelha Maia
    Novembro 26, 2009

    Parabens, estão lindos, tb já comi um bolo de chocolate com maionese e não acreditava.
    bjsssss

  • Anabela
    Novembro 26, 2009

    a apresentaçao esta muito bonito e confesso que fiquei curiosa em relaçao a maionese,bjs

  • Canela
    Novembro 26, 2009

    Pensando nos ingredientes da maionese e pondo de lado a mostarda,não é muito estranho..
    Bela decoração!

  • Sónia Alexandra
    Novembro 26, 2009

    Estes bolinhos ficaram bem bonitos. Esse chantilliminuit…bem se calhar não é assim que se escreve…é bom, amiga. Mnadei vir o creme russo, agora preciso de ideias. Beijinhos

  • Ana Maria
    Novembro 26, 2009

    É uma mistura estranha mas se recomendas é uma receita a tentar. Será que dá para fazer sem Bimby? É que não tenho….

    xx

  • Vanda Fernandes
    Novembro 26, 2009

    Também fiquei de olho nesses queques e curiosa por levarem maionese… Tenho que exprimentar
    os teus ficaram com um aspecto óptimo.
    Bjs

  • Nani
    Novembro 26, 2009

    Já costumo fazer um bolo com maionese que é deveras delicioso, os queques ficaram um mimo, bjs.

  • Cuca
    Novembro 26, 2009

    Quando li o título tive que voltar a ler! "Maionese"?? Nem queria acreditar! E parecem verdadeiramente fantasticos!! Super fofinhos…
    Acho que os vou fazer, mas não digo a ninguém que leva maionese! Fica o nosso segredo! Ihihih!
    Beijocas*

  • Manuela ©
    Novembro 27, 2009

    Ficaram lindos 🙂

  • Luísa Alexandra
    Novembro 27, 2009

    Fico à espera das vossas experiências e opiniões!

  • mamã Fátima
    Novembro 27, 2009

    Fiz e gostei muito do resultado, agora resta esperar que a minha especialista em bolo de chocolate chegue do infantário para saber se está ou não aprovado.

    A minha única dificuldade foi desenformar, não atino com as formas de silicone. Já as trouxe do Brazil faz uns 10 anos e estavão encostadas num canto, depois de ver as suas explicações resolvi tentar novamente. Se calhar são de má qualidade.

    Bjs

  • moranguita
    Fevereiro 8, 2010

    eumquando vi o titulo achei mesmo estranho:-)
    afinal nao e habito usar assim a maionese
    mas estao tao fofos
    da vontade de provar

  • Formiguinha
    Abril 21, 2011

    São realmente fantásticos…
    Densos e saborosos, porém precisam da tal cobertura ácida para cortar o cacau.
    Receita aprovadíssima e a repetir!

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