Arroz de Coelho

Quinta-feira, Dezembro 3, 2009

Ingredientes:
| Coelho partido aos pedaços
| Massa de Pimentão
| Alhos
| 1 Cebola
| Louro
| Oregãos e Tomilho
| Vinho Tinto

| Bacon
| 1 Tomate bem maduro ou Polpa de Tomate
| 1 Cenoura
| 1 Caldo de Aves
| Ervilhas
| Arroz

Preparação:
Cortar o coelho em pedaços pequenos e deixar a marinar durante umas horas em vinho tinto, alho, louro, massa de pimentão, cebola e condimentos a gosto.

Fazer um refogado com azeite, cebola e alho.
Adicionar o coelho já marinado e escorrido, o tomate bem maduro (ou polpa de tomate) e um pouco de bacon cortado aos pedaços.
Deixar fritar durante uns minutos de um lado e de outro e adicionar depois um pouco da marinada e a cenoura cortada aos pedaços.
Tapar e deixar cozinhar.
Quando já estiver quase no ponto adiciona-se dois copos de água e o caldo de aves.
Assim que levantar fervura junta-se o arroz e as ervilhas e deixa-se cozer, mexendo suavemente.
No final polvilha-se com salsa picada.

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8 Responses
  • Anabela
    Dezembro 3, 2009

    que delicia,esse arroz ficou com um aspecto maravilhoso,que delicia deve ter ficado,bjs

  • SoraiaSilva
    Dezembro 3, 2009

    Tem muito bom aspecto mas cá em casa não ia fazer sucesso.. o Ricardo nem pode ver coelho à frente!
    Beijo*

  • Manuela L.
    Dezembro 3, 2009

    Este coelho ficou mesmo como eu gosto!!! uma delicia!
    bjs

  • Fátima Freitas
    Dezembro 3, 2009

    Está com bom aspecto, mas coelho é a única coisa que não gosto.

  • Marina
    Dezembro 3, 2009

    Também tenho andado para fazer coelho…
    Este está com um aspecto delícioso!
    Beijinhos.

  • Sónia Alexandra
    Dezembro 3, 2009

    Adoro coelho e este arrozinho parece estar uma verdaeira tentação. Beijinhos

  • Vânia Jesus-Antígona
    Dezembro 3, 2009

    Gosto muito Luisa!

    delicioso!

    Abraço

  • Cuca
    Dezembro 3, 2009

    Coelho não é propriamente a minha carne favorita!! Como, mas não sou fã… Mas o teu molho ficou com óptimo aspecto!!
    Beijinhos*

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