Bacalhau de Cebolada no Forno acompanhado com Couve

Terça-feira, Dezembro 22, 2009

Uma mistura daquelas que só a minha Mãe sabe fazer, e que ficam sempre muito boas!

Ingredientes:
| 4 Postas de Bacalhau demolhadas (do lombo)
| Farinha de Milho
| Azeite
| 2 Cebolas
| 2 Dentes de Alho
| 1 Folha de Louro
| 1/2 Pimento
| Salsa ou Coentros
| Condimentos a gosto (açafrão, cominhos, pimentão doce, noz-moscada)
| Maionese (opcional)

| Couve
| Batatas
| 2 Ovos

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente coloca-se um pouco de azeite.
Passa-se as postas de bacalhau, previamente demolhadas, por farinha de milho e alouram-se no azeite uniformemente de um lado e do outro.
Retiram-se e colocam-se num tabuleiro de ir ao forno.

No mesmo azeite de fritar o bacalhau junta-se a cebola e o alho e deixa-se fritar, até ficar bem dourada.
Junta-se o pimento e frita-se também um pouco, adicionando condimentos a gosto, neste caso específico foi açafrão, cominhos, pimentão doce e noz moscada.
Não se tempera de sal porque o bacalhau por si só é salgado, mas claro que isso é a gosto pessoal.

Deita-se tudo por cima das postas de bacalhau, polvilha-se com salsa ou com coentros picados e junta-se um pouco de maionaise, a gosto.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos, aproximadamente, ou o tempo necessário para gratinar.

Numa panela grande coze-se as folhas de couve previamente escolhidas e lavadas.
À parte coze-se as batatas e os ovos.
Quando estiverem no ponto escorrem-se bem e serve-se como acompanhamento do bacalhau.

Eu gosto de colocar a cebolada por cima das couves, para lhe dar mais sabor.

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16 Responses
  • SoraiaSilva
    Dezembro 22, 2009

    Esse bacalhau está cá com uma "cara" 🙂
    Beijinhos*

  • Fátima Freitas
    Dezembro 22, 2009

    Mais uma maneira de fazer bacalhau, gostei da conjugação dos ingredientes, tenho de experimentar esta receita.
    Tem muito muito bom aspecto….

  • Sandra G
    Dezembro 22, 2009

    Já estou a ver a quem a filha sai.:) Uma receita muito boa que junta o peixe e os legumes.

    Aproveito para te desejar um feliz Natal para ti e a tua família.

    Beijinho grande

  • Pratos da Bela
    Dezembro 22, 2009

    Hummmmmmmmm
    Amei, uma dose por favor…
    tens um selinho no meu blog…

  • Cuca
    Dezembro 22, 2009

    Luísa, ficou com óptimo aspecto! Não que eu gostasse desse prato… Mas que ficou com bom aspecto ficou!!
    Beijocas*

  • Verdinha
    Dezembro 22, 2009

    Que delicia Luisa!! Tenho pena de não comer bacalhau no Natal, mas não temos essa tradição!

  • Carlinha
    Dezembro 22, 2009

    Ai a esta hora ver as fotos até me deixam ainda com mais larica 🙂
    Belo bacalhau…

    Bjs
    BOAS FESTAS

  • A Vida no Paraíso
    Dezembro 22, 2009

    Olá Luísa!!
    Este bacalhau tem um aspecto divinal e deve ser uma delícia!!
    Quero aproveitar para deixar os votos de um Feliz Natal!
    Na companhia de toda a família e dos amigos mais queridos, espero que não falte alegria, boa mesa e muita saúde.
    Beijinhos.

  • Sónia Alexandra
    Dezembro 22, 2009

    Amiga perdão pela ausência, mas este mês é complicado e os dias que se seguem ainda é mais. Venho te deixar umas beijokas e te desejar um Feliz e Santo Natal, para ti e para os teus. Beijinhos

  • isabel
    Dezembro 22, 2009

    Uma bela e diferente sugestão para quem quiser fugir um bocadinho das tradicionais batatas cozidas com bacalhau na noite de Natal.
    beijinho.

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 22, 2009

    Obrigado pelos comentários.
    Este mês de Dezembro é tradição comer-se bastante bacalhau, por isso deixo algumas receitas que espero sejam úteis.

    Beijos.

  • gasparzinha
    Dezembro 22, 2009

    As mães são peritas nestas coisas!
    Que delícia. 🙂

    Beijinhos.

  • Anónimo
    Dezembro 22, 2009

    olá Luisa!

    As mamãs são um espectáculo, têm receitinhas sempre escondidas e maravilhosas!

    Beijinhos grandes e Boas Festas

    Élia

  • Catarina Henriques
    Dezembro 22, 2009

    Adoro este tipo de pratos.Qunado convidas?bjinho

  • Catarina
    Dezembro 23, 2009

    Não é segredo que gosto muito das receitas da Luísa, mas adoro aprender com o saber e a tradição das mamães. E esta mãe tem muito para nos ensinar. Um Bom Natal para toda a família !

  • moranguita
    Fevereiro 11, 2010

    so nao costumo colocar a maionese
    mas asism deve ser bem bom
    beijinhos

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