Cubos de Lombinho de Porco com Arroz de Feijão

Segunda-feira, Dezembro 7, 2009

Este tempo tão frio pede refeições quentinhas, aconchegantes e que nos deixem completamente satisfeitos!

Ingredientes:
| Lombinho de Porco cortado em cubos
| Massa de Pimentão
| Alho
| Cebola
| Louro
| Vinho Branco
| Caldo de Carne
| Tomate bem maduro ou polpa de tomate
| Molho Inglês
| Oregãos

Preparação:
Fazer uma marinada com a massa de pimentão, louro, alho e vinho branco.
Juntar a carne e deixar tomar gosto durante umas horas, pode fazer-se de véspera.

Fazer um refogado com a cebola e alho, adicionar a carne e deixar fritar um pouco.
Juntar o tomate, o caldo de carne, a marinada, umas gotas de molho inglês e umas folhas de oregãos.
Deixar cozinhar tapado durante 20 minutos, ou até a carne estar tenra e o molho bem apurado.

ARROZ DE FEIJÃO

Ingredientes:
| Arroz
| Feijão
| 1 Cebola
| 2 Dentes de Alho
| Azeite
| 1 Tomate bem maduro
| 1 Caldo de Legumes
| Vinho Branco

Preparação:
Faz-se um refogado com a cebola, os alhos e o azeite.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adiciona-se o tomate partido em pedaços, ou esmagado com a mão.
Convém que esteja bem maduro.
Deixa-se cozinhar um pouco e junta-se 100 ml. de vinho branco e um caldo de legumes.
Quando levantar fervura tritura-se tudo com a varinha mágica.
Junta-se a água necessária para cozinhar o arroz.
Adiciona-se o arroz e deixa-se cozinhar.
Quando estiver quase cozida junta-se o feijão, adicionando também o molho que vem na lata.
Envolve-se, rectificam-se os temperos e polvilha-se com salsa ou coentros picados.

Serve-se tudo junto acompanhado com umas azeitonas temperadas a gosto.

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10 Responses
  • argas
    Dezembro 7, 2009

    Que bela refeição…e é mesmo aconchegante! bjinhos

  • Pratos da Bela
    Dezembro 7, 2009

    Amei…
    Muito bom…
    Jinhos fofos

  • Fátima Freitas
    Dezembro 7, 2009

    Está uma maravilha, delicioso.

  • ♥ mesa para 4
    Dezembro 7, 2009

    Duas delícias 😀

  • Scaf
    Dezembro 7, 2009

    ola miga tas boa?
    bem o prato parece apetitoso mas sirvo-me so da carne sim?! pois odeio feijâo hhehehehehe 🙂
    beijoca bom feriado

  • Marlene e João
    Dezembro 7, 2009

    Nós cá chamamos arroz de feveras com feijão 😀 eheheheheheh
    Está c óptimo aspecto querida!
    Beijinhos doces de uma óptima semana**

  • Vânia Jesus-Antígona
    Dezembro 7, 2009

    Que maravilha! Há muito tempo que não faço arroz de feijão, mas gosto tanto! O teu está apetecível.

    beijinhos

  • Sónia Alexandra
    Dezembro 7, 2009

    Ador estas comidinhas. E agora bem qua apetece. Beijinhos

  • asortedas4folhas
    Novembro 30, 2012

    Que comer delicioso! Nunca tinha feito lombinho de porco e encontrei esta sua receita, fiz e fiquei fã. Vou anotá-la no meu caderno de receitas. Muito Obrigado e continuação de sucesso. Liliana M.

    • Luísa Alexandra
      Novembro 30, 2012

      Muito obrigado, fico contente que tenhas experimentado e gostado!

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