Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo

Sexta-feira, Dezembro 25, 2009

Esta é uma receita que eu não dispenso.

Faz sempre sucesso, fica deliciosa e é fantástica para rechear os pastéis de abóbora tradicionais do Natal.

Ana Lúcia, como podes ver a toalha que me ofereceste fica maravilhosamente bem na minha cozinha, parece que foi feita à medida!

Ingredientes:
| 800 grs. de Abóbora descascada e cortada em pedaços
| 400 gr. de Açúcar
| 2 colheres de Cardamomo em Pó

Preparação:
No copo da bimby coloca-se a abóbora em pedaços.
Junta-se o açúcar e o cardamomo em pó.

Programa-se 30 min., vel. 1, temp. 100º.
No final, e se estiver muito líquido, programar mais 10 min., vel. 1, temp. varoma, retirando o copinho e colocando o cesto por cima da tampa para que não salpique.
O tempo para apurar o doce é relativo, depende sempre da qualidade da abóbora.
Neste caso específico tive de dar mais 20 minutos na temperatura varoma para atingir a consistência desejada.

Quem gostar do doce mais aveludado tritura a abóbora, para o efeito que fiz este doce, que é para rechear os pastéis de abóbora, prefiro com pedaços maiores, por isso não a triturei. Fica com aqueles fios característicos da abóbora, eu aprecio isso neste género de doce.

Fiz duas receitas de doce, coloquei em frasquinhos e alguns são para ofertas para amigas, nos quais adicionei também miolo de noz.

Boas Festas!

Print Friendly, PDF & Email
0
9 Responses
  • conceicao
    Dezembro 25, 2009

    É uma delícia.
    Bjs

  • Scaf
    Dezembro 25, 2009

    Doce de abobora È`a minha perdiçao mas nao uso cardamomo pois nao encontro
    beijocas

  • Anabela
    Dezembro 25, 2009

    Espero que tenha tido um optimo natal,esse doce esta maravilhoso,bjs

  • Ana Lúcia Andorinha
    Dezembro 25, 2009

    Olá Luísa, ainda bem que a toalha ficou bem na tua cozinha e com esse docinha ainda ficou melhor.

    Boas Festas

    Beijocas

    Ana Andorinha

  • Marina
    Dezembro 25, 2009

    Espero que tenhas um Santo Natal! Beijinhos.
    😉

  • ameixa seca
    Dezembro 26, 2009

    Ainda não experimentei o cardamomo para aromatizar as compotas mas deve ficar muito bom 🙂
    Feliz 2010!

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 27, 2009

    Obrigado a todos!!!!

    Ana, a toalha ficou lindíssima, tenho mostrado os teus presentes às minhas amigas e todas ficam perplexas com tanta variedade e com coisas tão ternurentas!

    Obrigado mais uma vez.
    Beijo.

  • SoraiaSilva
    Dezembro 28, 2009

    Que belo docinho amiga.. ficou com uma cor e textura perfeita!
    beijinhos*

  • Anónimo
    Fevereiro 28, 2012

    Tenho estado a visitar o seu blog por recomendação de uma amiga e gostaria que me disse se onde posso encontrar o cardamomo ja que o vi ja em varias receitas e nunca o comsegui encontrar. O meu mail é:bijusdaguida@gmail.com obrigada

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *