Entrecosto no Forno

Quarta-feira, Dezembro 30, 2009

Com este frio terrível que tem estado, o que apetece comer são as tradicionais comidas de forno.
Além de muito saborosas tornam a cozinha mais quentinha!!!!
Junta-se o útil ao agradável.

Ingredientes:
| Entrecosto
| Alho
| Cebola
| Massa de Pimentão
| Vinho Tinto
| Molho Inglês
| Louro
| Paprika
| Orégãos

| Caldo de Carne para Assados
| Margarina
| Azeite

Preparação:
Fazer uma marinada com os alhos, cebola, massa de pimentão, louro, vinho tinto, molho inglês, paprika e orégãos.
Cortar o entrecosto aos pedaços e deixar tomar gosto na marinada, se possível durante umas horas.

Colocar num pirex, deitar por cima um pouco da marinada, partir um caldo de carne para assados aos pedaços e juntar, e por cima umas nozes de margarina e um fio de azeite.
Levar a forno pré-aquecido a 190º.
Virar os pedaços de entrecosto a meio da cozedura.

Servi acompanhado com esparguete e salada de tomate temperada com azeite extra-virgem, uma outra especialidade italiana de tempero excelente.
Torram-se um pedaços de pão e coloca-se uma fatia de tomate temperado generosamente com orégãos e azeite, e um pouco de sal. Experimentem e digam-me lá se não é delicioso!

Quem quiser pode adicionar cogumelos também, fica bastante bom.
Por vezes coloco batatinhas aos quartos que assam juntamente com o entrecosto, também é fantástico.

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16 Responses
  • Sónia Meirinho
    Dezembro 30, 2009

    eu adoro entrecosto assado e acompanhado de umas boas massas ainda melhor. beijinhos

  • SoraiaSilva
    Dezembro 30, 2009

    Os assados no forno são 100% do meu agrado 🙂
    Adoroooooooooooooooooooooo :p
    Beijinhos*

  • Vânia Jesus-Antígona
    Dezembro 30, 2009

    Que bom luisa!
    Curiosamente também opto por fazer mais comidinhas de forno para aquecer a casa! ahaha

    beijinhos grandes e os votos sinceros de um Boma nao novo!!

  • Cuca
    Dezembro 30, 2009

    Adoro entrecosto!!! E agora com este tempo frio ainda sabe melhor!!!
    Beijinhos*

  • risonha
    Dezembro 30, 2009

    eu também gosto de juntar logo batatas ao entrecosto, ficam tostadinhas com a gordura que se liberta da carne.
    o teu prato ficou lindo.
    beijinhos

  • Sónia
    Dezembro 30, 2009

    Um assado é uma comida optima, seja o que for: coelho, entrecosto, borrego…
    Além de que poupam trabalham e não sujam o fogão hehehe eu tb sou adepta do meu forno.
    E os teus assados têem sempre um aspecto delicioso, imagino o sabor!!!
    Bom Ano de 2010!

  • Fátima Freitas
    Dezembro 30, 2009

    Adoro assados, desde criança, diz a minha mamã, que já não me lembro ao certo, era muito esquisita no que respeitava a comer, mas assados adorava.
    O teu está com muito bom aspecto. Gostei da combinação do entrecosto e a massa.

  • Tatiana
    Dezembro 30, 2009

    Essa é a carne preferida aqui da casa. No Brasil chamamos de costelinha!
    Que delícia! Também faço assada!
    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 30, 2009

    Com este frio apetece mesmo as comidas de forno, e cá em casa todos apreciam.
    Obrigado pelos comentários.

    Votos de Bom Ano Novo!

  • Elia
    Dezembro 30, 2009

    Olá Luisa!

    Tem um aspecto formidavel nham nham!
    Na minha casa raramente faço entrecosto, pois o meu marido não gosta diz que é só ossos, enfim!:)

    Mas eu adoro!

    jinhos grandes e um bom ano de 2010 :):)

    Élia

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 30, 2009

    Élia, o entrecosto para fazer no forno, ou no tacho, é ligeiramente diferente do utilizado para grelhar.
    Tem mais carne, é da parte mais composta do entrecosto.
    No talho deves sempre pedir a parte com mais carne, basta dizer que é para fazer no forno que escolhem a parte mais alta.
    É muito saboroso, nós gostamos imenso.

  • argas
    Dezembro 30, 2009

    Sabe tão bem coisinhas assadas com este tempo! Tem excelente aspecto!

    Bom ano de 2010! Que 2009 termine da melhor maneira! bjinhos

  • Rachel
    Dezembro 30, 2009

    Estes dias é mesmo de de aproveitar e ligar o forno.

    Tem muito bom aspecto o teu entrecosto, é de chupar os dedos.

    Beijocas

  • ameixa seca
    Dezembro 30, 2009

    Entrecosto é das carnes que mais gosto porque tem sempre um ossinho para roer 🙂 Bem bom!

  • Carina
    Dezembro 30, 2009

    Este entrecosto está com um aspecto deliciosoooooooooooo!!!!!!

    Minha linda, um ÓPTIMO 2010 para ti e todos os teus!!!!!!!

    Beijocas 🙂

  • Isabelocas
    Dezembro 30, 2009

    Olá Luisa
    Passei para agradecer os votos de boas festas e desejar um excelente 2010 com tudo de bom.
    Beijinhos

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