Bacalhau com Natas Tradicional

Terça-feira, Janeiro 12, 2010

O Bacalhau com Natas é uma refeição tradicional do Natal da minha família, pois os meus primos não gostam de bacalhau cozido, bem como o meu marido e os meus filhos.
Assim sendo faço o Bacalhau com Natas, deixo todos contentes e a comerem com satisfação na mesa de Natal!
Para esta refeição, e como somos muitos, fiz em quantidade quase industrial!
A receita que deixo é para 4 pessoas, mas o que as fotos mostram é para muitas mais!

Ingredientes:
| Bacalhau (3 postas pequenas)
| 2 Ovos
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| 1 Folha de Louro
| Azeite
| Batata Frita
| Molho Béchamel (receita do livro base, faço só metade da receita)
| 1 colher (de sopa) de Sopa de Marisco em Pó
| Queijo ralado

Preparação:
Coze-se o bacalhau e os ovos, faço isso no dia anterior.
Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e lasca-se.
Reserva-se.

Fritam-se as batatas.

Prepare o molho béchamel: deite todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e programe 3 min., temp. 90º, vel. 4.
Incorpore as natas pelo bucal da tampa, e uma colher (de sopa) de Sopa de Marisco em Pó, e programe mais 5 min., temp. 90º, vel. 4.
Reserva-se quente, dentro do copo.

Num tacho coloca-se cebola picada, alho, louro e azeite.
Faz-se um refogado e adiciona-se o bacalhau desfiado.

Deixa-se fritar um pouco.
Junta-se a batata frita, os ovos cortados em pedaços pequenos e o molho béchamel e envolve-se tudo bem.

Rectificam-se os temperos de sal, noz moscada e pimenta, a gosto.
Adiciona-se um pouco de salsa picada.

Eu gosto do bacalhau com natas bem cremoso.

Deita-se em recipientes que possam ir ao forno.

Como era para agradar a várias pessoas polvilhei metade com queijo mozarella ralado e outra metade com broa de milho ralada aromatizada com alho e salsa.
A dividir coloquei umas azeitonas temperadas, que já têem receita aqui no blog.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º a alourar.

As fotos são antes de ir ao forno, na reportagem do almoço de Natal aparece depois de gratinado.

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35 Responses
  • Ana Powell
    Janeiro 12, 2010

    Feliz Ano Novo.
    Que delicia, o bacalhau com natas é um dos meus pratos favoritos.

  • *-.♥.-*Natércia*-.♥.-*
    Janeiro 12, 2010

    O bacalhau todo ele está fantástico!um beijinho…

  • Fátima Freitas
    Janeiro 12, 2010

    Que delícia! Adoro bacalhau e gosto muito de bacalhau com natas, tenho de experimentar, desta maneira, fazendo o molho bechamel como fazes.

  • Sónia Meirinho
    Janeiro 12, 2010

    tambem adoro bacalhau com natas!! apenas quando faço altero algumas coisas pois em casa nao faço fritos e o bruno nao deixa.lol. mas sabe mesmo bem!!! beijinhos

  • SoraiaSilva
    Janeiro 12, 2010

    Aprecio muito bacalhau com natas e o teu ficou super cremoso, como eu gosto :p
    Beijinhos*

  • A Autora do blog
    Janeiro 12, 2010

    Bacalhau com natas é sempre muito saboroso e uma óptima alternativa ao bacalhau cozido.
    Ambas as versões ficaram apetitosas.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Cuca
    Janeiro 12, 2010

    Que maravilha!!! Eu adoro tanto bacalhau com natas!! Os meus pais não gostam muito, mas eu adoro!!! Ficou com óptimo aspecto!!
    Beijinhos*

  • argas
    Janeiro 12, 2010

    Que belo passo-a-passo! E o resultado final está o máximo! 🙂 bjinhos

  • Carina
    Janeiro 12, 2010

    Este bacalhau está com um aspecto maravilhoso!!!!
    E a ideia da broa ficou fantástica!!!!

    Beijocas 🙂

  • Marlene e João
    Janeiro 12, 2010

    Uma boa alternativa ao babalhau cozido 😀 ehehehe
    Tb preferia esse aí linda!
    Beijinhos doces**

  • Babette
    Janeiro 12, 2010

    Que bonito que ficou!
    E em dose industrial mesmo!… Podias abrir um restaurante ; )
    Babette

  • Docinhos e Miminhos da SweetSofia
    Janeiro 12, 2010

    Humm deve ser uma delicia este bacalhau Luisa.. nunca experimentei com a broa por cima..
    beijinhos (*.*)

  • sabor e saberes
    Janeiro 12, 2010

    Eu também gosto do bacalhau assim bastante cremoso.
    Está optimo.

    Bjs
    Teresa

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 12, 2010

    É uma das receitas que já tem várias reportagens aqui no blog. Como faço sempre com alguma coisa diferente volta a ter destaque, até porque é bastante apreciado!

    Obrigado pelos comentários.

  • Verdinha
    Janeiro 12, 2010

    para mim não melhor bacalhau que o tradicional claro está! E agora com actifry ja nao ha desculpas 🙂

  • Ratolinha
    Janeiro 12, 2010

    Hum, que delicia, com a fomita que tou já papava.
    Ficou óptimo!
    Bjs

  • Scaf
    Janeiro 12, 2010

    Ta de se comer e xorar por mais 🙂
    bjs

  • Nane Cabral
    Janeiro 12, 2010

    Olá Luísa, bacalhau é tradicional na minha casa tb, achei super diferente essa sua receita e já vou anotar para minha mãe. Bjos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com

  • Epistolaonline
    Janeiro 12, 2010

    Bacalhau, bacalhou. Como eu gosto de bacalhau.

  • M.
    Janeiro 12, 2010

    Que delícia!!! Realmente, o teu fica muito cremoso!
    Bjs,
    M.

  • Figos & Funghis
    Janeiro 12, 2010

    Luisa, esta sua receita me deu água na boca. Muito deliciosa! Não sou muito jeitosa pra fazer bacalhau, mas não custa tentar né…
    Bjinhos

  • Manuela L.
    Janeiro 12, 2010

    Que delicia, bem cremoso como eu gosto!!
    bjs

  • Ju
    Janeiro 12, 2010

    Olá! Obrigada pelas visitas ao meu blog!

    Tb gosto muito de bacalhau com natas, aliás fazia parte da ementa do meu casamento no restaurante O Miradouro em Benavente, não sei se conheces!

    Hummmm….já tou com água na boca, mas a seguir ás festas não posso abusar…. ainda por cima descobrí hoje numa ecografia de rotina que tenho pedras na visícula…..

    Bjs

  • Pracinha do tempo
    Janeiro 12, 2010

    Gosto da tua maneira de fazer o bechamel, e adorei a ideia das duas coberturas diferentes. Uma ideia simples e bastante original.

    Continuo com muita pena de morares tão longe. hehehe

    Beijinhos. Mónica

  • Sónia Alexandra
    Janeiro 12, 2010

    Uma delicia. Beijinhos

  • ameixa seca
    Janeiro 12, 2010

    Deve ter ficado uma delícia 🙂

  • Cristina Esteves
    Janeiro 12, 2010

    Quando é que nos vamos encontrar para almoçar juntas? O prato pode ser este. OK

    Está delicioso!!

  • sonia santos
    Janeiro 12, 2010

    O meu bacalhau com natas é diferente, mas agora fiquei curiosa para experimentar este
    beijinhos

  • Ricardo
    Janeiro 12, 2010

    Puxa…para quantas pessoas foi isso tudo …só 4 lol…adorei essa receita bem tradicional e deliciosa como todas as tuas são..jinhos doces xxx

  • conceicao
    Janeiro 12, 2010

    Bacalhau com natas é uma delícia, adorei a decoração.
    Bjs

  • Irene Bastos
    Janeiro 12, 2010

    Adoro bacalhau com natas e o teu tem muito bom aspecto.A decoração está linda.. estas a ficar prendada Ah ah ah
    bjs docinhos

  • isabel
    Janeiro 12, 2010

    DescuLpa Luísa, mas fiquei sem palavras…

    ….
    A única coisa que me ocorre é mesmo: tu és fantástica!
    beijinho.

  • Ladybug
    Janeiro 12, 2010

    Achei a ideia das duas coberturas diferentes no mesmo pirex fantástica! Para além de ficar uma apresentação bem alegre, assim agrada a 'Gregos e Troianos'.
    Uma vez mais estás de parabéns!

  • risonha
    Janeiro 13, 2010

    Luísa, mas que grande trabalheira tu tiveste rapariga!
    o bacalhau tem um ar maravilhoso.

  • moranguita
    Fevereiro 9, 2010

    e um dos pratos que eu mais gosto«
    e tao bom tao bom:-)
    beijinhos

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