Bolo de Courgette e Ananás

Domingo, Janeiro 10, 2010

Mais uma vez fiz esta receita, da qual me tornei fã!
Substituí o limão por três rodelas de ananás que tinha de sobra.

Ingredientes:
| 1 Courgettes (depois de descascada pesava 150 gr.)
| 3 Rodelas de Ananás
| 4 Ovos
| 180 gr. de Açúcar
| 80 gr. de Margarina
| 20 gr. de Azeite
| 2 colheres (de sobremesa) de Canela
| 2 colheres (de sobremesa) de Capuccino em Pó
| 230 gr. de Farinha
| 1 colher (de chá) de Fermento

Preparação:
Descasque e lave a courgette, deite-a no copo da Bimby juntamente com a casca de limão e triture 30 seg., vel. 9.
Retire e reserve.

Sem lavar o copo coloque a borboleta e junte o o açúcar e as gemas, programe 2 min., vel. 4.
Adicione a margarina e o azeite e misture 30 seg. vel. 4.
Junte a canela, o capuccino e a cougette ralada reservada e programe 30 seg., vel. 4.

Depois a farinha misturada com o fermento, 30 seg., vel. 3.
À parte batem-se as claras, fiz na speedy chef, que se envolvem com a espátula à mistura anterior.
Deita-se para uma forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 190º.
Faz-se o teste do palito e assim que sair seco retira-se, não se deve deixar cozer demasiado.
Retira-se e deixa-se arrefecer, desenformando depois de frio.

A courgette tem a particularidade de ter um sabor praticamente imperceptível, e aquire o sabor dos restantes ingredientes, conferindo apenas suavidade e humidade aos bolos.

Depois de desenformado piquei o bolo com um palito e deitei por cima o sumo que vinha na lata.

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17 Responses
  • Pratos da Bela
    Janeiro 10, 2010

    Hummmmmmmmmm
    Amei o aspecto, deve ser bom todos os dias sem folga…
    Posso me servir?
    é que os olhos também comem, e os meus estão adorar…
    Jinhos fofos

  • Patrícia Sereno
    Janeiro 10, 2010

    Bom dia Luísa, adorei este bolinho, tenho de experimentar pois com courgettes nunca fiz.
    A minha dúvida é o sabor do café com o de ananás.
    Ficou lindo!

  • Sónia Alexandra
    Janeiro 10, 2010

    Este bolinho é uma originaidade. Ainda nunca coloquei courgete, mas depressa tenho de experimentar. Beijinhos

  • sabor e saberes
    Janeiro 10, 2010

    Ficou lindo o bolo.
    Tenho de experimentar este bolo de courgette.

    Bjs
    Teresa

  • M.
    Janeiro 10, 2010

    Que rico bolinho!!! Nunca usei esse truque de deitar sumo por cima, mas deve ficar bem bom!
    Bjs,
    M.

  • Cuca
    Janeiro 10, 2010

    Eu já vi os bolos com courgette mas tenho sempre medo de fazer por causa do sabor da courgette! Mas como dizes que o sabor fica imperceptível hei-de mesmo experimentar…
    Beijinhos*

  • sonia santos
    Janeiro 10, 2010

    Tem muito bom aspecto
    Nunca tinha pensado que as cougettes dessem para fazer bolos, é uma ideia original
    beijinhos

  • Fernanda
    Janeiro 10, 2010

    Olá Luisa,
    nunca tinha pensado colocar courgette um bolo, mas se dizes que é bom… acho que vou experimentar.
    Bjinhos.

  • Amehlia Digital ! ®
    Janeiro 10, 2010

    Luh!!
    Que receita diferente!!
    Abobrinhas no bolo?! E abacaxi….menina quanta combinação diferente…mas você que é tão prendada ficou fã…com certeza me animou a experimentar…:D
    Seu bolo ficou lindo…lindo!!
    Um bejim procê!!
    da Vinni

  • Catarina Henriques
    Janeiro 10, 2010

    Bem o único senão é o a courgette!!!
    Mas tem bom aspecto
    Beijinho

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 10, 2010

    Catarina, já referi várias vezes que a courgette adquire o sabor dos outros ingredientes, não tem sabor próprio.
    Só é boa juntamente com outros ingredientes ou temperada, pois é se sabor praticamente nulo, tem é consistência e dá humidade aos bolos.
    Mas só mesmo experimentando para se ter opinião!

  • Manuela L.
    Janeiro 10, 2010

    Bem Luisa esse bolinho deve mm ser uma delicia!!!
    Bjs

  • Tuquinha
    Janeiro 10, 2010

    um bolo a fazer na próxima oportunidade
    beijos

  • cozinha da tia Adelaide
    Janeiro 10, 2010

    Nunca tinha pensado em utilizar a courgette para a pastelaria mas tenho de experimentar, o teu bolo tem um aspecto delicioso.
    bjs

  • ameixa seca
    Janeiro 10, 2010

    Já conhecia bolos de courgette mas com ananás não. Deve ficar interessante aromatizado de canela e cappuccino 🙂

  • Marinex
    Janeiro 10, 2010

    uauuuuuu adorei esta receita… ando para experimentar os bolos com courgette… tive tantos este verão e nunca experimentei… o congelado nao deve dar por causa da água… mas ainda vou comprar e experimentar!!! beijinhosssssssss

  • R.correia
    Janeiro 11, 2010

    que espectaculo luisa, bem diferente do comum,adorei.
    bj e boa semana

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