Verniz Gel

Bolo Rei de Chocolate

Sexta-feira, Janeiro 15, 2010

Ainda para o Natal repeti a receita de Bolo Rei, que já tinha feito anteriormente, com o preparado de Pão Brioche Branca de Neve.
É extremamente fácil e sempre com óptimos resultados.

Variei um pouco o recheio, adicionei frutos secos (nozes e amêndoas), laranja cristalizada e pedaços de chocolate de culinária.
Um dos bolos recheei com Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo.

Deixo aqui fica a receita original, fotografada da revista.

Ingredientes:
| 1 embalagem de Farinha Branca de Neve para Pão de Brioche
| 2 dl. de Água Morna

| 100 gr. de Frutos Secos (pinhões, nozes, amêndoas) em pedaços
| Raspa de 1 laranja
| 2 colheres (de sopa) de Vinho do Porto
| Frutas cristalizadas, amêndoas peladas inteiras e nozes para decorar
| 1 Ovo

| Geleia ou Mel para pincelar
| Açúcar em pó para decorar

Preparação:
Coloque a água na cuba da máquina de fazer pão e junte a farinha.
Seleccione o programa “MASSA”.

Depois de terminar o programa, adicione os frutos secos, o vinho do Porto e a raspa da laranja. Programe novamente “MASSA”.

Desta vez esperei que fizesse o programa inteiro, mas não notei que faça diferença na textura final do bolo rei.

Coloque-o num tabuleiro forrado com um tapete de silicone.

Dividi a massa, com uma parte fiz um Bolo Rei em coroa, colocando uma taça no centro para que a massa não fechasse.
Outra parte da massa recheei com doce de abóbora, conforme referi, e dei-lhe o formato de S.

Tapa-se com um pano e deixa-se levedar por 30 minutos.

Pincele o bolo com ovo batido, decore com frutos secos e cristalizados e enfeite com montinhos de açúcar em pó.
Polvilhei apenas com açúcar.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, por cerca de 30 a 35 minutos, ou até estar dourado a gosto.

Retire do forno assim que fizer o teste do palito e sair seco.

Com esta receita podemos variar a nosso gosto, fica sempre muito bem.

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34 Responses
  • SoraiaSilva
    Janeiro 15, 2010

    Ainda há pouco acabei de almoçar e já estou cheia de fome :p só de ver estas fotos 🙂
    MARAVILHA!!
    Beijinhos*

  • Ana Maria
    Janeiro 15, 2010

    Têm um optimo aspecto os teus bolos.
    No meu Natal tambem fiz bolo Rei de chocolate, mas com pepitas de chocolate em vez de chocolate culinário.
    Jnhs

  • Carla Marialva
    Janeiro 15, 2010

    Hummmmmmm delicia, já viste o meu bolo rei , tua imitação, no meu blog?
    Acho que te imitei bem, pelo menos o sabor tava bãooo

  • cacahuete
    Janeiro 15, 2010

    Que textura interior fantastica e com um saborzinho a chocolate, devia estar do melhor.

    Beijinhos e optimo fds.

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 15, 2010

    Notou-se mais a cor que o sabor, achei que não sabia muito a chocolate. Eu gostei imenso, principalmente do que levou recheio de doce de abóbora, ficou perfeita a mistura de sabores.

    Obrigado pelos vossos comentários.

  • Scaf
    Janeiro 15, 2010

    Tirando as frutas que nao gosto esta fantastico tenho que provar
    beijos

  • Cuca
    Janeiro 15, 2010

    Que bom!! Já comi bolo rei de chocolate de uma pastelaria, mas era a massa normal do bolo rei com chocolate derretido é também é muito bom!
    Quando se fazem as coisas em casa podemos dar-lhe o sabor que quisermos e isso é uma grande vantagem!!!
    Beijocas*

  • Carina
    Janeiro 15, 2010

    Luísa, abriste-me já o apetite para o lanche!!!!
    Muito original e delicioso!!!!!

    Beijocas 🙂

  • Catarina Henriques
    Janeiro 15, 2010

    Ui que bom!!!
    Por acaso n~ºao tenho dessa farinha aqui em casa se não ia já experimentar

  • Lisandra
    Janeiro 15, 2010

    Olá amiga.
    Obrigada ontem pelos conselhos sobre o blog. Agora tenho uma dúvida. Como fazes para pores o "logótipo" por cima das fotos? Adoro simplesmenete o teu blog e venho ver sempre que possivel mas as vezes nao me é possivel deixar mensagem.
    Este fim de semana vou tentar fazer os teus paozinhos com chourição.
    Beijocas…

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 15, 2010

    Lisandra, eu coloco a marca de água nas minhas fotos através de um programa chamado Photoshop, que dá para um sem fim de tratamento e melhoramento de imagem.
    Se quiseres um programa bastante fácil de trabalhar e que com facilidade descarregas grátis na net tens o PhotoScape, também tem uma função de watermark para fotografias.
    Aconselho sempre a que marquem bem as vossas fotografias antes de as colocar online. Eu já vi as minhas serem indevidamente apropriadas por gente sem escrúpulos, agora não facilito de modo algum.
    Quem as levar leva a Luísa Alexandra atrás também!

  • kika
    Janeiro 15, 2010

    Já ia uma fatia…. mas tenho uma duvida a massa não leva ovo? e aonde entra o chocolate?

  • Lisandra
    Janeiro 15, 2010

    Ok…Obrigada pela tua resposta… vou ver se descarrego o programa.
    Beijocas e bom fim-de-semana.

  • Andreia
    Janeiro 15, 2010

    Que delicia… Não tem uma fatia para mim??!!

    Bjs bom final de semana!

  • sonia
    Janeiro 15, 2010

    A esta hora,menina Luísa?????
    Isto não se faz, é mesmo para nos deixares com água na boca.
    Adoro essa farinha e tb hei-de experimentar fazer de chocolate.
    Comi pelo Natal daqueles de compra,mas tinham era pepitas de chocolate, tb são bons, mas não chegam aos nossos.
    Bjs e bom fim de semana

  • R.correia
    Janeiro 15, 2010

    adorei o teu bolo rei, deve estar uma delicia…
    bj e bom fim de semana

  • Rachel
    Janeiro 15, 2010

    Eu também experimentei a fazer o Bolo Rei com a receita da Lusitânia, fica mesmo bom, aliás acho que nunca mais compro nenhum 🙂
    O teu cresceu imenso, o meu não subiu tanto depois de amassado, e com chocolate deve mesmo ser uma tentação.

    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 15, 2010

    Kika, este bolo-rei é feito com o preparado de pão brioche da Branca de Neve, não leva nada mais a massa em si.
    O ovo que aparece na receita é o utilizado posteriormente para pincelar antes de levar ao forno.
    O chocolate colocas, a gosto, juntamente com as frutas cristalizadas.
    Não faz parte integrante da receita, é colocado apenas opcionalmente.

  • argas
    Janeiro 15, 2010

    Que bela sugestão! Fica bem guloso assim! 😀 bjinhos

  • ameixa seca
    Janeiro 15, 2010

    Como não gosto de frutas cristalizadas, prefiro estas versões 🙂

  • Canela
    Janeiro 15, 2010

    Olá Kuísa
    Com chocolate deve ser uma maravilha!

  • cozinha da tia Adelaide
    Janeiro 15, 2010

    Este bolo rei está demais, com essa mistura já pronta para brioche fica bem mais fácil de fazer,bjs e bom fim de semana

  • Tuquinha
    Janeiro 15, 2010

    luisa…eu gostava de fazer o bolo rei, mas nõ tenho máquina de fazer o pão. Diz lá se dará para amassar com as mãos e deixar levedar direitinho…achas que dará alguma coisa de jeito?
    beijos

  • São
    Janeiro 15, 2010

    Olá! O bolo está lindo mas já reparou que a farinha para brioche leva gordura hidrogenada? Não é nada bom para as nossas artérias… E uma maneira muito fácil de formar o bolo em forma de anel é assim: role a massa de modo a fazer um rolo comprido (tipo uma cobra) e depois une as 2 pontas dando um formato redondo. Bons bolos. São

  • Sónia Alexandra
    Janeiro 15, 2010

    Bem diferente do habitual. mas, na certa, que fez sucesso. Beijinho

  • sabor e saberes
    Janeiro 15, 2010

    Ficou engraçado o teu bolo Rei.
    Eu também fiz +- assim o meu bolo rei, pois no meu juntei-lhe um pacote de amendoas praliné trituradas, ficou fantastico.

    bjs

  • Miss. Chocolate com Pimenta
    Janeiro 15, 2010

    Ai que delicia!! Tambem quero 🙁

  • Sandra G
    Janeiro 15, 2010

    Comprei a farinha da nacional, mas ainda não a experimentei.Deve ser mesmo boa,o bolo ficou com um aspecto bem delicioso e com chocolate é uma tentação.

    Bjs

  • Larana
    Janeiro 15, 2010

    mas que ricas receitinhas e a textura ficou uma delicia.

    Gostei amiga, beijinhos e bom fds:))

  • Pracinha do tempo
    Janeiro 16, 2010

    Olá Luísa.

    Gostei da explicação, mas fiquei com uma dúvida.

    Na foto em que os bolos estão no forno, aparece uma taça à esquerda da foto, está lá por acaso, ou é algum segredo??

    Beijinhos. Mónica

  • micas
    Janeiro 16, 2010

    Ola Luisa, este é o unico bolo rei que ainda não experimentei a fazer – cá em casa apreciam pouco chocolate- mas qualquer dia vai. O teu ficou fantastico, beijinhos e bom fim de semana

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 16, 2010

    Tuquinha, a foto que está logo no início da receita original tem a preparação manual da massa, dá para ler perfeitamente e podes guiar-te por aí. Certamente resultará (nunca experimentei manualmente, faço sempre na máquina de fazer pão.)

    São, obrigado pela visita e pelo comentário. No entanto tenho que discordar.
    Quem pensar como tu, que tudo faz mal à saúde, o melhor é morrer à fome!
    Com a devida moderação podemos comer de tudo um pouco.
    Certamente não pensas que o pão que compras na padaria e feito de uma farinha especial, que só traz benefícios para a saúde, pois não?????
    Assim sendo, não sejamos radicalistas pois é o tipo de conversa que eu não suporto. Quem não gosta simplesmente não come. Ponto final.

    Pracinha do Tempo, sempre que coloco pão ou massas levedadas a cozer tenho um recipiente com água para dar humidade à massa. Está quase sempre no forno, por isso não é a primeira vez que aparece nas fotos.

    Micas, coloquei chocolate assim como poderia ter colocado café, ou outro aroma a gosto.
    Penso que resulta sempre bem com este género de massa.

  • risonha
    Janeiro 16, 2010

    Luísa, que posso dizer?
    as tuas receitas são sempre fantásticas!

  • Canais
    Janeiro 17, 2010

    Também fiz bolo rei de chocolate (que pus no meu blog) e estava delicioso pois 2 pessoas deram conta dele em 2 dias. Não pus nem frutos secos porque não gosto mas, não me lembrei de colocar doce…deve ser delicioso.
    Beijinhos

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