Coelho no Forno com Batatinhas e Cenouras

Domingo, Janeiro 31, 2010

Coelho é uma carne que temos sempre em casa e que é feito imensas vezes.
A sua carne tenra e saborosa é apreciada por todos, principalmente pelas crianças.

Ingredientes:
| Coelho temperado
| Batatas para Assar
| Cenoura
| Cebola
| Azeite
| Margarina

| Grelos

Preparação:
Como refiro sempre eu congelo o coelho já temperado.
Deixar o coelho descongelar.
Em alternativa, quem o tenha acabado de comprar, fazer uma marinada com os ingredientes descriminados.
Num pirex colocar uma camada de cebola, por cima o coelho, ladeado pelas cenouras e batatas cortadas aos cubos.
Regar com um fio de azeite e colocar umas nozes de margarina.
Adicionar também um pouco da marinada.
Levar a forno pré-aquecido a 200º.
Ir virando a meio da cozedura.

Num tacho com bastante água, temperada com sal e uma colher de bicarbonato de sódio (ajuda a cozer as verduras e realça a sua cor), colocar os grelos escolhidos e cortados.
Deixar cozinhar e servir regado generosamente com azeite ou com o molho do coelho.

Nestes dias de imenso frio é uma comida que sabe muito bem!

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24 Responses
  • sabor e saberes
    Janeiro 31, 2010

    È uma pena em minha casa nao apreciarem coelho.
    eu gosto imenso, mas faço pouquissimas vezes. E a minha mãe tem sempre tantos e tem de acabar por os vender.
    Bjs

  • Anabela
    Janeiro 31, 2010

    que delicia ficou,pena só eu gostar de coelho…,bjs

  • Sónia Alexandra
    Janeiro 31, 2010

    Oi, querida, o coelho é algo que também gosto muito. Prefiro as carnes brancas às vermelhas.
    O teu coelho ficou uma tentação, o jantar na minha mãe é coelho…vou sugrrir esta especialidade. Beijinhos doces e óptimo domingo.

  • Canela
    Janeiro 31, 2010

    Aqui em casa as opiniões dividem-se ,mas faço sempre porque aprecio.
    Optimo o aspecto!
    Bom domingo!

  • Catarina Henriques
    Janeiro 31, 2010

    Está com bom aspecto mas eu não suporto coelho…bah…
    Bom Domingo!!

  • conceicao
    Janeiro 31, 2010

    Que bela ideia congelar o coelho temperado.
    Uma receita bem gulosa 🙂
    Bjs

  • Marinex
    Janeiro 31, 2010

    este coelho é tudo de bom… k maravilhaaaaaaaaa

  • carmita
    Janeiro 31, 2010

    hummmmm que delicia vou fazer que en casa adoramos o coelho,obrigada amiga,bjs

  • Cuca
    Janeiro 31, 2010

    Tu já sabes o que eu penso de coelho: não aprecio, mas quando vejo os teus fico sempre com vontade de provar! Acho que tenho que ir a tua casa experimentar! =)
    Beijocas*

  • Teresa
    Janeiro 31, 2010

    Ai que agora fiquei com água na boca! Raramente cozinho coelho pq o marido nao gosta, mas este vou ter que fazer! Obrigada, Luísa, por partilhares! Beijinhos!

  • Tuquinha
    Janeiro 31, 2010

    adorei luisa…gosto imenso de coelho e de todas as maneiras…este está Hummmmmmmmmmmmmm
    eu só de ver tantas comidinhas destas quando chegar o verÃO ESTOU QUADRADA.
    BEIJOS

  • Fatima
    Janeiro 31, 2010

    Sou franca, não gosto de coelho! Mas esse aí tem tão bom aspecto!!!!!
    bjs, bom domingo

  • clara
    Janeiro 31, 2010

    Luisa o teu coelhinho ficou maravilhoso!um bjo(00000000)

  • ameixa seca
    Janeiro 31, 2010

    É uma carne que toda a gente gosta cá em casa 🙂

  • Patrícia Sereno
    Janeiro 31, 2010

    Eu gosto muito de coelho…nunca fiz…mas a minha mãe costuma fazer…este ficou mesmo, mesmo, mesmo….uma delícia…não provei mas tenho a certeza!

  • isabel
    Janeiro 31, 2010

    Coelhinho é muito bom!! Assadinho no forno ainda melhor!! Com este aspecto, é o máximo!!
    beijinho Luísa

  • Rachel
    Janeiro 31, 2010

    Cá por casa só eu é que gosto de coelho, por isso raramente compro.

    Mas o teu está com óptimo aspecto, com um molhinho digno de moolhar no pão 🙂

    Bjs

  • Eu
    Janeiro 31, 2010

    Faço poucas vezes =)
    mas gosto =)
    O teu ficou com um belo aspecto mesmo bom para molhar o pãozinho =)
    beijinhos

  • Culinarices
    Janeiro 31, 2010

    Adorei esta receita de coelho, vai ficar guardada para mais tarde experimentar.
    🙂
    bjcs
    malena

  • R.correia
    Fevereiro 1, 2010

    luisa este coelho está com um aspecto fantastico, como deves reparar no meu blog, apresento muitas vezes coelho, porque tenho caseiro e gostamos imenso….adorei o teu…
    bj e boa semana

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 1, 2010

    Sei que o coelho não é do agrado de todos, grande parte das pessoas não aprecia.
    Sempre fui habituada a comer coelho, os meus avós têem criação e por isso sei de onde vêem e sei que têem qualidade. mas também compro coelho no talho, se assim for necessário, pois tenho confiança no local onde compro.
    É uma carne branca muito saborosa, ideal para as crianças e que os meus filhos estão habituados a comer e gostam bastante, assim como o frango.
    Cá em casa faço imensas vezes, e como mostro no blog, de modos bem diferentes.

    Obrigado a todos pelos comentários.

  • Cristina Esteves
    Fevereiro 1, 2010

    Está mesmo uma tentação!!!
    Agora só tenho que arranjar coragem para comprar um, não pela falta de confiança no talho mas por ter que mexer no coelho.
    Pode ser que o meu marido tempere o dito!!!!!

  • moranguita
    Fevereiro 9, 2010

    nao devo etr comida mais doq ue duas tres vezes mas ate uma carne bem saborosa
    esta uam delicia assim
    beijinhos

  • Maracujazita
    Setembro 10, 2010

    Outra delicia… que aspecto!! Almocei ha pouco mas mesmo assim…comia novamente 😛
    Beijinhoo

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