Doce de Mousse de Chocolate e Natas

Segunda-feira, Janeiro 18, 2010

O doce tradição cá de casa, que tantas vezes aparece no blog, mas que é sempre muito bem-vindo!

Esta reportagem mostra o que fiz para este Natal, foram duas doses, uma para casa da Mãe e outra para casa da Sogra.
A receita foi feita em dobro.

Ingredientes:
| 200 gr. de Chocolate de Culinária em barra (negro)
| 170 gr. de Açúcar
| 6 Ovos
| 150 gr. de Margarina

| 2 pacote de Natas
| Bolacha Ralada (meio pacote)

Preparação:
Começa-se por pesar o açúcar. Reserva-se. (será para misturar nas claras em castelo)
No copo da Bimby coloca-se a bolacha e rala-se com uns toques de turbo. Reserva-se.

No copo coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.
Programa-se 2 min., temp. 90º, vel. 3.

Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.

Para separar as gemas das claras utilizo este utensílio muito útil:

Enquanto isto batem-se as claras em castelo, fiz no Speedy Chef, da Tupperware.
Junta-se o açúcar anteriormente pesado e reservado e bate-se mais um pouco, juntando-se depois à mistura de chocolate.
Envolve-se tudo com a espátula.

Batem-se as natas até ficarem bem firmes, fiz também na Speedy-Chef.

Começa então a montar-se o doce.
Numa taça coloca-se um pouco de mousse e por cima bolacha ralada.
As natas batidas e mais um pouco de bolacha (a bolacha irá servir para que as camadas de mousse e de natas não se misturem).
Finaliza-se com a restante mousse e enfeita-se a gosto.
Desta vez coloquei um pouco de natas no cimo e misturei com o garfo até dar um aspecto de estrela.

Convém guardar no frigorífico até à hora de servir.
Este doce é melhor no dia seguinte, porque a mousse já está mais durinha.

A minha pequena ajudante, mas muito eficiente, que este ano teve a trabalhosa tarefa de enfeitar todos os doces, como irei mostrar nos posts.
Para este doce a decoração foi feita com chocolate com motivos natalícios (à venda no Aldi) e canudos de baunilha, que a minha querida Nathalie me enviou de França.
Merci ma cherie!

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31 Responses
  • M.
    Janeiro 18, 2010

    Hummmm, que doce delicioso e com uma decoração mágica! Mas também a ajudante é um docinho 😉
    Bjs,
    M.

  • Tuquinha
    Janeiro 18, 2010

    sim senhor….magnifica mousse.Gostei da decoração.beijinho á decoradora

  • ameixa seca
    Janeiro 18, 2010

    Acho que ninguém fica indiferente perante uma taça dessas 🙂

  • Tatiana
    Janeiro 18, 2010

    Que coisa mais linda a decoração com as luas e estrelas, adorei!!!
    Bjs

  • Sónia Meirinho
    Janeiro 18, 2010

    fica guloso como eu gosto!!!! sempre delicioso. a tua filhota tem imenso jeito para decoraçao de doçaria 🙂
    beijinhos

  • SoraiaSilva
    Janeiro 18, 2010

    Esse doce é uma verdadeira tentação e com essa decoração fica ainda mais bonito e apetitoso :p
    Parabéns e beijinhos ás duas*

  • Pratos da Bela
    Janeiro 18, 2010

    Hummmmmmm
    Amei, uma tacinha por favor….
    Jinhos fofos

  • Patrícia Sereno
    Janeiro 18, 2010

    Uma delícia de mousse…adorei o o efeito das natas e da decoração…mto lindo!

  • Fátima Freitas
    Janeiro 18, 2010

    que maravilha…

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 18, 2010

    A minha ajudante está cada dia mais competente.
    Tenho esperança que brevemente aqui coloco uma receita totalmente feita por ela!

    Obrigado pelos comentários.

  • cacahuete
    Janeiro 18, 2010

    Que maravilha de sobremesa e muitissimo bem enfeitada. Vou ter de fazer, nao fosse eu uma chocodependente.

    Beijinhos e boa semana

  • Carina
    Janeiro 18, 2010

    Luísa, o doce ficou uma delícia mas também temos que dar mérito à decoradora!!!!
    Ficou uma decoração linda!!!!!
    Como diz o ditado: "quem sai aos seus não degenera"!!!!

    Beijocas 🙂

  • Lisandra
    Janeiro 18, 2010

    Olá! Parece ficar uma delicia.
    Beijocas…

  • Missy
    Janeiro 18, 2010

    hummmmm que maravilha !
    apetece mesmo por lá o dedo !!!

    bjka e boa semana

  • Verdinha
    Janeiro 18, 2010

    Pronto mais uma bomba… linda!! 🙂

  • Catarina
    Janeiro 18, 2010

    E depois com esta chuva só apetece fazer doces e ficar em casa a comê-los. Que perdição de mousse.

  • Sabores e Experiências
    Janeiro 18, 2010

    A minha perdição… mousse de chocolate, e esta aparenta ser DIVINAL!
    Beijinhos

  • Cuca
    Janeiro 18, 2010

    Essa mousse ficou divinal!!! E a tua chef ajudante não ficou atrás! Tão querida a por os chocolates… =)
    Beijocas*

  • mayonnaise
    Janeiro 18, 2010

    Je t'en prie ma belle 😉

  • cozinha da tia Adelaide
    Janeiro 18, 2010

    Parabéns à cozinheira e à decoradora, que mousse magnifica
    bjs

  • Cristina Esteves
    Janeiro 18, 2010

    Esta mousse conseguiu destronar a mousse de chocolate da minha mãe.
    É simplesmente deliciosa!!
    Alexandra sai à mãe, só podia … com uma professora assim.

  • Catarina Henriques
    Janeiro 18, 2010

    Gostei muito desse utensilio para os ovos…nunca vi…e esses enfeites são mesmo giros…tenho pena, aqui nãi há Aldi!!
    Beijinho

  • Isa Duarte
    Janeiro 18, 2010

    E por mais vezes que postes, nós vamos sempre adorar, porque é uma receita optima e vistosa 🙂

  • Smsn - artes e ideias
    Janeiro 18, 2010

    que visao!!!! delicia!!

    smsn.artes

  • Larana
    Janeiro 19, 2010

    fenomenal, adorei.

    Beijufas:))

  • Manuela L.
    Janeiro 19, 2010

    Que delicia!!! amei!
    bjs

  • risonha
    Janeiro 19, 2010

    esse doce fica sempre com um aspecto de babar.
    e decorado pela tua filhota ainda ficou mais bonito…

  • donabimby
    Janeiro 19, 2010

    Bem adorei essa sobremesa

    beijinhos

  • Carlita
    Janeiro 21, 2010

    E q boa q é esta receitinha.
    Já a fiz e adoramos…

  • Anónimo
    Dezembro 20, 2012

    Luisa e quem não tem Bimby?.Também podias por a receita tradicional para no Natal fazermos e sair tudo direitinho.
    Bom Natal.Bjs.
    Helena Serra

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