Empadão de Maionese no Forno

Quinta-feira, Janeiro 28, 2010

Esta receita é bastante diferente, calórica, mas deliciosa!
Uma comida de forno que sabe muito bem e que fica com uma crosta delicada invulgar, foi o que mais gostei.
Deixo a receita original, fotografada da Teleculinária, mas esta foi feita de modo um pouco diferente.
Adicionou-se também um lombinho de pescada e ovos cozidos, para ficar mais substancial e saboroso.
Além dos legumes que a receita indicava juntou-se também feijão verde, pode adicionar-se o que se queira.

Receita da Teleculinária – Janeiro de 2010.

Ingredientes:
| 1 kg. de Batatas
| 1 Lata de Atum
| 1 Frasco Grande de Maionese
| Ervilhas
| Feijão Verde
| 1 Cenoura
| 1 Lombinho de Pescada
| 3 Ovos
| 2 Ovos para cozer
| Pão Ralado (usei broa de milho ralada aromatizada com alho e salsa)
| Azeitonas descarossadas
| Sal e Pimenta

Preparação:
Descascam-se e lavam-se bem as batatas, cortam-se em pedaços e levam-se a cozer em água temperada de sal.
Descascam-se e lavam-se as cenouras e levam-se a cozer, cortadas em pedaços, juntamente com as ervilhas, o feijão verde, os dois ovos e o lombinho de pescada, em água temperada de sal durante 15 minutos.
Escorre-se bem tudo e reserva-se.

Reduza as batatas a puré, adicione as gemas (crúas), mexa bem e junte metade da maionese, o pão ralado (utilizei broa de milho ralada aromatizada com alho e salsa que tenho sempre de reserva), o atum bem escorrido e esmagado, as cenouras, feijão verde e as ervilhas cozidas, o lombinho de pescada esmagado com um garfo e as azeitonas descarossadas cortadas em rodelas.
Tempera-se com uma pitada de pimenta e mistura-se tudo bem.
Unta-se um pirex que possa ir ao forno com margarina e polvilha-se com pão ralado.
Deita-se a mistura anterior e espalha-se bem.
Bate-se as claras em castelo bem firme, adiciona-se a maionese restante e envolve-se bem.
Deita-se por cima da mistura de puré de batata e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficar gratinado a gosto.

Serve-se acompanhado com uma boa salada.

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26 Responses
  • Cuca
    Janeiro 28, 2010

    Luísa, o empadão ficou com um aspecto divinal!!! Adorei!! A parte da crosta deve ser muito boa!!!
    Beijocas*

  • Fátima Freitas
    Janeiro 28, 2010

    Ficou mesmo uma maravilha! A parte da crosta ficou cá com um aspecto. Deve ter ficado mesmo muito boa.

  • M.
    Janeiro 28, 2010

    Mas que belo empadão, tão douradinho! E parece ter ficado fofo!
    Bjs,
    M.

  • Verdinha
    Janeiro 28, 2010

    Luisa estou a babar mesmo com essa crosta!! Vou anotar! Não é receita que faça so para mim, mas com convidados já ha desculpa para tanta caloria 😀

  • sabor e saberes
    Janeiro 28, 2010

    Ficou um expetacular empadão.
    É calorico é verdade, é só uma vez.
    Bjs

  • AF
    Janeiro 28, 2010

    Luisa que aspecto.. delicioso. nunca fiz empadão, e a minha estreia será esta tua receitinha de certeza. jinhos

  • Vina
    Janeiro 28, 2010

    Que belo empadão! Deve ser simplesmente delicioso! Beijinhos.

  • SoraiaSilva
    Janeiro 28, 2010

    Que belo empadão amiga!!! Sempre a surpreendes :p
    Essa crosta parece-me divinal!!
    Beijinhos*

  • ♥ mesa para 4
    Janeiro 28, 2010

    Hummmm tenho que experimentar ca bom :*

  • CF
    Janeiro 28, 2010

    Caramba!!! Adorei… ficou com um aspecto muito agradavel, deve ter ficado uma delicia!!!

  • Lu - Uma Casa no Norte
    Janeiro 28, 2010

    Deve ser muito bom!
    Beijinhos

  • Tuquinha
    Janeiro 28, 2010

    deve ser uma delicia…mas cá para a menina é caloria a mais…
    beijos

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 28, 2010

    A mistura é mesmo muito boa, e para estas meninas preocupadas com a linha sempre podem usar maionaise light!!!!!
    Obrigado pelos comentários!

  • Rachel
    Janeiro 28, 2010

    Deve ser óptima, o efeito tostado em cima fica diferente e apelativo.

    Beijinhos

  • Anabela
    Janeiro 28, 2010

    Gostei8 desta receita de empadão,fica diferente do empadão comum,bjs

  • isabel
    Janeiro 28, 2010

    Olá Luísa, gostei muto da receita mas ainda mais das tuas adições que a tornou com certeza ainda mais saborosa! A fazer! Beijinho grande e obrigada.

  • Nane Cabral
    Janeiro 28, 2010

    Luísa, que receita incrível! amei, já está anotadinha. Bjos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com

  • sonia santos
    Janeiro 28, 2010

    Que empadão espectacular, deve ser delicioso
    beijinhos

  • Lisandra
    Janeiro 28, 2010

    Parece ser delicioso. Mais um receitinha a experimentar.
    Feliz dia das Amigas!!
    Beijo.

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 28, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    Lisandra, sei que aí nos Açores hoje se comemora o Dia das Amigas, e fico muito orgulhosa de me considerares como tal!
    Também já recebi um mail da minha amiga Sandra, também aí dos Açores, a desejar um feliz dia.
    Aqui essa comemoração é o Dia da Mulher, é quando saímos para jantar, conversar e divertir sem marido nem filhos!!!!!

    FELIZ DIA DAS AMIGAS!!!

  • ameixa seca
    Janeiro 28, 2010

    Gosto de maionese e está tanto frio que uma comidinha calórica não faz mal a ninguém 🙂

  • cacahuete
    Janeiro 28, 2010

    Ainda não tinha visto nenhum empadão que levasse uma cobertura como esta. A apresentação e textura ficaram fantasticas.

    Beijinhos

  • Fernanda
    Janeiro 28, 2010

    Estou agora a saber que hoje é o dia das amigas,
    por acaso ontem recebi um selo da amizade, se quiseres podes ir ao meu blog buscar.
    Vou experimentar este empadão ,mas num dia de festa porque tem que ser sempre jantar volante.

  • moranguita
    Fevereiro 9, 2010

    pode ser uam receita mais calórica mas por mim esta mais que aprovada
    beijinhos

  • cassiaamarins
    Agosto 18, 2011

    bom , não consegui só elogiar a foto está nesse momento lá no forno, depois mando notícias!!!!kkkk

  • Luísa Alexandra
    Agosto 18, 2011

    Obrigado.

    Cassia, depois conta o que achaste!
    Fica bem.

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