Petiscos • Pipis, Pica-Paus, Salada de Polvo

Quinta-feira, Janeiro 14, 2010

Com tanta gente cá em casa tínhamos de ter sempre uns petiscos para o lanche, ou como entrada do almoço ou do jantar.
Fizémos Pipis, Pica-Paus e Salada de Polvo.

PIPIS

Ingredientes:
| Moelas de Frango
| Cebola
| Alho
| Louro
| Azeite
| Massa de Pimentão
| Tomate de lata, ou polpa de tomate
| Caril
| Pimenta em Baga
| Tomate Seco
| 1 Caldo de Tempero de Bifes ou de Frango
| Vinho Branco
| Salsa Picada

Preparação:
Numa frigideira, ou wok, coloca-se a cebola cortada ás rodelas, os alhos picados, louro e azeite.
Deixa-se refogar até a cebola ficar translúcida.
Junta-se o tomate de lata e parte-se com a colher de pão, calcando bem para que se desfaça.
Adiciona-se as moelas bem lavadas, e a massa de pimentão.
Juntei também tomate seco, fica fantástico neste tipo de petisco!
As moelas estavam temperadas com vinho branco, azeite e louro, desde o dia anterior.

Frita-se uniformemente durante uns minutos.
Tempera-se com caril, pimenta em bagas, um caldo de tempero de bifes ou de frango e junta-se um pouco de vinho branco.
Envolve-se tudo, tapa-se e deixa-se cozinhar durante uns 15 minutos.
Os temperos e as especiarias utilizadas são a gosto.
O tempo de cozedura depende do tamanho das moelas, e também se são de frangos caseiros ou de aviário, tem de se ir verificando quando estão tenras.
Convém que fique um molho espesso, bem apurado.

PICA-PAUS COM COGUMELOS

Ingredientes:
| Lombinho de Porco
| Margarina, Salsa e Alho
| 1 Cebola
| 1 Caldo de Tempero de Alho e Coentros
| Azeite
| Cogumelos
| Pickles

Preparação:
Fazer uma pasta com salsa e alho, tudo bem picado.
Adicionar margarina para ligar e barrar os lombinhos com este preparado.
Numa frigideira colocar a cebola às rodelas e um dente de alho.
Regar com um pouco de azeite e fritar até a cebola ficar translúcida.
Adicionar os lombinhos cortados em pedaços e os cogumelos.

Temperar com um caldo de tempero de alho e coentros e deixar fritar até a carne estar macia.

SALADA DE POLVO

Ingredientes:
| Polvo
| 1 Cebola
| Azeite
| Vinagre
| Cebola Picada
| Salsa Picada

Preparação:
Numa panela grande coloca-se o polvo a cozer, juntamente com uma cebola inteira.
Quando a cebola estiver cozida o polvo também estará, salvo quando o polvo está congelado, aí demora mais tempo, claro está.
Depois de cozido e bem macio corta-se em pedaços.
Tempera-se generosamente com azeite, vinagre e cebola e salsa picada finamente.

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28 Responses
  • Carina
    Janeiro 14, 2010

    Mas que belos petiscos!!!!!!!
    Sabem sempre tão bem!!!!!

    Beijocas 🙂

  • sabor e saberes
    Janeiro 14, 2010

    Que maravilhosos petiscos.

    Bjs

  • Verdinha
    Janeiro 14, 2010

    Luisa so perdições! Eu fico feliz com estes petiscos, paozinho e cerveja 😀

  • ameixa seca
    Janeiro 14, 2010

    Gosto de todas mas a minha preferida é a salada de polvo 🙂

  • Vânia Jesus-Antígona
    Janeiro 14, 2010

    Tudo maravilhoso Luisa! Adoro espes petiscos!!

  • Catarina Henriques
    Janeiro 14, 2010

    Ai que bom, tirando as moelas claro!!!
    Adoro o molhinho mas detesto as moelas!!lol
    O polvinho e o pica-pau…huumm que bom..
    Beijinho

  • Fatias Douradas
    Janeiro 14, 2010

    Já lanchava, eu! E com tanta coisa boa, já jantava! Adoro petiscos!
    Bj

  • Miss. Chocolate com Pimenta
    Janeiro 14, 2010

    Ai o que tu foste mostrar!!!
    E eu tão longe dessas coisas boas que a nossa terra tem…

    Fiquei com água na boca…

    Beijinhos

  • Lisandra
    Janeiro 14, 2010

    Olá!Obrigada pelo comentário e pela dica tambem, se puderes vai lá ver porque já alterei. Depois diz se esta bom ou nao. bjs…

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 14, 2010

    Obrigado pelos comentários, estes petiscos são mesmo do melhor!

    Lisandra, já fui ver e ficou óptimo!
    Beijo.

  • Fátima Freitas
    Janeiro 14, 2010

    Que belos petiscos, eu também costumo fazer, mas faço de maneira diferente, um dia destes posto.
    Mas gostei das tuas receitas, tenho de experimentar.
    Aqui onde moro o pica-pau é diferente.

  • cacahuete
    Janeiro 14, 2010

    Bom Ano Novo Luisa Alexandra!

    Ja andei a ver os posts das ultimas semanas e ja vi que andei a perder muita coisa boa.

    Adorei estes petiscos, nao fosse eu uma amante de petiscos, adoro petiscar, e quando vou a jantares a casa de amigos prefiro petiscar a comer refeicoes completas.

    Amei os sapatos que o teu marido ofereceu, temos gostos parecidos no que toca a cores e brilhantes, pena que muita gente nao nos compreende…

    Em relacao a pergunta que deixaste no meu blog. Aquelas formas comprei em Inglaterra num super mercado. Duas formas custaram cerca de 3€ e poucos centimos. Sao formas para fritar os ovos, com o tamanho certo para caberem nos hamburgueres, mas da para fazer os crumpets e muito mais coisas. E como sao anti-aderentes dao imenso jeito para limpar e reutilizar.

    Beijao

  • Scaf
    Janeiro 14, 2010

    Maravilha sou servida 🙂
    bjs

  • Tatiana
    Janeiro 14, 2010

    Adoro descobrir os sabores de outros cantos do mundo! Várias receitas que eu não conhecia, todas com ingredientes conhecidos! Adorei!
    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 14, 2010

    Cacahuete, obrigado pela resposta. Penso que cá em Portugal não será fácil de encontrar essas formas, mas no Ebay talvez se consiga.
    Em relação aos sapatos, gostos não se discutem! E também não convém que todos gostem do mesmo, senão não tinha piada.
    Gosto de ter coisas diferentes, nunca apreciei o vulgar e dou sempre mais valor a ter pouco, mas bom, que ter muita coisa e tudo tralha.
    Deixai vir a mim todos os sapatinhos bem altos e vistosos, eu ficarei eternamente agradecida!!!!!

  • Babette
    Janeiro 14, 2010

    É o que eu digo… estás pronta a abrir um restaurante!…
    não é fácil fazer tanta coisa (apetitosa) ao memso tempo!!!

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 14, 2010

    Babette, estes últimos posts são relativos ao Natal.
    Durante esta semana e durante a semana que vem o que vai aparecer são as receitas que aqui fizemos para o nosso Natal.
    Por isso é tanta coisa, somos muitos!!!!!

    Beijo.

  • Blue Eyes
    Janeiro 14, 2010

    Huuuummm a que horas é o lanche?? 😉

  • Xana
    Janeiro 14, 2010

    Gosto imenso deste tipo de petiscos.. Sabem muito bem pra desenjoar…
    bjinhus

  • Larana
    Janeiro 14, 2010

    Uma delicia, não vem só, são logo 3.

    Adorei amiguinha, muito bom:)

    Beijos:))

  • isabel
    Janeiro 14, 2010

    Bem!Os convidados foram de barriguinha consoladinha para casa!!! Isto é o quese chama uma verdadeira cozinheira de mão cheia!
    beijinhos.

  • Anabela
    Janeiro 14, 2010

    Um verdadeiro petisco,adoro os pipis,bjs

  • risonha
    Janeiro 15, 2010

    gosto de todos eles, mas perco-me com a salada de polvo…

  • Sónia
    Janeiro 15, 2010

    Bom eu adoro todos este spetiscos e ficava jantada, não era preciso mais nada heheheh
    Quando vamos de passeio para o norte, sempre comemos á base de petiscos e estes não faltam…
    A tua familia deve querer comemorar o Natal ainda antes do tempo, só para voltarem a comer tanta coisa boa hehehehe
    è muito bom ter a familia junta e unida, não é???
    Eu adoro ter casa cheia!

  • R.correia
    Janeiro 15, 2010

    adorei estes pipis, uma verdadeira delicia…bj

  • Missy
    Janeiro 15, 2010

    adoroooooooooo estes petiscos, em especial as moelas !

    bjka e bom fim de semana

  • ♥ mesa para 4
    Janeiro 16, 2010

    Adoro petiscos 😀 todos 5 estrelas :*

  • moranguita
    Fevereiro 9, 2010

    luisa cada petisco melhor que o outro

    entao essa salada de polvo tao simples e do melhor mesmo
    beijocas

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