Pipis

Sexta-feira, Janeiro 29, 2010

Mais uma vez este petisco, que tão bem sabe nesta altura do ano!
Serviram também para acompanhar as Migas de Tomate.

Ingredientes:
| Moelas de Frango
| Cebola
| Alho
| Louro
| Azeite
| Massa de Pimentão
| Caril
| Pimenta em Baga
| 1 Caldo de Tempero de Bifes ou de Frango
| Vinho Branco
| Salsa Picada

Preparação:
Numa frigideira, ou wok, coloca-se a cebola cortada ás rodelas, os alhos picados, louro e azeite.
Deixa-se refogar até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se as moelas bem lavadas, e a massa de pimentão.
Frita-se uniformemente durante uns minutos.
Tempera-se com caril, pimenta em bagas, um caldo de tempero de bifes ou de frango e junta-se um pouco de vinho branco.
Envolve-se tudo, tapa-se e deixa-se cozinhar durante uns 15 minutos.
Os temperos e as especiarias utilizadas são a gosto.
O tempo de cozedura depende do tamanho das moelas, e também se são de frangos caseiros ou de aviário, tem de se ir verificando quando estão tenras.
Convém que fique um molho espesso, bem apurado.

No final polvilha-se com salsa picada e serve-se.

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17 Responses
  • Sónia Alexandra
    Janeiro 29, 2010

    Adoror estes paratos bem ao estilo do petisco. O teu ficou execelente. Beijinhos

  • Fátima Freitas
    Janeiro 29, 2010

    Bem que delicia, já ia logo ao lanche.

  • Carina
    Janeiro 29, 2010

    Como adoro este petisquinho!!!!
    Este está tão saborosooooooo!!!!!
    Nhami nhami!!!!

    Beijocas e bom fim de semana 🙂

  • Cinha
    Janeiro 29, 2010

    O meu pessoal anda a queixar-se que não lhes faço este petisco à imenso tempo…nem de propósito tu colocas esta delicia:)!
    Lá vou eu ter de fazer!!!
    O meu pequenito já está melhor, obrigado!!!!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana.

  • Pracinha do tempo
    Janeiro 29, 2010

    Com esse molho cremoso, está mesmo a pedir para se molhar o pão.

    Até me nasceu água na boca.

  • Eu
    Janeiro 29, 2010

    Eu gosto muito de pipis =) e de moelinhas ficam um delicia o teu ficou comm belo aspecto =) beijinhos

  • EstáVento
    Janeiro 29, 2010

    Ficou com óptimo aspecto. Infelizmente não gosto de pipis, mas sou fã dos molhos deste tipo de petiscos. Obrigada!

  • Silvana Nunes .'.
    Janeiro 29, 2010

    "FOI DESSE JEITO QUE EU OUVI DIZER…" está dando uma volta nessa culinária impecável: quanta coisa boa.Parabéns pelas delícias aqui expostas. Hum… só de olhar já engordei "cadinho".
    Vou anotar essa e tentar fazer, depois te conto.
    Certamente voltarei mais vezes, eu adoro cozinha.
    Beijo grande.
    Ochê, perdição !
    Saudações Florestais !

  • sabor e saberes
    Janeiro 29, 2010

    Gosto muito de moelas. Estas estão com um molhinho.
    Bjs e bom fim de semana.

  • Lisandra
    Janeiro 29, 2010

    Eu gosto muito de pipis mas nunca faço, não sei porquê. Qualquer dia faço.
    Beijo e bom fim-de-semana…

  • Irene Bastos
    Janeiro 29, 2010

    Adoro estes petiscos faço-os muitas vezes
    bjs docinhos

  • ameixa seca
    Janeiro 29, 2010

    Adoro moelas. Óptimo aspecto 🙂

  • cacahuete
    Janeiro 29, 2010

    Que belos pipizinhos! É um petisco e tanto.

    Beijinhos e bom fds

  • Pratos da Bela
    Janeiro 30, 2010

    Hummmmmmmmmmmmm
    que aspecto bom…
    Deve ser muito saboroso…
    Posso me servir=D?
    Jinhos fofos

  • Sónia Meirinho
    Janeiro 30, 2010

    que delicia!! lembro-me dos que a mimha mae fazia!!! que saudades!! beijos

  • Anónimo
    Outubro 3, 2010

    As melhores moelas que ja provei ,sem duvida.
    todos adoraram.

    Ana Queirós

  • Luísa Alexandra
    Outubro 3, 2010

    Obrigado pelos comentários.
    Fico contente que tenham ex+perimentado e gostado.

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