Tarte de Amêndoa, Pinhão e Noz

Quarta-feira, Janeiro 20, 2010

Uma tarte de amêndoa sabe sempre bem.
Sem recheios e apenas com o sabor característico dos frutos secos fica uma delícia.
Além da amêndoa, pedida na receita original, juntei também noz, pinhões e amendoins com mel, porque fiz a receita a dobrar.
Como tal coloquei a cozer num tabuleiro.
A receita original que deixo, dá para fazer numa forma de tarte funda.
Eu dobrei as quantidades por isso a minha tarte ficou tão grande.

Receita original retirada da revista “Cozinha Semanal Tradicional”, Dezembro de 2007.

Ingredientes:
Massa:
| 100 gr. de Margarina
| 100 gr. de Açúcar
| 2 Ovos
| 200 gr. de farinha
| 1 colher (de chá) de Fermento em Pó
| 3 colheres (de sopa) de Leite

Recheio:
| 200 ml. de Leite Meio Gordo (achei demasiado, fica uma cobertura muito líquida, metade deve chegar perfeitamente)
| 150 gr. de Amêndoa palitada
| 100 gr. de Açúcar
| 100 gr. de Manteiga

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a margarina e o açúcar.
Mistura-se 15 seg., vel. 5.
Com a máquina a trabalhar na vel. 1 deita-se os ovos, um a um, pelo bucal.
Tapa-se com o copinho e aumenta-se para a vel. 5, 30 seg.
Junta-se a farinha, o fermento e o leite, 15 seg., vel. 3.
Deita-se o preparado numa forma de tarte funda, ou numa forma sem buraco.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 20 minutos.

(O açúcar que se nota por cima foi obra da Alexandra Luísa, que ao ajudar a Mãe polvilhou a tarte, por iniciativa própria!)

Prepara-se o recheio.
Leva-se ao lume um tachinho com o leite, os frutos secos, o açúcar e a margarina.
Deixa-se levantar fervura, mexendo sempre até ficar cremoso.
Retira-se e deita-se por cima da tarte, que se leva novamente ao forno até a cobertura ficar dourada a gosto.

Só se desenforma depois de totalmente fria.

Gostei bastante do sabor da tarte, no entanto a cobertura ficou muito líquida.
Costumo fazer outra rceita, com uma quantidade muito menor de leite, em que a cobertura fica caramelizada, a meu ver bastante melhor.
Foi um ponto negativo que encontrei nesta receita.

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29 Responses
  • Sónia
    Janeiro 20, 2010

    Mesmo com esse ponto negativo, eu não meimportava nada de comer uma fatia, das grandes!!!!
    Ficou uma bela tarte!!!

  • Sónia Meirinho
    Janeiro 20, 2010

    deve ser mesmo saborosa com esses frutos secos todos!! eu adorei!! beijos

  • Carina
    Janeiro 20, 2010

    Apesar de pequeno ponto negativo, ela tem um aspecto fantástico!!!!
    Não me importava nada de comer uma bela fatia!!!!

    Beijocas 🙂

  • Andreia
    Janeiro 20, 2010

    Que maravilha… tem cá um aspecto.

    Não restou uma fatia para mim??!!

    Obrigado pelo comentário deixado no meu blog!

    Bjs

  • Cuca
    Janeiro 20, 2010

    A tua menina está aqui está a fazer coisas sozinha!! E que rica tarte que ficou!!
    Beijocas*

  • Pratos da Bela
    Janeiro 20, 2010

    Hummmmmmmm
    que aspecto maravilhoso,
    posso me servir?
    é que quero…
    Jinhos fofos

  • Teresa
    Janeiro 20, 2010

    Que rica ajudanta! 🙂 a tarte deve ser deliciosa!

  • argas
    Janeiro 20, 2010

    Eu gostei muito…esta é capaz de fazer mais o meu género! bjinhos

  • ♥ mesa para 4
    Janeiro 20, 2010

    Que rico e bom 😀

  • sonia santos
    Janeiro 20, 2010

    Que aspecto delicioso dá vontade de comer um bocadinho.
    beijinhos

  • Lisandra
    Janeiro 20, 2010

    Parece deliciosa! Adoro tarte de amendoa!
    Beijo

  • Berry
    Janeiro 20, 2010

    Que óptimo aspecto querida luisa!!

    Fiquei a babar loll

    beijinhos

  • Miss. Chocolate com Pimenta
    Janeiro 20, 2010

    Está com um aspecto fabuloso!!
    Mesmo com esse ponto negativo.

    Beijocas

  • Catarina
    Janeiro 20, 2010

    A tarte ficou com óptimo aspecto e parabéns pela criatividade que veio beneficiar a receita original.

  • gasparzinha
    Janeiro 20, 2010

    Luísa, ainda entras para o Guiness com a maior tarte de amêndoa. 🙂
    Confesso que gosto dela com a massa mais fina, mas essa mistura de frutos secos deixou-me a salivar. 🙂

    Beijinhos.

  • Anabela
    Janeiro 20, 2010

    Uma verdadeira delicia para mais tem frutos secos que eu adoro,bjs

  • Marinex
    Janeiro 20, 2010

    esta tarte está com um aspecto fabulastico… adoreiiiiiii

  • isabel
    Janeiro 20, 2010

    Ficou bem bonita e apetitosa e a Alexandra Luísa já leva o jeitinho da mãe para a culinária!
    beijinho.

  • luciana machado
    Janeiro 20, 2010

    hei de faze-la qq dia sem dúvida. ja ta na minha lista. adoro bolo de amendoa. eu tb faço uma do genero mas fica fininha, mas é optima e a tua ta ca com aspecto…comia ja com uma bela chávena de chá! beijinhos

  • UMA CASA NO NORTE
    Janeiro 20, 2010

    Cobertura líquida ou não, o aspecto é óptimo!
    Beijinhos

  • Patrícia Sereno
    Janeiro 20, 2010

    Pra mim só tem pontos positivos…além de linda e apetitosa…ainda consegue ser bem nutritiva e vitaminada!!

  • ameixa seca
    Janeiro 20, 2010

    Gosto muito de frutos secos, essa combinação ainda deve ficar melhor do que só com amêndoas. Tem bom aspecto 🙂

  • Ricardo
    Janeiro 20, 2010

    Que super tarte divinal e bem tostadinha como eu adoro…não há nada como pinhões torrados yum yum..que delicia…jinhos doces xxx

  • Fatias Douradas
    Janeiro 20, 2010

    Quem vê as fotos só encontra pontos muito positivos!
    Bj

  • Culinarices
    Janeiro 20, 2010

    Bem, mas que delícia de aspecto… devia estar também delicioso.
    bjcs

  • micas
    Janeiro 21, 2010

    Pode ter num ponto negativo mas ficou linda, a mistura de frutos secos é do melhor, beijinhos linda

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 21, 2010

    Obrigado pelos comentários.

  • Carlita
    Janeiro 21, 2010

    Q pitéu.
    Adoro frutos secos e esta tarte tem uma combinação q mto aprecio…
    Excelente aspecto…

  • moranguita
    Fevereiro 9, 2010

    eu confesso que ate gostei mais assim.
    ficou bonita
    acho que vou experimentar
    beijocas

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