Verniz Gel

Bacalhau com Natas Enriquecido com Alheira de Bacalhau Gratinada

Sexta-feira, Fevereiro 5, 2010

Quando a Isabel me ofereceu a Alheira de Bacalhau a primeira ideia que tive foi de a utilizar no bacalhau com natas, pois é uma receita frequentemente feita cá em casa.
A combinação é fantástica, tem tudo a ver!
Quem tiver oportunidade de adquirir este variedade de alheira experimente numa receita assim, tenho a certeza que ficará agradavelmente surpreendido!

Ingredientes:
| Bacalhau (3 postas pequenas)
| 3 Ovos
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| 1 Folha de Louro
| Azeite
| Batata Frita
| Molho Béchamel
| Pimenta e Noz-Moscada a gosto
| Salsa ou Coentros Picados

| Alheira de Bacalhau

Preparação:
Coze-se o bacalhau e os ovos.
Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e lasca-se.
Descascam-se os ovos.
Reserva-se.

Fritam-se as batatas.

No copo da Bimby coloca-se a cebola, o alho.
Pica-se 10 seg., vel. 6.
Adiciona-se o azeite e programa-se 7 min., vel. 1, temp. 100º.
Junta-se o bacalhau em lascas e programa-se 2 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Como eu tenho duas Bimbys coloco uma a fazer o refogado e na outra vou fazendo o béchamel:

Prepare o molho béchamel: deite todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e programe 3 min., temp. 90º, vel. 4.
Incorpore as natas pelo bucal da tampa, e programe mais 5 min., temp. 90º, vel. 4.

No final junta-se o bacalhau, as batatas, os ovos cozidos cortados em pedaços pequenos e o molho béchamel, envolve-se bem e tempera-se a gosto.
Eu uso pimenta, noz-moscada e salsa picada.

Transfere-se para um pirex.

Como a minha alheira estava congelada coloquei-a durante 5 minutos na actifry, quem a utilizar fresca ou já descongelada não necessita de o fazer.

Depois retirei a pele, cortando-a com uma tesoura.

Parti em pedaços pequenos e coloquei por cima do bacalhau com natas.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º até a alheira ficar gratinada a gosto.

Servi com uma salada de alface e nozes.

Gostei imenso do sabor desta alheira, tem muitas azeitonas e condimentos bastante aromáticos.

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39 Responses
  • Anabela
    Fevereiro 5, 2010

    ficou delicioso,a esta hora da manhã mas deu me fome imagina,bjs

  • Cuca
    Fevereiro 5, 2010

    Luísa, que óptimo aspecto!!! Que grande ideia tiveste para a alheira!
    Beijocas e bom fim de semana*

  • Sabores e Experiências
    Fevereiro 5, 2010

    Que ideia tão original.
    Óptima sugestão. Vou experimentar concerteza,
    Beijocas

  • Sónia
    Fevereiro 5, 2010

    Posso ir ai almoçar??
    Tem cá um aspecto….faço muitas vez bacalhau com natas, porque a pequena adora, agora estou tentada a experimentar por alheira por cima como tu!

  • Anónimo
    Fevereiro 5, 2010

    Luísa, ficou com um aspecto divinal e de sabor ainda deve ter ficado melhor.
    Beijocas

    Ana Lúcia Andorinha

  • Tuquinha
    Fevereiro 5, 2010

    tenho a certeza que ficou delicioso…mas fazer esse prato só para mim não dá…posso convidar-me?
    beijocas

  • SoraiaSilva
    Fevereiro 5, 2010

    Ficou com um aspecto absolutamente fenomenal!! Até me cresceu água na boca de tão apelativas que estão essas fotos :p
    Alheira ADORO mas de bacalhau nunca provei… como dizes que é aromática aposto que ia ADORAR também..
    Beijinhos e bom fim-de-semana*

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 5, 2010

    Obrigado pelos comentários.
    Foi a primeira vez que experimentei a alheira de bacalhau, e fiquei muito bem impressionada.
    Como já referi não gosto da alheira simples, seja ela que variedade for, prefiro assim juntar com outros ingredientes, acho que fica bem melhor.
    Mas gostos não se discutem!
    No bacalhau com natas tem tudo a ver, torna-o ainda melhor e não enjoa.
    Nós adorámos e espero repetir brevemente.

  • sabor e saberes
    Fevereiro 5, 2010

    Mas que delicioso deve ficar o bacalhau com natas com a alheira. O dificil deve ser mesmo encontra-la á venda para eu poder seguir o teu conselho e experimentar.
    Bjs

  • Marlene e João
    Fevereiro 5, 2010

    Hum… maravilha amiga 😀
    Nunca provei alheira de bacalhau mas acredito q seja mesmo uma delícia!
    Beijinhos doces de um óptimo fim de semana**

  • Sónia Meirinho
    Fevereiro 5, 2010

    que belo aspecto e tao cremoso como eu gosto!!! adorei.bjos

  • Fatima
    Fevereiro 5, 2010

    Uma óptima sugestão para variar um pouco o tradicional bacalhau de natas!
    Beijinhos

  • O Báu da Mimi
    Fevereiro 5, 2010

    Que aspecto divinal, como td o que fazes :))
    Adoro vir cuscar as tuas receitas maravilhosas..

    Beijinhos e bom fim de semana*

  • ♥ mesa para 4
    Fevereiro 5, 2010

    Está um riqueza este bacalhau com essa alheira maravilhosa ainda por cima :*

  • Babette
    Fevereiro 5, 2010

    Acho que vou almoçar masi cedo e tudo…
    é caso para dizer que a Babette ficou a Babar-se!

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 5, 2010

    Babette, tive que me rir com essa tua piada! Mesmo a ideal para este caso!!!!

    Obrigado pelas visitas!

  • Carla
    Fevereiro 5, 2010

    Olá Luisa,
    Vim aqui espreitar a sua cozinha e acabei por me inspirar. http://decozinhaemcozinha.blogspot.com/2010/02/frango-estufado-com-ervilhas-e-arroz-de.html
    Vou voltar para experimentar uns biscoitinhos.
    Bjs.

  • Anónimo
    Fevereiro 5, 2010

    Sem dúvida a experimentar.
    Ficou super delicioso!!

    Bjos
    cristina Esteves

  • Pratos da Bela
    Fevereiro 5, 2010

    amei…
    que bom aspecto…
    Jinhos fofos

  • Ana Powell
    Fevereiro 5, 2010

    Estes teus gratinados são de abrir os olhos e a boca.
    Excelentes.
    Não conhecia alheira de bacalhau.
    Feliz fim de semana x

  • Xana
    Fevereiro 5, 2010

    Tem 1 óptimo aspecto, a mistura dos sabores deve ficar deliciosa…

  • Tatiana
    Fevereiro 5, 2010

    Que prato delicioso!!!
    Adoro receitas de bacalhau cremosas!!!
    Bjs

  • Ju
    Fevereiro 5, 2010

    2 bimbys, Luísa, é mesmo fã!!!!

    NUnca tinha visto alheira de bacalhau, mas deve ser mesmo bom!

    Bjs e bom fim de semana.

  • R.correia
    Fevereiro 5, 2010

    que delicia este bacalhau com natas….
    bj e bom fim de semana

  • Lisandra
    Fevereiro 5, 2010

    Imagino a delicia que não deve ter ficado!

    Bom fim-de-semana. Beijo.

  • Carina
    Fevereiro 5, 2010

    Mais uma receita de ficar a "babar"!!!!

    Beijocas e bom fim de semana 🙂

  • cacahuete
    Fevereiro 5, 2010

    Aprende-se cada coisa neste blog. Nunca tinha ouvido falar de alheira de bacalhau, mas pelas fotos parece-me ser uma delicia. Que refeicao tao boa, adoro bacalhau com natas e se tem o bonus de vir com a alheira que lhe da um toque mais sofisticado, melhor.

    Beijinhos

  • Carlita
    Fevereiro 5, 2010

    Adoro bacalhau com natas.
    Lá em casa tb é um prato q se faz imensas vezes.
    Mas a adição da< alheira decididamente deve ser simplesmente divinal.
    Tenho de experimentar…

  • isabel
    Fevereiro 5, 2010

    Olá Luísa! O bacalhau com natas já é uma refeição deliciosa por si só, então com esse toque mágico que lhe deste com a alheira de bacalhau, ficou cá um manjar maravilhoso!! Não me saberás por favor dizer onde posso encontrar essas alheiras? Gostaria de experimentar!
    beijinho Luísa.

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 5, 2010

    Obrigado meninas pelos comentários!

    Ju, sou mesmo fã da Bimby, não troco as minhas por nada!!!!!
    Grande parte das coisas que coloco aqui no blog é com a ajuda deles, por isso só tenho que me orgulhar, não é????

    Isabel, as alheiras são da marca EUROFUMEIRO.
    Mandei um mail para eles para saber a possibilidade de enviarem por correio, assim que souber alguma coisa eu aviso!

  • Fernanda
    Fevereiro 5, 2010

    Olá Luisa,
    deve ter ficado muito boa esta receita.
    Bom fim de semana.
    Bjinhos.

  • argas
    Fevereiro 5, 2010

    Que aspecto excelente!! 🙂 bjinhos

  • Canela
    Fevereiro 5, 2010

    Bem pensado!gostei da ideia,é assim que costumo usar alheira.
    bom fim de semana

  • luciana machado
    Fevereiro 5, 2010

    Ja provei alheira de bacalhau e nao fiquei fâ. Não gostei mesmo, mas tenho aproveitado as alheiras misturadas com a restante comida e tenho gostado bastante do resultado final,confere lhe um sabor bem peculiar. bem, será uma maneira diferente de voltar a experimentar a tal dita alheira de bacalhau. ficou com um aspecto delicioso.
    bjs
    bfds

  • isabel
    Fevereiro 5, 2010

    Obrigada Luisa 🙂
    beijinho.

  • Sónia Alexandra
    Fevereiro 5, 2010

    Amiga, as tuas ideias são sempre fantasticas. Obrigado por esta constante partilha. Beijinho

  • Marina
    Fevereiro 7, 2010

    Ficou nos "triques"! lol
    Fantástico!
    Beijinhos.

  • Doces & Cia
    Fevereiro 7, 2010

    Este bacalhau com natas tem um óptimo aspecto! Nunca fiz com alheira, pelo que vejo deve ficar optimo! Bjs

  • moranguita
    Fevereiro 9, 2010

    luisa não conhecia essa alheira de bacalhau:-)
    deixas-te bem curiosa agora
    esta uma delicia este teu bacalhau com natas
    beijocas

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