Bolo de Courgette e Cenoura Regado com Mel

Sábado, Fevereiro 27, 2010

A receita não é novidade cá no blog.
Numa semana repeti duas vezes de tão bom que ficou!
Desta vez usei uma maior quantidade de courgette e de cenoura, para acentuar mais o sabor, e adicionei casca de limão, que é um sabor que me agrada imenso.

Ingredientes:
| Casca de Limão
| 140 gr. de Açúcar
| 200 gr. de Courgette com casca
| 120 gr. de Cenoura
| 4 Ovos
| 80 gr. de Margarina
| 200 gr. de Farinha
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

| Mel para regar o bolo no final

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a casca de limão e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação, 30 seg., vel. 5-7-10.

Junta-se a courgette e a cenoura cortadas em pedaços.

Programa-se 15 seg., vel. 5-7-9.
Quem quiser desfazer mais os vegetais tritura durante mais tempo, eu prefiro que se notem depois no bolo.

Separam-se os ovos com um separador de ovos, adicionando as gemas no copo da Bimby.
Como tenho duas Bimbys utilizei uma para bater as claras enquanto a outra fazia a massa do bolo.

Programa-se 30 seg., vel. 4.
Junta-se a margarina e mistura-se 15 seg., vel. 4.
Adiciona-se a farinha e o fermento, e mistura-se 10 seg., vel. 3.

Para bater as claras na Bimby tem que ser com o copo e com a borboleta bem limpo e seco.
Basta colocar as claras, umas gotas de sumo de limão para ajudar a montar e programar 4 min., temp. 37º, vel. 4.
O tempo depende do número de claras, como eram 4 claras programei 4 minutos.

Ficaram perfeitas!
O truque é mesmo utilizar o copo e a borboleta muito bem limpo e seco.

Adicionam-se no outro copo da Bimby, envolvendo apenas com a espátula, sem bater.

Deita-se o preparado numa forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 20 minutos, ou até estar cozido, faz-se o teste do palito e assim que sair seco retira-se para não cozer demasiado.

Desenforma-se apenas depois de frio e rega-se com mel.

Para desenformar nestas forma de silicone é extremamente fácil e saem perfeitos, basta estarem frios!

Fica um bolo mesmo muito saboroso, actualmente é o meu preferido!

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23 Responses
  • RUTE
    Fevereiro 27, 2010

    Que categoria de bolinho Luisa. Impecável. Dá mesmo vontade de ir já para a cozinha confeccioná-lo.
    Beijinhos.

  • Catarina Henriques
    Fevereiro 27, 2010

    Luisa tenho alguma curiosidade com este bolo que leva courggete mas ao mesmo tempo tenho medo de experimentar!!Aconselhas mesmo?não sabe muito a courggete!
    ?

  • mindolina
    Fevereiro 27, 2010

    me encantan todos tus platos pero con este me has dejado sorprendida,no se me hubiera ocurrido usar el calabacin para hacer un bizcocho nunca,ahora ya tengo ganas de probarlo.Muchas gracias por la receta

  • M.
    Fevereiro 27, 2010

    Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!
    Bjs,
    M.

  • moranguita
    Fevereiro 27, 2010

    ainda nao fiz mas tenho que experimentar
    cada vez que o fazes gosto mais da ideia
    se gosto da cenoura so com cougette deve ficar bem melhor
    beijinhos

  • Sónia Reis Castro
    Fevereiro 27, 2010

    Olá Luísa,
    Tens me andado a tentar com esses teus bolos com courgette, se calhar hj ainda vou experimentar, está um belo dia para ficar em casa na cozinha…está mto mau tempo.
    Mas eu n tenho bimby nem sei bem como faço com os legumes, ou raspo com o raspador ou trituro com a varinha mágica?? tenho de experimentar…

    bjinhos

  • risonha
    Fevereiro 27, 2010

    tenho que me atrever a fazer este bolo, tem um aspecto delicioso.

  • Sónia Alexandra
    Fevereiro 27, 2010

    Até agora ainda não me aventurei no bolo de courgette, mas um destes dias lá tem de ser. Beijinhos doces e tem um óptimo fim de semana.

  • Tuquinha
    Fevereiro 27, 2010

    ó luisinha…eu tb já o repeti e tb com maior quantidade de cenoura e cougette, acrescentei uma camada de amendoa no final…só te digo…delicioso
    o teu tb está com óptimo aspecto…
    eu depois vou postar o meu e diz alguma coisa
    beijinhos

  • Xana
    Fevereiro 27, 2010

    Tá com 1 cor maravilhosa…
    bom domingo

  • Tatiana
    Fevereiro 27, 2010

    Nossa!!! Nunca pensei em usar courgette no bolo!!!
    Que receita incrível! Quero provar!
    Ficou lindo!!!

  • Marília Medeiros
    Fevereiro 27, 2010

    Há muito que ando para experimentar uma receita com courgette… acho que é desta e vou usar a tua receita… ficou com uma aspecto apetitoso

  • Susana
    Fevereiro 27, 2010

    Simplesmente apetitoso custa olhar para ele dá vontade de comê-lo, mas tenho que moderar a minha boca por enquanto.Estou a fugir dos doces, mas quando me apetecer fazer algo doce certamente será esse bolinho.Beijinho

  • Kristininha
    Fevereiro 27, 2010

    Que dizer??? Está lindo como todos os bolos que fazes! com um aspecto e uma cor mesmo tentadores!
    Beijinho

  • Ana Maria
    Fevereiro 28, 2010

    Que bolo guloso!
    Já fiz uma vez bolo com courgete e adorei. Esta com cenoura tambem ainda deve ficar melhor.
    Bjnhs

  • sabor e saberes
    Fevereiro 28, 2010

    Ando mesmo à muito tempo para fazer um bolo com courgette, mas ainda nao tive coragem.
    Tenho mesmo de ir tratar deste assunto ehehehe
    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 28, 2010

    A receita é muito simples, o que dá aquele toque ao bolo é mesmo a courgette e a cenoura.
    Quem não tem Bimby para triturar pode raspar ou picar na trituradora até ficar com pedacinhos do tamanho a gosto. Tanto faço com pedaços maiores como mais triturada, vario imenso.
    Também já fiz um bolo com courgette e com chocolate que fica o máximo, esse aparece daqui a umas semanas e ficou muito apelativo também.
    Quem tem curiosidade só mesmo experimentando, ou então enviando-me a morada que com todo o gosto envio por correio umas fatias para provarem!

    Obrigado pelos comentários.

  • Catarina Henriques
    Março 2, 2010

    Luisa já experimentei o bolo de cenoura e courgete e gostei imenso!!1Adicionei também casca de laranja e ficou uma delicia…confesso que o facto de saber que tem esse legume me deixa um pouco desconfiadda mas é sem duvida alguma muito saboroso!!!~Vou postar!

  • Luísa Alexandra
    Março 3, 2010

    Catarina, as pessoas que comem este bolo em minha casa não sabem de que é feito, caso contrário nem sequer o provavam, nomeadamente o meu marido que é terrivelmente esquisito com verdes. Se tu provares sem saber os ingredientes vais gostar e querer repetir, sabendo o que contém já estás a dizer que não gostas mesmo sem provar!!!!!

  • Catarina Henriques
    Março 4, 2010

    Luisa eu gostei muito do bolo, experimentei e gostei embora me faça açguma confusão, mas gositei muito!!

  • Anónimo
    Julho 9, 2012

    Olá Luísa, eu faço imensas vezes o bolo de courgette com chocolate (uma outra das suas receitas) e adoramos lá em casa. Experimentei esta sua receita, mas não me correu muito bem…ficou enqueijado! O que se terá passado? Terei deixado pouco tempo no forno? Não utilizei forma de buraco, terá sido por isso? Se puder ajude-me para que consiga obter com esta receita um bolo com tão bom aspecto como tem o seu. Obrigada. Lídia Pinto

    • Luísa Alexandra
      Julho 9, 2012

      Olá Lídia, bom dia e obrigado pelas visitas aqui ao meu blog.
      É difícil dizer o que poderá ter corrido mal, seguindo a receita que coloquei supostamente deveria sair semelhante. Só mesmo voltando a fazer a ver como corre, pode ter sido também do forno, é das principais razões para os bolos enqueijarem, quando se abre a porta enquanto está a cozer.

  • Inês Rocha
    Maio 9, 2013

    Olá Luísa

    Fiz hoje este bolo e ficou uma delícia. Todos cá em casa gostamos muito é uma receita fácil de fazer. Outra maneira de usar a courgette.

    Bjs da Inês Rocha

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