Cornucópias Recheadas com Creme Russo e Cobertas com Chocolate

Quarta-feira, Fevereiro 3, 2010

Ando à imenso tempo para experimentar o Creme Russo que encomendei na Casa Januário.
O propósito para o qual o pedi era para rechear as cornucópias e/ou folhados deste género, pois acho que ficam muito bem assim. Não me enganei, o recheio é o ideal e ficam mesmo deliciosas!
O Creme Russo é um preparado ao qual se adiciona leite frio, mexe-se bem com um fouet e fica pronto. Parece chantilly, com um leve sabor a baunilha muito agradável.
Não é muito doce, tem a doçura ideal!
Por cima coloquei um pouco de chocolate derretido, para dar mais cor e enriquecer as cornucópias.

Ingredientes:
| Massa Folhada Fresca (usei uma embalagem de compra)
| Creme Russo (preparado da Casa Januário)
| Chocolate de Culinária para derreter
| Confetis Coloridos para enfeitar

Preparação:
Estica-se a placa de massa folhada fresca e corta-se em tiras de 2 cms. de largura.
Enrola-se delicadamente a massa folhada nas formas de cornucópias, sem apertar, para que depois sejam fáceis de desenformar.

Ver aqui o vídeo.

Colocar as formas com a massa enrolada em cima de um tabuleiro de forno forrado com um tapete de silicone, tendo o cuidado de colocar a ponta da massa virada para baixo, para que fiquem mais perfeitas ao folhar.

Levar a forno pré-aquecido a 200º até folhar e dourar a gosto.
Não pincelei com ovo pois coloquei uma cobertura de chocolate.
Quem não o queira fazer e as prefira simples poderá pincelar as cornucópias com ovo batido, antes de as levar ao forno, obtendo deste modo uma cor mais dourada.

Desenformam-se quentes para que saiam inteiras e perfeitas. Quando mais fria fica a massa folhada mais estaladiça se torna, logo mais quebrável.

Prepara-se o Creme Russo, adicionando leite frio até obter a consistência desejada e mexendo sempre bem com um fouet.

Recheiam-se as cornucópias com o creme.

Derrete-se o chocolate no microondas, ou em banho-maria, e deita-se por cima das cornucópias.

Enquanto o chocolate está ainda quente salpica-se com confetis coloridos, para que agarrem bem.

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35 Responses
  • Sónia Alexandra
    Fevereiro 3, 2010

    Hummm…que delicia. Já tenho essas formoinhas, mas ainda não me aventurei…o tempo ´escasso. Beijinhos doces

  • sabor e saberes
    Fevereiro 3, 2010

    Ficaram lindas as tuas cornucopias.
    Eu gosto muito do creme russo.
    Bjs

  • sonia
    Fevereiro 3, 2010

    Que delicia!!!
    Vou encomendar deste creme, se tu dizes que é bom , vou arriscar!!
    Ao tempo que não faço cornucópias… a primeira vez que fiz partiram-se e fiquei um pouco triste.
    Mas ao ver as tuas fico com vontade de voltar a fazer…

  • sonia santos
    Fevereiro 3, 2010

    Também já fiz o creme russo que comprei na casa januário, mas misturei com água, tenho que experimentar com leite. Realmente é muito bom e estas cornocópias ficaram lindas
    beijinhos

  • Anónimo
    Fevereiro 3, 2010

    Luísa espero que esteja tudo bem. Verifico que algumas das cornucópias continuam agarrar ao cone. Para não teres esse problema, não te enervares unta os cones com margarina e polvilha com farinha como uma forma para bolos. Vais ver, assim não ficas com nenhum cone partido nem tão pouco esmigalhado.
    BJS lígia

  • Tatiana
    Fevereiro 3, 2010

    Parece delicioso! Aqui é bem fácil comprar as cornucópias prontas. Chama-se "canudinhos".
    Gosto de rechear com doce de leite!
    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 3, 2010

    As cornucópias são mesmo muito fáceis de fazer, quem tiver as formas não deixe de experimentar!

    Obrigado pelos comentários.

  • Pratos da Bela
    Fevereiro 3, 2010

    Babei-me, completamente…
    Vou ter que comprar e fazer, pois esta semana ou a próxima vou á casa Januário e já trago…
    Jinhos fofos

  • SoraiaSilva
    Fevereiro 3, 2010

    Que gulosas amiga!!
    Ficaram mesmo bonitas e eu fiquei com vontade de comer 🙂
    Beijinhos*

  • Cuca
    Fevereiro 3, 2010

    Ficaram mesmo lindas! Eu já tenho as formas agora só me falta mesmo fazer! =)
    Depois vejo a tua reportagem com atenção para não haver erros!
    Beijos*

  • ♥ mesa para 4
    Fevereiro 3, 2010

    Estão mesmo deliciosos, e já comia um ou dois hehe :*

  • Carina
    Fevereiro 3, 2010

    Luísa, estou "colada" ao ecrã a olhar para estas maravilhas!!!!
    Fiquei com imensa vontade de te "roubar" uma!!!!
    lol

    Beijocas 🙂

  • Ju
    Fevereiro 3, 2010

    Olá Luísa,

    Que lindas ficaram essas cornucópias! Assim que ouder vou comprar as formas, por falar em formas ainda não recebí, espero que esteja hoje na cx do correio o papel para ir levantar. Se estivere, nem entro em casa, vou logo directamente aos correios!!!

    Qto ao creme russo, eu uso bastante nos meus bolos pq não é muito doce nem enjoativo!

    Tenho de postar as receitas!

    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 3, 2010

    Ju, mandei-te mail relativo a isso.

  • Lu - Uma Casa no Norte
    Fevereiro 3, 2010

    Que delícia!! Deve ser óptimo.
    Beijinhos

    P.S. – Só há pouco tempo descobri a Casa Januário, mas fiquei fã!

  • Carlita
    Fevereiro 3, 2010

    Não há direito…
    Ver estas coisas a esta hora, quando se tem apenas bolachitas de água e sal na gaveta…

  • Lisandra
    Fevereiro 3, 2010

    Parecem ser deliciosas. Eu que adoro coisas doces, isso mata-me.
    Tenho de adquirir as forminhas para fazer um dia já que adoro fazer docinhos.
    Beijo.

  • Catarina Henriques
    Fevereiro 3, 2010

    Sem duvida são 5 estrelas as cornucópias….
    e esse recheio é o do género da chantilli que tem á venda no continente…també, é optimo!!

  • Ratolinha
    Fevereiro 3, 2010

    Que belas cornucópias.Comia já uma, lol
    Bjs

  • Verdinha
    Fevereiro 3, 2010

    que delicia Luisa! Encomendei algumas coisas, mas o creme russo nao! tenho que experimentar! E essas frminhas?? Tambem quero 🙁

  • Sandra G
    Fevereiro 3, 2010

    Gosto muito de cornocópias.Caseiras ainda deve saber melhor.

    Bjs

  • Fatima
    Fevereiro 3, 2010

    Que delicia de cornucópias!!!!! comia já uma…..
    bjs
    Fatima

  • estrelinha
    Fevereiro 3, 2010

    que bom aspecto 🙂 até fiquei com desejos e tudo 🙂 onde compraste essas formas para fazer as cornucópias? BEijinho Sónia

  • Coisinhas com Amor
    Fevereiro 3, 2010

    Olá Luisa, acompanho o seu blog há algum tempo e sou seguidora, mas nunca comentei. Mas hoje tenho que dizer que fiquei de água na boca!!!!
    é por isso que cada vez sou mais fã….

    Beijinhos,
    Carla

  • R.correia
    Fevereiro 3, 2010

    que delicia, vou tirar uma, posso?
    bj e boa semana

  • isabel
    Fevereiro 3, 2010

    Que espectáculo de cornucópias. Ficaram lindíssimas e claro que devem ter ficado maravilhosas de sabor!
    beijinho Luísa.

  • cacahuete
    Fevereiro 3, 2010

    Tenho de comprar umas formas de cornucopias. As tuas ficaram com um ar tao delicioso e apelativo. Humm…

    Beijinhos

  • Marília Medeiros
    Fevereiro 3, 2010

    Ficaram muito bonitas… parecem saidas de uma vitrine de pastelaria… concerteza bem melhores porque são caseiras.

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 4, 2010

    Quem quiser este género de formas pode encontrar à venda na Casa Januário, no Porto. Eles enviam por correio também.

    Claro que cada um coloca o recheio a gosto, são muito versáteis e fáceis de fazer.

  • argas
    Fevereiro 4, 2010

    Esse creme tem muito bom aspecto! Terei de o experimentar! bjinhos

  • Anabela
    Fevereiro 4, 2010

    que delicia,tenho de arranjar essas formas,bjs

  • donabimby
    Fevereiro 4, 2010

    Que lindas que ficaram essas cornucópias.
    Tenho que experimentar esse creme russo, não conheço.

    bjs

  • AF
    Fevereiro 4, 2010

    mas o que é isto luisa.. ai… estou a salivar.
    quero tanto fazer mas não tenhos os ingredientes todos. podias era mandae uma encomenda com eles a sair do fogão hmmm que bem que iam.

    parabens!!

  • Anónimo
    Fevereiro 4, 2010

    Ola
    Adoro o seu blog, muitos parabéns!!!
    faz crescer agua na boca.
    a minha pergunta é se os pacts que se encomendam trazer a maneira de confecionar
    Bjs Ilda
    ildacandeias@hotmail.com

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 4, 2010

    Olá Ilda.
    Este preparado específico tem descrito que o modo de preparação são 500 gr. de preparado + 500 gr. de Leite ou água.
    Mas é só mesmo o que diz.
    Penso que poderia estar mais desenvolvido ou até mesmo com ideias de como o utilizar, só ganhavam com isso.
    Outros preparados não referem nada como os preparar, soube-o por aconselhamento de quem já o tinha experimentado.

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