Espetadas Grelhadas de Peixe e Camarão em Cama de Broa de Milho Frita

Quarta-feira, Fevereiro 24, 2010

Receita bem simples, que sabe bem tanto com tempo mais quente como com tempo mais frio.
A peixaria onde me abasteço costuma ter as espetadas já feitas, com uma óptima selecção de peixe.
Mas facilmente se pode comprar o peixe da variedade a gosto e fazer as espetadas com o que se quer.
Estas têem salmão, lulas, dourada, camarão, pimento e cebola.

Ingredientes:
| Espetadas de Peixe e Camarão
| Broa de Milho
| Azeite
| Alho
| Salsa

| Batatinhas para cozer

Molho para o peixe:
| Azeite
| Alho
| Vinagre
| Salsa

Preparação:
Coloca-se o peixe a grelhar, temperando apenas com um pouco de sal, a gosto.
Cozem-se as batatinhas em água e sal.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho inteiros.
Quando começar a estalar junta-se a broa de milho fatiada fina e frita-se uniformemente dos dois lados, até dourar.
Frita-se uma fatia de broa para cada espetada.

Prepara-se também o molho para colocar por cima das espetadas.
Leva-se a ferver um pouco de azeite com alho cortado, depois retira-se do lume e, com cuidado, adiciona-se vinagre, a gosto, mexendo bem.
Pica-se um pouco de salsa e envolve-se tudo.

Quando as espetadas estiverem grelhadas colocam-se por cima das fatias de broa de milho fritas, regando generosamente com o molho.
Serve-se com batatinhas cozidas polvilhadas com salsa picada.

Print Friendly, PDF & Email
0
20 Responses
  • Pratos da Bela
    Fevereiro 24, 2010

    que bom aspecto Miga…
    Posso me servir?
    Jinhos fofos

  • A Autora do blog
    Fevereiro 24, 2010

    As espetadas agradam-me mas, a broa de milho frita dispenso.
    As espetadas têm um ar muito apetitoso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Célia
    Fevereiro 24, 2010

    Olá Luisa,

    Acabaste de me dar uma ideia fantastica para o jantar de 6ª feira.
    Pois sem duvida que as tuas espetados teem um aspecto maravilhoso.

    Beijinhos

  • isabel
    Fevereiro 24, 2010

    hummmm…Só comidas boas por aqui!
    beijinho.

  • argas
    Fevereiro 24, 2010

    Que aspecto excelente! Bem ao meu gosto! bjinhos

  • SoraiaSilva
    Fevereiro 24, 2010

    Adoro espetadas.. quer de carne, quer de peixe, pela variedade e mistura de sabores!! Essas estão uma verdadeira tentação :p
    beijinhos*

  • Marina
    Fevereiro 24, 2010

    Luisa, estas espetadas estão com um aspecto… que eu vou-te contar…. maravilhosas!
    Aproveito para te agradecer o post anterior. Não fazia ideia desta iniciativa dos ctt. Fazes bem divulgar!
    Beijinhos.

  • Elisabete
    Fevereiro 24, 2010

    Adoro peixe grelhado ou assado no forno. Estas espetadas ficaram maravilhosas. Adorei.

  • Catarina Henriques
    Fevereiro 24, 2010

    ai que bom!!!´
    és demais!

  • Tuquinha
    Fevereiro 24, 2010

    Bom apetite pois devem estar muito saborosas
    beijinhos

  • Vânia Costa
    Fevereiro 24, 2010

    Adorei o aspecto das espetadas! Eu gosto imenso de peixe, por isso estas espetadas para mim eram óptimas!

    Beijinho*

  • Cuca
    Fevereiro 24, 2010

    Que óptimo aspecto!!! Adoro espetadas!!!
    Beijinhos*

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 24, 2010

    As refeições de peixe podem e devem ser bastante apelativas, como esta.
    Por cá come-se imenso e todos gostam, basta dar o nosso toque e fazer as coisas ao nosso gosto.
    Pessoalmente adoro a broa de milho assim, é fantástica!

    Obrigado pelos comentários.

  • ameixa seca
    Fevereiro 24, 2010

    Adoro e prefiro peixinho 🙂

  • Kristininha
    Fevereiro 24, 2010

    Com um aspecto desses quem não gosta???
    O pior é grelhar!!!Onde?!?!?Não tenho como…Fico triste…
    A broa também parece ser deliciosa….agradou-me imenso…

    Hoje não sei que se passa mas não consigo publicar nenhuma mensagem!!! Aquilo fica a pensar, a pensar e nada!!! De resto dá pra fazer tudo no blog…Será que consegues dar-me uma dica do que se passará??? Tu que és uma expert na coisa!!! Please…Obrigada
    Um beijinho

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 24, 2010

    Kristininha, que erro é que te dá a publicar?
    Manda-me mail, é mais fácil para responder.

    Beijo.

  • lili
    Fevereiro 24, 2010

    luisa que espetadas deliciosas!
    tenho pena de nunca ter visto na peixaria onde costumo ir.
    um beijinho e continua a deliciar-nos com estas maravilhas

  • Carlita
    Fevereiro 24, 2010

    Q aspecto divinal…
    Adorei…

  • Xana
    Fevereiro 24, 2010

    K espetáculo de espetadas… Gosto muito, assim que tiver oportunidade pra fazer, experimento…

  • moranguita
    Fevereiro 25, 2010

    bem estao fantastias essas espetadas de peixe.
    e tem todos os meus peixes favoritos e pimento claro
    beijinhos

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *