Verniz Gel

Legumes Gratinados no Forno com Perninhas de Frango e Codornizes

Quinta-feira, Fevereiro 11, 2010

Coloquei à pouco tempo aqui no blog uma receita de legumes gratinados no forno.
Com este tempo tão frio e chuvoso as comidas de forno sabem imensamente bem, aquecem o estômago e também o coração!

Ao desfolhar o livro do Jamie Oliver encontrei uma receita que pode servir de guia, os legumes e os temperos a utilizar são sempre ao nosso gosto.

Os legumes, e também uma salada de alface e nozes, serviram para acompanhar umas pernas de frango e umas codornizes fritas.
Só o meu marido é que aprecia as codornizes, eu e os meninos ficamos pelo frango.

Ingredientes:
| Couve Flor
| Tomate
| Beringela
| Courgette
| Chuchu
| Cebola
| Cogumelos Frescos
| Orégãos
| Mangericão
| Azeite Aromatizado com orégãos

| Pernas de Frango
| Codornizes
| Alho
| Louro
| Caldo de Tempero de Alho e Coentros
| Azeite
| Sumo de Limão

Preparação:
Lavam-se bem os legumes.

Cortam-se em pedaços, colocam-se num pirex que possa ir ao forno e temperam-se generosamente com orégãos e mangericão.
A gosto tempera-se também de sal e pimenta.
Rega-se com azeite aromatizado e leva-se a forno pré-aquecido a 190º.

O tempo de cozedura depende sempre do forno, mas em 20-30 minutos cozinham.

A meio da cozedura viram-se para ficarem gratinados uniformemente.

Temperam-se as pernas de frango e as codornizes com alho, louro e sumo de limão.
Deixa-se tomar gosto durante um tempo.

Colocam-se na actifry, rega-se com azeite e tempera-se com um caldo de tempero de alho e coentros.
Programa-se 20 minutos.

No final espreme-se um limão por cima.

Faz-se uma salada de alface temperada com molho de iogurte e polvilhada com nozes.

Serve-se tudo junto.

Novidades todos os dias, aqui!

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15 Responses
  • Sónia Meirinho
    Fevereiro 11, 2010

    e que refeiçao acolhedora!!! realmente esse tipo de assados sabe sempre bem…eu nem no verao os dispenso!!! adorei.beijos

  • SoraiaSilva
    Fevereiro 11, 2010

    E a Luísa a dar-lhe!!!
    Mais uma óptima combinação de sabores, cores e alimentos!! :p
    Beijinhos*

  • Carina M
    Fevereiro 11, 2010

    Este blog é sempre uma fonte de inspiração, obrigado.
    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 11, 2010

    Obrigado meninas.
    Com este frio tenho feito muitas comidas de forno, esta é mais uma!

  • sonho de bebé
    Fevereiro 11, 2010

    Tem um óptimo aspecto. Tenho que experimentar!
    Bjs

  • Lisandra
    Fevereiro 11, 2010

    Parece ter ficado deliciosos esses legumes. Uma ideia talvez para experimentar hoje mesmo.
    Beijo.

  • moranguita
    Fevereiro 11, 2010

    estas refeiçoes sabem mesmo bem
    ja tinha deitado o olho a essa receita do jamie.
    ofereci esse livro ao namorado no natal e fantastico:-)
    beijocas

  • Manuela L.
    Fevereiro 11, 2010

    Adorei esta receita!
    bjs

  • cacahuete
    Fevereiro 11, 2010

    Gosto muito do Jamie Oliver pela simplicidade e facilidade que as suas receitas sao, para alem de ele ser muito simpatico. Os seus livro sao bestiais. Luisa, e que belo jantar, sim senhora, isto e mesmo confort food e de grande classe.

    Beijinhos

  • Fatima
    Fevereiro 11, 2010

    Verdadeiramente delicioso e…. abre o apetite de uma maneira……
    Bjss e um bom dia

  • Pratos da Bela
    Fevereiro 11, 2010

    Hummm
    que delicia, como eu gosto disso…
    sou mesmo uma papona…
    Jnihos fofos

  • Sónia Alexandra
    Fevereiro 11, 2010

    Este partinho é bem ao meu gosto. Adoro tudo quanto é legumes, mas no tempo frio apetece tudo quento é quente, por isso esses são a minha eleição. Adorei. Beijinhos

  • risonha
    Fevereiro 11, 2010

    tu andas-me sempre a tentar com esta história de legumes no forno.. têm um aspecto excelente.
    tenho andado sem tempo para nada por causa dos preparativos para o desfile de carnaval (roupas, carro, etc) mas assim que tiver mais tempo tenho mesmo que experimentar.

  • ameixa seca
    Fevereiro 11, 2010

    Esses legumes devem ficar bem saborosos 🙂

  • EstáVento
    Fevereiro 22, 2010

    Os legumes no forno ficam sempre uma delícia. O que mais gosto é brócolos, couve-flor e cogumelos. A criançada devora! Obrigada pela excelente sugestão (tirando as desgraçadas das codornizes…) Bjs

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