Macarrão com Courgette e Esparregado de Espinafres enriquecido com Nozes e Queijo Parmigiano Reggiano

Segunda-feira, Fevereiro 15, 2010

Se existe ingrediente que gosto são as massas.
Uma simples refeição de massa enriquecida com outros ingredientes faz as minhas delícias e dispensa qualquer outro acompanhamento!

Num dia em que me foi pedido ovos estrelados com salsichas para o jantar, e como não é coisa que goste muito, decidi fazer para mim este macarrão.
Cozi macarrão simples para o resto da família, o que vou mostrar só eu comi, estas coisas verdes fazem muita diferença aos restantes habitantes desta casa…..

Ingredientes:
| Macarrão
| Um dente de Alho
| Um caldo de Tempero para Legumes
| Azeite

| Esparregado de Espinafres (usei do congelado do Pingo Doce, mas pode usar-se espinafres simples)
| 1/2 Courgette
| 1 Dente de Alho
| Azeite
| Orégãos
| Queijo Parmigiano Reggiano
| Nozes

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a massa a cozer, temperada com um dente de alho e um caldo de legumes e com um fio de azeite.

Lava-se bem a courgette e corta-se finamente.

No wok coloca-se azeite e um dente de alho.
Assim que começar a estalar junta-se o esparregado.
Utilizei o esparregado congelado do Pingo Doce, tenho sempre de reserva pois gosto bastante, mas pode ser feito com umas folhas de espinafre previamente fervidas.
Junta-se também a courgette cortada e deixa-se amolecer, temperando com orégãos ou outros condimentos a gosto.

Quando o esparregado estiver pronto e a courgette cozinhada adiciona-se a massa previamente cozida e bem escorrida, a quantidade a gosto.
Envolve-se bem e apaga-se o lume.

Rala-se Queijo Parmigiano Reggiano para cima da massa quente, para que derreta, mas sem mexer.

Por cima colocam-se nozes.

Serve-se enquanto o queijo termina de derreter.

Print Friendly, PDF & Email
0
21 Responses
  • SoraiaSilva
    Fevereiro 15, 2010

    Tal como tu também sou grande apreciadora de massas e esta, como sempre, estava perfeita para mim 🙂
    Beijinhos*

  • Elisabete
    Fevereiro 15, 2010

    São uma delícia estes pratinhos de massa. Pra mim também não precisa de mais nada. Beijinhos

  • A Autora do blog
    Fevereiro 15, 2010

    Ficou óptimo.
    Eu acompanhava-te nessa refeição.
    Agradam-me refeições assim.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Babette
    Fevereiro 15, 2010

    Partilho o teu gosto pelas massas!.. Num ápice conseguem-se refeições equilibradas, nutritivas e, se quisermos, sempre diferentes!
    Babette

  • conceicao
    Fevereiro 15, 2010

    Ficou com um aspecto delicioso. Uma cor fantástica.
    Bjs

  • Manuela L.
    Fevereiro 15, 2010

    adoro massas, podes por um prato a mais para mim sff…LOL
    bjs

  • Sónia Alexandra
    Fevereiro 15, 2010

    E deve ter ficado uma delicia…cá por casa também é tudo muiot esquisito com coisas verdes…nm sabem o que perdem. Beijinhos

  • Patrícia Sereno
    Fevereiro 15, 2010

    Que maravilha de massa! Excelente combinação, gostei imenso do resultado…
    Bjinhos

  • gasparzinha
    Fevereiro 15, 2010

    Ora eu tb me deleito com estes petiscos! 🙂
    Muito bom aspecto. 🙂

    Beijinhos.

  • Figos & Funghis
    Fevereiro 15, 2010

    Eu também sou fã de massas, principalmente as que levam vegetais. Esses dias fiz uma bem parecida com esta. Pra mim não há combinação melhor que abobrinha, espinafre e queijo.
    Bjinhos

  • cacahuete
    Fevereiro 15, 2010

    E que belo jantar que tiveste. Eu tambem adoro massas e concordo com aquilo que disseste.

    Beijinhos

  • Fatima
    Fevereiro 15, 2010

    Também gosto muito de massas feitas assim, e essa é uma bela sugestão, obrigada.
    Bjs e boa semana

  • Ana Powell
    Fevereiro 15, 2010

    Os teus passos a passo são tão convidativos.
    Mais uma das tuas delicias x

  • Vânia Costa
    Fevereiro 15, 2010

    Venha um desses pratinhos para mim!
    Que espectaculo! 😀

    Beijinho*

  • Canela
    Fevereiro 15, 2010

    Olá Luísa
    A combinação de ingredientes é perfeita para mim.
    Bom Carnaval!

  • argas
    Fevereiro 15, 2010

    Que refeição excelente! bjinhos

  • Cozinha Sem Avental
    Fevereiro 16, 2010

    Eu também acho que a massa é sempre uma opção para quando não se tem muito tempo. Mas esta estão com um aspecto delicioso!

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 16, 2010

    Para mim massas são mesmo a minha refeição preferida, encontram imensas receitas por aqui!

  • Xana
    Fevereiro 16, 2010

    Ando numa onda de espinafres, vou experimentar esta em breve.
    bjinhus

  • Carlita
    Fevereiro 17, 2010

    Luisa mas q delicia de massinha…
    Adorei o aspecto e fiquei a babar 🙂
    Deve ser mesmo divinal…

  • moranguita
    Fevereiro 17, 2010

    luisa e so esquisitos. la em casa tamebm nao passaria a censura:-)
    esta muito bonito este prato
    beijinhos

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *