Mousse de Chocolate e Natas (sem manteiga)

Sábado, Fevereiro 20, 2010

Vi esta receita no Sabores de Canela e fiquei tentada a experimentar, pois é uma receita de mousse de chocolate que não leva margarina, mas sim natas.
Não é propriamente a mousse de chocolate que aqui em casa apreciamos, ficou muito clara e mole, parece mesmo mousse instantânea. Apreciamos mais a mousse escura e espessa, como costumo fazer.
Mas é sempre bom conhecer novos sabores!

Ingredientes:
| 200 gr. de Chocolate Negro
| 4 Ovos
| 1 colher (de sopa) de Açúcar em pó
| 200 ml. de Natas (1 pacote)

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o chocolate partido em pedaços.
Programa-se 3 min., vel. 1, temp. 70º.

Enquanto o chocolate derrete, separa-se as gemas das claras com um separador de ovos e batem-se as claras em castelo, fiz na speedy-chef da tupperware.
Depois de bem batidas adiciona-se o açúcar e mistura-se bem.
Reserva-se.
Sem lavar o recipiente batam-se as natas bem firmes.
Adiciono sempre uma pedra de sal para ajudar a montar melhor as natas e as claras.

Ao chocolate já derretido juntam-se as gemas, pelo bucal, e com a máquina a trabalhar na vel. 2, aumentando depois para a vel. 5 até ficarem bem dissolvidas.

Retira-se o copo do corpo da Bimby, para que arrefeça mais depressa, e junta-se as natas batidas, envolvendo bem.
Por fim as claras adoçadas, envolvendo tudo delicadamente.
Coloca-se em taças no frigorífico.

No final decora-se a gosto, usei confetis coloridos.

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13 Responses
  • Fatima
    Fevereiro 20, 2010

    Também prefiro a mousse escura e espessa, mas essa está com óptimo aspecto, e a decoração ficou amorosa!
    Bjns
    Fatima

  • Sónia Meirinho
    Fevereiro 20, 2010

    delicioso!! eu já adoro a mousse com esse aspecto, daí gostar imenso das instantaneas, mas só da alsa!!! beijinhos e bom fim de semana

  • M.
    Fevereiro 20, 2010

    Muito boa sugestão, para quem preferir mousses mais leves 😉
    Bjs,
    M.

  • Alcina
    Fevereiro 20, 2010

    Também já tenho visto receitas de mousses com natas, mas nunca experimentei, eu simplesmente eliminei a manteiga quase na totalidade e não lhe sinto a falta 🙂
    bjs

  • risonha
    Fevereiro 20, 2010

    a tua mousse tem um ar muito romântico e delicioso.

  • Sónia Alexandra
    Fevereiro 20, 2010

    Amiga esta mousse ficou com ar delicioso. Já se comia uma tacilha. Beijinhos doces e bom fim de semana.

  • Marília Medeiros
    Fevereiro 20, 2010

    Pois uma opção interessante, a minha receita de mousse caseira também leva margarina. Vou recolher esta receita para experimentar.

  • sabor e saberes
    Fevereiro 20, 2010

    Eu não gosto de mousse de chocolate, mas vou fazer este mousse para o meu filho.

  • moranguita
    Fevereiro 20, 2010

    mas eu adorei esta tua mousse
    estava mesmo aqui a pensar o que fazer para sobremesa amanha
    estava a petecer-me alguam coisa e bem docinah de preferencia:-)
    beijinhos

  • argas
    Fevereiro 20, 2010

    Deve ser ao meu gosto…de qq modo, gosto de variar 😀 bjinhos e bom fds!

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 21, 2010

    Nota-se bem a diferença de uma mousse que leva margarina, não é tão consistente.
    Cá em casa prefere-se a tradicional, com margarina e bem durinha.
    Mas gostos não se discutem!

    Obrigado pelos comentários.

  • Xana
    Fevereiro 21, 2010

    Por acaso tb fiquei curiosa qd vi a mousse no blogue da Canela, ainda não a experimentei…
    Tem bom aspecto 🙂

  • Patrícia (Côco e Baunilha)
    Fevereiro 21, 2010

    Que delícia…acho que com natas fica menos concentrado e bem melhor…estão lindas essas tacinhas!
    Bjinhos

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