Lasanha de Bacalhau e Salmão Fumado com Cobertura de Alheira de Bacalhau Gratinada

Quarta-feira, Março 3, 2010

Utilizei a minha segunda Alheira de Bacalhau, que a Isabel me ofereceu, para esta lasanha, e gostei mesmo muito do resultado.
À semelhança do Bacalhau com Natas com Alheira de Bacalhau Gratinada, usei a alheira de bacalhau desfiada como cobertura, que depois foi ao forno a gratinar.
Fica muito bom, complementa bastante a receita e tenho imensa pena de não encontrar este género de alheira aqui à venda, pois é muito saborosa.
Para esta refeição usei bacalhau, ovo cozido e salmão fumado.
Quem não apreciar algum destes ingredientes pode perfeitamente suprimir.

Ingredientes:
| Bacalhau (1 posta)
| 3 Ovos
| 200 gr. de Salmão Fumado

| Placas de Massa Fresca de Lasanha (usei uma embalagem do Pingo Doce)

Para o béchamel:
| 700 gr. de Leite
| 70 gr. de Farinha
| 50 gr. de Margarina
| Pimenta e Noz-Moscada a gosto

| Alheira de Bacalhau

Preparação:
Coze-se o bacalhau e os ovos.
Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e lasca-se.
Descascam-se os ovos.
Reserva-se.

Prepare o molho béchamel.
No copo da Bimby coloque o leite, a farinha e a margarina.
Tempera-se, a gosto, com pimenta e noz-moscada e programa-se 8 min., temp. 90º, vel. 4.

Num pirex que possa ir ao forno coloca-se um pouco de azeite, por cima uma placa de lasanha e um pouco de bacalhau desfiado.
Depois um pouco de molho béchamel por cima, só para tornar as camadas mais cremosas.
Pode fazer-se cada camada com um ingrediente diferente ou colocar bacalhau, ovo cozido e salmão em todas as camadas, é a gosto.
Eu uso um utensílio assim para cortar os ovos em pedaços:

Fazer camadas até terminar todos os ingredientes.
A última camada é de uma placa de lasanha e do resto do molho béchamel.

Retirar a pele à alheira de bacalhau, cortando-a com uma tesoura, e partir em pedaços.

Colocar os pedaços de alheira por cima da lasanha.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º até a alheira ficar gratinada a gosto e as placas de lasanha cozerem. 20 minutos é o bastante.

Servi com uma salada de alface e nozes e com azeitonas temperadas.

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15 Responses
  • SoraiaSilva
    Março 3, 2010

    Uma mistura de sabores excelente com a cremosidade do molho béchamel a dar o toque final.. :p
    Uma delícia!
    Beijinhos*

  • Cuca
    Março 3, 2010

    Nunca provei alheira de bacalhau!! Mas a tua lasanha ficou com um aspecto divinal!
    Beijinhos*

  • Mary
    Março 3, 2010

    Olá Luisa!
    Essa lasanha está com um aspecto delicioso.
    Mas fiquei curiosa com a alheira de bacalhau a experimentar.

    Bjinhos

  • moranguita
    Março 3, 2010

    que boa esta a tua lasanha. e simples. tambem nunca vi alheira de bacalhau a venda:-(
    beijinhos

  • Fatima
    Março 3, 2010

    Ando à algum tempo para fazer lasanha de bacalhau.
    A tua está óptima, acho que vou experimentar.
    Bjos

  • »¤Þ䵣䤫
    Março 3, 2010

    Tem selinho para vc no meu blog Luisa, Bjinhos!

  • Carla
    Março 3, 2010

    Olá Luisa,
    Costumo comprar essa alheira no talho onde normalmente faço as compras, mas já vi à venda no Continente, onde, aliás, tinha também alheira de peru e outras.
    Beijinhos
    Carla

  • Sónia Alexandra
    Março 3, 2010

    Uma lasanha diferente e bem bonita. Que belas cores, adorei. Beijinhos doces

  • Sónia
    Março 3, 2010

    Sentava-me á mesa contigo, sem dúvida!!!
    Tem cá um aspecto…de ficar a salivar!
    Ahhh, nunca provei salmão fumado, acreditas?
    Mas aposto que é uma delicia!

  • Luísa Alexandra
    Março 3, 2010

    Obrigado pelos comentários.

    Infelizmente por aqui não encontro esta variedade de alheira, o que é uma pena pois gostei imenso do seu sabor.

    Sónia, tens que experimentar o salmão fumado!!!! É muito bom, encontras com facilidade nos supermercados.

  • ♥ mesa para 4
    Março 3, 2010

    Hummm que rica combinação, excelente lasanha :*

  • Kristininha
    Março 3, 2010

    Adorei esta combinação de ingredientes!
    Excelente aspecto…
    Costumo encontrar esse e outro tipo de alheiras com muita facilidades no continente, e também adoro!

  • cacahuete
    Março 3, 2010

    Cada vez tenho mais curiosidade em experimentar essa alheira de bacalhau. Quando for a Portugal não me escapa.

    Beijinhos

  • Ricardo
    Março 3, 2010

    Não posso fazer assim aqui mas ficou bem fixe…sabes falta de alheira.
    Não, não estou a ser rude, ainda não vi alheira mesmo por aqui em Nottingham….lol jinhos doces

  • Sónia Meirinho
    Março 4, 2010

    que belo prato!!! deve ficar com um sabor muito bom tudo junto.beijos

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