Sapateira Recheada Gratinada no Forno

Terça-feira, Março 23, 2010

Sapateira Recheada é uma receita habitual aqui no blog, já coloquei por exemplo aqui ou aqui reportagens mais alargadas da sua execução.
Desta vez, e como está um frio terrível, a solução foi levar ao forno a gratinar, ideia que tinha visto numa teleculinária recente e que achei ideal para o Inverno.

Apesar de eu preferir este género de receita fresquinha, com o tempo mais quente e de preferência com menos roupa vestida (olhem lá os pensamentos maliciosos!!!!), fica sugestão para se deliciarem em frente à lareira, com camisola de gola alta de lã e meias bem quentinhas para conseguir suportar esta vaga de frio.

Além da sapateira gratinada a refeição foi composta ainda por um empadão de vegetais cuja reportagem aparece de seguida.

Ingredientes:
| 1 Sapateira Viva (tinha à volta de 800 grs.)
| 2 Ovos Cozidos
| Pickles (a gosto)
| 1 colher (de sopa) de Whisky ou Conhaque
| 1 colher (de sopa) de Molho Inglês
| 1 colher (de sopa) de Mostarda
| 2 colheres (de sopa) de Maionaise
| Salsa Picada
| Piri-Piri (não coloco)
| Pão Ralado (ou queijo para gratinar)

Preparação:
Cozer a sapateira viva, na panela de pressão, com sal e uma cebola, durante 20 minutos.
Depois de fria, abrir e retirar todo o conteúdo, reservando a carapaça para depois colocar o recheio.
Colocar os ovos a cozer durante 15 min., vel. 4, temp. 100º, dentro do cesto da Bimby.
Retirar, descascar e reservar.
No copo da Bimby colocar os pickles e triturar 15 seg., vel. 6.
Adicionar os ovos cozidos e partir com uns toques de turbo.
Juntar o whisky, molho inglês, mostarda e maionaise.
Programar 10 seg., vel. 4.
Retirar e adicionar ao miolo da sapateira retirado.
Se achar que o recheio está muito mole pode adicionar pão ralado ou miolo de pão esfarelado, até ficar com a consistência desejada.
Polvilhar com salsa picada e misturar bem com a espátula.
Transferir o recheio para dentro da carapaça reservada e colocar num pirex que possa ir ao forno.
Polvilhar o recheio com pão ralado, ou queijo ralado, de lado colocar as patas da sapateira e levar a forno pré-aquecido a 200º até gratinar a gosto.
Servir com pão torrado.

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25 Responses
  • Pratos da Bela
    Março 23, 2010

    Muito bom aspecto, deve estar delicioso.
    Jinhos fofos

  • Ana Powell
    Março 23, 2010

    Olá Luisa
    Vou mandar esta receita á minha irmã pois ela tem a Bimby.
    Adorei x

  • moranguita
    Março 23, 2010

    nunca provei sapateira assim mas que deve ser uma maravilha deve.
    esta excelente e ainda apetece ainda nao veio aquele calor que tanto gosto
    beijinhos

  • Mary
    Março 23, 2010

    Olá,Luisa!
    O aspecto dessa sapateira é deliciosa!!
    Gosto bastante de sapateira mais que de camarão,mas assim no forno,é um óptima sujestão,hei-de experimentar.

    Bjinhos,e boa semana

  • Xana
    Março 23, 2010

    Ando com saudade de sapateira :)… Já ando a estudar quando o meu pai faz pra mim, porque estes petiscos feitos pelo pai sabem a pato :)…
    Excelente aspecto, como tudo o que fazes :)…
    beijo

  • SoraiaSilva
    Março 23, 2010

    Esta versão Outono / Inverno parece-me uma delícia 🙂
    E estes dias gélidos que teimam em não nos deixar 🙁
    Beijinhos*

  • Fátima Freitas
    Março 23, 2010

    Adoro sapateira. Atrevia-me a preparar uma vez, mas não ficou grande coisa, tenho de tentar novamente.
    gostei bastante da tua receita, já estou com água na boca 🙂

  • isabel
    Março 23, 2010

    Olá Luísa 🙂
    Mais uma das tuas surpresas deliciosas! Está fenomenal esta sapateira!
    beijinho.

  • Anabela
    Março 23, 2010

    que delicia deve ter ficado,adoro estes petiscos,bjs

  • Paulinha
    Março 23, 2010

    Uma sapateira caia agora mesmo bem!! Está com um aspecto delicioso!! Beijinhos

  • Élia
    Março 23, 2010

    Olá luisa!
    Marisco é comigo, é das coisas que mais adoro. Já o meu colesterol não acha a mesma coisa!
    Adorei:)
    jinhos

  • Vina
    Março 23, 2010

    Que bem me sabia agora mesmo uma fatiazita de pão torrado com um pouquinho desse recheio maravilhoso! Que apetitoso!! Eu adoro marisco e sapateira não foge á regra! A tua está com um aspecto magnífico! Beijocas grandes!

  • Luísa Alexandra
    Março 23, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    Ambas as versões são boas, mas eu sou suspeita pois adoro marisco!

  • Célia Guerreiro
    Março 23, 2010

    Mais uma ideia espectacular, que tenho que experimentar, devia de estar deliciosa,

    Bjs
    Célia Guerreiro

  • Sónia Paula
    Março 23, 2010

    Deve de estar muito bom, pelo aspecto delicioso que tem, bjcas
    http://as-receitas-da-sonia.blogspot.com/

  • cacahuete
    Março 23, 2010

    Tenho uma receita parecida com esta para testar, mas ainda nao a fiz. Adorei o resultado que obtiveste, so fiquei com duvidas em relacao as patas que levaste ao forno, nao ficam demasiado secas por dentro?

    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Março 23, 2010

    Cacahuete só vai ao forno a gratinar, em menos de 10 minutos está pronta.
    Não achei as patas secas.

    Beijo.

  • lili
    Março 23, 2010

    adoro sapateira mas gratinada nunca fiz nem comi!
    deve ter ficado uma verdadeira delicia.
    beijinhos

  • Diário de receitas
    Março 23, 2010

    Como eu adoro marisco e sapateira então nem se fala, mas nuca me atrevi a prepara-la em casa.
    Bjs.

  • Carlita
    Março 23, 2010

    Adoro este petisco…
    Bjs

  • Canais
    Março 23, 2010

    Ai que sapateira maravilhosa…Adoro sapateira e nunca tentei a proeza de preparar uma..é sempre a minha mãezinha que faz…e fica deliciosa! A tua está com óptimo aspecto…aposto que estava deliciosa?! 😉

    Beijinhos

  • Patrícia (Côco e Baunilha)
    Março 23, 2010

    Um verdadeiro manjar dos Deuses….
    Bjinhos

  • Borboleta
    Março 23, 2010

    Adoro sapateira recheada e gostei muito da variante de gratinar no forno!!
    Bjs….

  • Sónia Alexandra
    Março 23, 2010

    Amiga sou fã de marisco. E a sapateira é uma perdição. Beijinhos

  • Kristininha
    Março 24, 2010

    Já não como à imenso tempo…e agora de olhar pra esta cresceu-me água na boca de tal modo, que só me apetecia correr a fazer!!!
    Mas não tenho o bichinho…vai ter de ser para uma proxima…

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