Receita Vencedora do Concurso Cor-de-Rosa • Alexandra Luísa: Charlotte de Morangos

Quinta-feira, Abril 29, 2010

Aqui fica então a receita vencedora do Concurso Cor-de-Rosa • Alexandra Luísa!
Mais uma vez os meus parabéns à Augusta e muito obrigado pela participação!

Ingredientes:
Para o recheio:
500 g de polpa de morango
150g de açucar
8 folhas de gelatina(das compridas)
0,5 de natas

Para a cobertura:
250 g de polpa de morango
90 g de acuçar
4 folhas de gelatina(das compridas)

Palitos de la reine ou champanhe para forrar a forma

Preparação:
Primeiramente deve-se ralar os morangos de forma a obter uma polpa. Eu costumo depois de ralar, passar pelo cuador para tirar as graínhas do morango.
De seguida num tacho levar ao lume a polpa juntamente com o açúcar até ferver,retirar do lume.
Colocar a gelatina a demolhar em água fria,durante 2 a 3 minutos,escorrer a gelatina e juntar ao preparado ainda quente, mexer bem com as varas até que a gelatina fique desfeita.
Depois deve-se deixar arrefecer o preparado (até ficar frio) mas não demais para não solidificar.
Em seguida bate-se as natas em castelo devendo as mesmas ficar firmes.
Quando o preparado já estiver frio, deita-se o mesmo lentamente sobre as natas,mexendo sempre com a mão em movimentos circulares. Se ficar com grumos de natas, pode-se mexer um pouco com as varas.
Por fim deitar numa forma previamente forrada com palitos de la reine.
Encher a forma anterior até meio da forma, por cima colocar uma camada de palitos de la reine cortados a meio (finos),acabar de encher,alisar com a espátula,levar ao congelador.
Quando o preparado já estiver solidificado, prepara-se a cobertura. Como anteriomente feito deve-se ralar os morangos de forma a obter uma polpa e passar pelo cuador. Depois levar ao lume com o açúcar até ferver,retirar do lume.
Colocar a gelatina a demolhar em água fria,durante 2 a 3 minutos,escorrer a gelatina e juntar ao preparado ainda quente, mexer bem com as varas até que a gelatina fique desfeita.
Depois deve-se deixar arrefecer o preparado (até ficar frio) mas não demais para não solidificar. Por fim juntar ao preparado e levar de novo ao congelador até solidificar.
Quando se quiser servir deve-se tirar 2 horas antes do congelador e depois manter-lo sempre no frigorifico, sendo que este vai ficar com uma consistência esponjosa.

Sugestão: em vez de morango pode- se usar ananás,manga,pêssego,papaia,etc.E em vez do palitos de la rene pode-se usar também bolachas,rolo daqueles da dan cake às fatias,etc.

Caso alguém tenha alguma dúvida pode contactar para:

augustaribeiro@hotmail.com

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15 Responses
  • Rita Pacheco
    Abril 29, 2010

    Parabéns.!!!!
    O bolo está lindíssimo mas acima de tudo parece delicioso! Até me fez ganhar apetite!!
    A receita é elaborada mas vou experimentar. Estou desejosa por ver o resultado.
    Foi uma óptima ideia Augusta. Sem dúvida a justa vencedora.

  • Gina
    Abril 29, 2010

    Que linda charlotte!
    Parabéns à vencedora.
    Bjs.

  • conceicao
    Abril 29, 2010

    Parabéns à Augusta, o bolo é llllllllindo.
    Bjs

  • SUELY PERES
    Abril 29, 2010

    Lindo charlotte, mereceu o prêmio. gostaria de saber qual é o blog da Augusta, acho que não conheço ainda. beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Abril 29, 2010

    A receita premiada merece bem ter ganho, é bastante vistosa e certamente muito deliciosa!

    A Augusta não tem blog, se precisarem de alguma informação mandem-lhe mail.

  • Élia
    Abril 29, 2010

    Bela escolha!
    Jinhos

  • Anónimo
    Abril 29, 2010

    Boa tarde.
    Desde já gostaria de presentear a Augusta pelo trabalho excelente que praticou não só em realizar esta receita, mas principalmente por a expor aos leitores deste blog. Muitos parabéns pelo 1º lugar, na minha opinião, foi bem entregue.
    Agradeço também á Luisa Alexandra pelo brilhante blog que disponibiliza aos leitores.
    Beijinhos e boas receitas..

  • Susana
    Abril 29, 2010

    Os meus parabens á Augusta. Foi um prémio bem merecido. Parabens

  • moranguita
    Abril 29, 2010

    muitos parabens a vencedora
    eram todos baos escolhas e foi bem dificil votar numa.
    bifans, afinal quem nao gosta? olha eu quro uma para o meu jantar
    beijinhos

  • Rachel
    Abril 29, 2010

    Que lindo, muito merecido o prêmio, Parabéns a Augusta!

    Obrigada pela visita e pelos votos, seja sempre bem vinda!

    Bjuss!!!

  • Fatias Douradas
    Abril 29, 2010

    Parabéns à vencedora.
    Eu votei e não foi nada fácil entre tanta coisa deliciosa!
    Bj

  • cacahuete
    Abril 29, 2010

    Parabéns à vencedora. A charlotte estava bem bonita.

    Beijinhos

  • Marina
    Abril 29, 2010

    Muitos parabéns à Augusta! A Charlotte ficou muito bonita!

  • carlinha
    Abril 30, 2010

    Ola, vivo no luxemburgo e tenho seguido as tuas receitas, bravo! Adoro o teu site e desejo-te uma boa continuacao. Parabéns.

  • Artes da Guida
    Abril 30, 2010

    Olá. Parabéns à receita vencedora, uma das minhas preferidas e com todo o mérito. beijinhos à Augusta e à Luisa.bom fds.

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