Esparregado de Ervilhas

Sexta-feira, Abril 30, 2010

Sempre gostei imenso de esparregado.
Ainda não tinha aqui colocado nenhuma receita do esparregado de ervilhas, mas é uma maravilha, e óptimo para quando se tem imensas ervilhas congeladas, como era o meu caso.
O que hoje mostro, e para ficar mais agradável à vista, foi moldado com o Dispára-Biscoitos, que além de ser fantástico a moldar biscoitos, também o é com esparregado, puré de batata, de cenoura, de abóbora… tudo o que queiram e que saia com facilidade com o bico de pasteleiro colocado.
Também levei ao forno, mas isso apenas porque o acompanhamento, que coloquei no post anterior e que foram os lombinhos de peixe panados, também estavam no forno.
Esta parte é totalmente dispensável, apesar de eu achar que fica com uma consistência bastante boa no forno, formando uma capinha exterior mais durinha mas muito cremosos por dentro.

Ingredientes:
| Ervilhas
| 1 Caldo de Tempero de Legumes

| 1 Dente de Alho
| Azeite

| Farinha
| Leite

Preparação:
No copo da Bimby, com o cesto colocado, juntam-se as ervilhas, temperando com um caldo de tempero de legumes.
Programa-se 15 min., temp. 100º, vel. 4.

Retira-se o cesto, escorrem-se bem as ervilhas.
No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um pouco de azeite.
Pica-se 5 seg., vel. 7 e depois refoga-se 5 min., temp. 100º, vel. 2.
Adiciona-se as ervilhas escorridas.

Tritura-se 10 seg., vel. 8.
Junta-se um pouco de farinha e leite.

Programa-se 3 min., temp. 100º, vel. 2.

Coloca-se o esparregado dentro do dispára-biscoitos, com o bico de pasteleiro colocado, e formam-se rosetas de esparregado dentro de um pirex de forno.

Coloquei também uma azeitona temperada no topo de cada montinho.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante 5 minutos.

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15 Responses
  • Babette
    Abril 30, 2010

    Que boa ideia!…
    Aposto que deve ser uma delícia!
    Babette

  • Sónia Alexandra
    Abril 30, 2010

    Fantástico. Adoro esparregado, mas de ervilha nunca fiz. Beijinhos doces

  • SoraiaSilva
    Abril 30, 2010

    Um acompanhamento muito fácil de fazer !!
    Adoro ervilhas mas curiosamente nunca fiz, nem comi, esparregado de ervilhas!! Tenho qur fazer 🙂
    beijinhos*

  • Artes da Guida
    Abril 30, 2010

    OLá Luisa, mais uma óptima sugestão. realmente esparregado de ervilhas nunca tinha visto, tão pouco provado. tenho que experimentar. obrigada pela sugestão. beijinhos e bom fds.

  • Catarina
    Abril 30, 2010

    Também gosto muito de esparregado, mas confesso que de ervilhas nunca provei. Parabéns pela receita e pela imaginação que está em "altas".

  • Carlita
    Abril 30, 2010

    Gosto imenso de esparregado.
    Este deixou-me deliciada.
    Tenho de experimentar 🙂

  • Salsa Verde
    Abril 30, 2010

    Olá Luisa,
    O esparregado está lindo e adoro, tanto o de ervilhas, como o tradicional de espinafres e o de cenoura, também é delicioso.
    Os lombinhos de peixe também estão super apetitosos!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

  • Sónia Paula
    Abril 30, 2010

    Nunca experimentei deve ficar muito bom…

  • Luísa Alexandra
    Abril 30, 2010

    Quando é altura das ervilhas e os meus Avós as têem em excesso este esparregado é bastante comum nas nossas refeições. Agora foi feito pois tinha uma quantidade grande congelada e queria gastar, fica muito saboroso e é bem fácil de fazer.

    Obrigado pelos comentários.

  • Carina
    Abril 30, 2010

    Que engraçado, nunca me lembrei de fazer esparregado de ervilhas…
    Mas que bela ideia!!!!

    Beijocas 🙂

  • Catarina Henriques
    Abril 30, 2010

    Delicioso de certeza!!!
    Adorei tudo…o pormenor do forno, do dispára biscoitos, de ser com ervilhas, da forma em coração, tudo!
    Perfeito

  • ♥ mesa para 4
    Abril 30, 2010

    Adoro esparregado de ervilhas, ficou excelente :*

  • M.
    Abril 30, 2010

    Adorei a ideia e vou copiar! Parece ficar durinho, com uma consistência bem melhor do que se costuma ver!
    Bjs e bom fim-de-semana!
    Madalena

  • Marina
    Abril 30, 2010

    Excelente! Nunca provei. Deve ficar muito bom!
    Beijinhos.

  • moranguita
    Maio 2, 2010

    nao conhecia esta receita e olha que adoreio
    vou experimentar
    beijinhos

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