Folares de Páscoa • Recheio de Bage Cremim e Frutos Secos

Segunda-feira, Abril 12, 2010

A Páscoa já passou há uma semana, e foi, como sempre, passada em família.
Este ano optámos por fazer o almoço num restaurante perto de casa dos meus Avós.
O que irei mostrar foi o que fiz para um pequeno lanche que fizémos depois durante a tarde, que se manifestou solarenga e muito agradável para se estar no jardim ao ar livre.

Estes folares foram feitos como ofertas de Páscoa, um para os meus Avós outro para a minha Madrinha, e decidi fazer algo mais enriquecido, afinal era uma oferta muito especial para pessoas muito especiais!

A massa é de pão brioche, que depois da primeira levedação é adoçado e aromatizado com anis, canela e erva-doce.
O recheio é o tão conhecido e apreciado bage cremim e também frutos secos.

As quantidades que descrevo seguidamente resultaram em dois folares, um maior outro mais pequeno, e em seis queques, que achei um mimo!

Ingredientes:
| 1 embalagem de farinha preparada para pão brioche da Branca de Neve (500 gr.)
| Água

| 1 colher (de sopa) de Canela
| 1 colher (de sopa) de Erva-Doce
| 1 colher (de sopa) de Anis
| 1 colher (de sopa) de Açúcar

| Bage Cremim (3 colheres de preparado + 3 colheres de açúcar + água)
| Frutos Secos picados (usei nozes, amêndoas, cajus e sultanas)

| Açúcar para polvilhar

Preparação:
Na cuba da máquina coloca-se a água, conforme referido nas instruções da embalagem.
Junta-se o preparado de farinha para pão brioche da Branca de Neve.
Selecciona-se o programa AMASSAR, na minha máquina é o 8.
Demora 1H30.
Quando terminar o programa abre-se a cuba e junta-se canela, erva-doce, anis e açúcar, coloquei uma colher de sopa de cada especiaria.

Selecciona-se de novo o programa AMASSAR, mais 1H30.
Não o deixei terminar, retirei a massa passado 1 hora e já estava bem levedada.

Retira-se uma porção e estica-se com um rolo em cima de um tapete de silicone, a massa é muito maleável e aromática.
Coloca-se um pouco de recheio de bage cremim e frutos secos, a gosto.

Enrola-se cuidadosamente e corta-se fatias com um corta-massa.

Dispõe-se as fatias numa forma de silicone, usei com buraco pois queria posteriormente encher com amêndoas.

Polvilha-se generosamente com açúcar para ganhar crosta.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante uns 15 minutos, ou o tempo necessário para cozer.

Deixa-se arrefecer e desenformam-se.
Os queques foram cá para casa, experimentei logo um ainda quente e estava divinal!

Ficam com uma textura muito fofa e saborosa, e o melhor é que cheiram tão bem!

Os folares grandes também desenformam com muita facilidade, é uma das vantagens das formas de silicone!

Depois de desnformar coloquei num prato e enchi o centro com amêndoas.

Embrulhei em papel celofane, coloquei uma etiqueta alusiva à ocasião e foram estes os nossos presentes de Páscoa!

Foi um Domingo de Páscoa bem colorido!

Durante os próximos dias vão aparecer mais algumas coisas que fiz para a Páscoa, com as férias das crianças só agora tenho disponibilidade de as colocar aqui no blog.

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28 Responses
  • Sónia Paula
    Abril 12, 2010

    Ficaram com um aspecto bem delicioso…
    Bjcas…

  • Irene Bastos
    Abril 12, 2010

    Que lindas flores…adoro são lindas!
    Quanto ao folar está lindo e muito saboroso tenho a certeza, pois o meu também levava essas especiarias o que lhe confere um sabor muitissimo agradavél.Está tudo lindo…como sempre.
    bjs docinhos

  • Mary
    Abril 12, 2010

    Olá,Luisa!
    O aspecto é bastante desse folar é delicioso!
    Com essa farinha ainda não fiz folar,só bolo rei que gostei bastante.Mas hei-de experimentar.
    Ahh,as flores são lindas adoro flores.

    Bjinhos,e boa semana

  • sabor e saberes
    Abril 12, 2010

    Mas que folares tão originais.
    Com o recheio bage cremim devem ter ficado mesmo muito bons.
    Optima sugestão. Bjs

  • *-.♥.-*Natércia*-.♥.-*
    Abril 12, 2010

    Luisa tá uma delicia a tua receita!!!
    As flores estão são lindas…um beijinho.

  • Babette
    Abril 12, 2010

    Que linda reportagem!…
    Babette

  • Catarina Henriques
    Abril 12, 2010

    Adorei estão um máximo!!
    Luisa vou dizer-te uma coisa, experimenta essa farinha mas marca Continente, pois é muito mais barata, é um kilo e é igual!!!!
    Beijinho

  • SoraiaSilva
    Abril 12, 2010

    Esses folares ficaram mesmo mimosos :):)

    Beijinhos e boa semana*

  • Pratos da Bela
    Abril 12, 2010

    que bom aspecto, deve ser mesmo delicioso…
    jinhos fofos

  • Fatima
    Abril 12, 2010

    Ficaram lindos os teus folares……e as fotos estão maravilhosas! Que lindas flores!!!!
    Beijinhos

  • Cecília
    Abril 12, 2010

    Pode ser já um queque sff, que aspecto delicioso!!
    Obrigada pela partilha.
    Boa Semana e boas receitas.
    Bjinhos

  • Carina
    Abril 12, 2010

    Que delícia Luísa!!!!!!!!
    Certamente que quem recebeu ficou maravilhado e deliciado!!!!

    Beijocas 🙂

  • Paulinha
    Abril 12, 2010

    Ficaram uns folares bem diferentes e com um aspecto bem saboroso. Deviam estar uma verdadeira delícia. Beijinhos

  • Vina
    Abril 12, 2010

    Que belos folares! Devem ter ficado deliciosos e agradado bastante a quem os recebeu! E que lindas flores tens no teu jardim! Beijinhos.

  • sonia
    Abril 12, 2010

    Amiga que lindos folares!!!Eu fiz um bolinho parecido mas com massa folhada, tb cortei em fatias, faz um efeito girissimo!
    Beijinho

  • Sandra G
    Abril 12, 2010

    Que bom, tem um óptimo aspecto.

    Bjs

  • Anónimo
    Abril 12, 2010

    Um jardim magnífico…quem me dera;)

    Beijinhos grandes,
    Gracinda

  • moranguita
    Abril 12, 2010

    estes folares recheados estao um espectaculo amiga
    que bons que devem de ser
    eu ca ja em estou a babar so de ver este aqui
    beijinhos e boa semana

  • Luísa Alexandra
    Abril 12, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    As flores são do jardim em casa dos meus Avós, as flores de lá são sempre muito mais bonitas porque a minha Avó trata mesmo muito bem delas!

    Os folares estavam deliciosos, e vou repetir muito brevemente, pois ficam fantásticos!

  • Sandra
    Abril 12, 2010

    Nem tenho palavras para descrever os folares, têm um aspecto delicioso.
    Bjs.

  • Kristininha
    Abril 12, 2010

    Os folares ficaram lindos de verdade…e de sabor devem ser uma delicia deliciosa!!!!

    Um jardim muito lindo esse!!!

  • Sónia Alexandra
    Abril 12, 2010

    Amiga, desculpa a ausência. Verdadeira maravilha, já se comia. Beijinhos

  • Xana
    Abril 12, 2010

    Adorei esta receita.. Eu este ano nem provei os folares, com muita pena minha.. Belíssimo aspecto..

  • Ana Powell
    Abril 12, 2010

    Que festança.
    Gostei imenso desta versão de folares, deliciosos x

  • Isa Duarte
    Abril 12, 2010

    Que belo folar, realmente estás sempre a surpreender-nos. Adorei a receita, e deve ficar daqui´lolol.

  • Catarina
    Abril 13, 2010

    Parabéns pela reportagem, parabéns pelos folares e …. que pena que a Páscoa já passou. Adorei!

  • Carlita
    Abril 14, 2010

    Ficaram lindos, e deviam estar uma maravilha 🙂

  • Vera Alves
    Abril 16, 2010

    Olá, adorei estes folares e estou ansiosa por experimentar.

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