Gratinado de Frango • Aproveitamentos

Sábado, Abril 17, 2010

Frango é uma carne muito consumida cá em casa.
Como já referi algumas vezes, costumo cozer pedaços de frango, utilizar o caldo e um pouco da carne para canja e desfiar o restante, guardando para depois aproveitar em alguma refeição.
Esta é uma dessas refeições feita com aproveitamentos de frango, que pode ser simplesmente cozido ou confeccionado de outra maneira.

Ingredientes:
| Frango Cozido e Desfiado
| 1 Cebola pequena
| 2 Dentes de Alho
| Azeite
| Polpa de Tomate
| Condimentos a gosto, usei sementes de mostarda, escamas de sal marinho aromatizadas, pimenta. noz-moscada e ervas aromáticas do Caldeirão

| Massa
| 1 Caldo de Tempero para Massas
| Azeite

| Molho Béchamel

| Queijo Mozarella

Preparação:
Coze-se a massa em água temperada com um caldo de tempero para massas e um fio de azeite.
Reserva-se.

No copo da Bimby coloca-se a cebola e os dentes de alho e pica-se 10 seg., vel. 7.
Adiciona-se o azeite e programa-se 5 min., vel. 2, temp. 100º.
Junta-se a polpa de tomate e programa-se 5 min., vel. 2, temp. 100º.
Tempera-se a gosto, usei sementes de mostarda, escamas de sal marinho aromatizadas, pimenta. noz-moscada e ervas aromáticas do Caldeirão.

Mistura-se 5 seg., vel. 3.
Junta-se a carne desfiada, juntei também uma salsicha fresca assada que tinha de sobra, e programa-se 3 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Num pirex coloca-se a massa previamente cozida e bem escorrida, por cima deita-se o preparado de carne.

Sem lavar o copo prepara-se o molho béchamel, pode também usar-se de compra, colocando no copo para ganhar o sabor do refogado.

Deita-se por cima da carne e termina-se com queijo mozarella, desta vez usei mozarella fresca.

Leva-se a forno pé-aquecido a 200º até gratinar a gosto.

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20 Responses
  • Paulinha
    Abril 17, 2010

    Ficou um gratinado de frango bem apetitoso!!
    Beijinhos e bom fim de semana

  • Anabela
    Abril 17, 2010

    que delicia de aproveitamentos,foi uma optima ideia,bjs

  • moranguita
    Abril 17, 2010

    adoro estes gratinados sao tao bons.
    e naos e estraga nadinha
    beijinhos

  • Lu - Uma Casa no Norte
    Abril 17, 2010

    Também invento muita coisa assim. Nada se perde… tudo se transforma! Ficou com óptimo aspecto.
    Beijinhos

  • Carla Marialva
    Abril 17, 2010

    Tb faço cá em casa varias vezes , faço mais com arroz que com massa, e no frango normalmente acrescento umas ervilhas e milho , ouqe estiver por usar, tb fica muito bom.
    Bom fim de semana beijinho

  • Romã
    Abril 17, 2010

    Delicioso aproveitamento este! Quem vê o resultado final não imagina, não é?
    Eu também costumo aproveitar tudo, acho que além de não desperdiçar ainda estimulamos mais a nossa criatividade 😀
    Beijinhos e Bom Fim-de-semana!

  • Salsa Verde
    Abril 17, 2010

    Olá Luisa,
    Mais uma das tuas sugestões que, para quem ainda não almoçou, é uma verdadeira tentação.
    Gostei da ideia e o aspecto é divino!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

  • SoraiaSilva
    Abril 17, 2010

    Excelente e delicioso aproveitamento 🙂
    Beijinhos*

  • Fatima
    Abril 17, 2010

    Parece-me a receita ideal para aproveitar um resto de frango assado que tenho no frigorífico, obrigada pela sugestão.
    Beijinhos e bom fim de semana

  • Eu.....
    Abril 17, 2010

    Pelo belo aspecto que tem já se jantava 🙂 beijos

  • Rachel
    Abril 17, 2010

    Deve ter ficado super saboroso este frango.

    Gosto muito da mozzarella fresca, nas tostas fica óptima derretidinha.

    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Abril 17, 2010

    Em todas as casas existem sempre sobras, as receitas para as aproveitar são sempre úteis.

    Obrigado pelos comentários.

  • Ana Powell
    Abril 17, 2010

    Também gosto muito de fazer este tipo de gratinados.
    O teu ficou com um aspecto divino x

  • argas
    Abril 17, 2010

    mais uma vez volto a dizer…adoro os teus aproveitamentos! 😀 bjinhos

  • Xana
    Abril 17, 2010

    Faço imensas vezes… Até faço frango de propósito para isto :)…
    óptimo aspecto..
    bom domingo

  • Susana
    Abril 17, 2010

    Receitas destas realmente dão sempre jeito. Esta massinha ficou fenomenal. Beijinhos

  • Sónia Alexandra
    Abril 17, 2010

    Estas inovações e aproveitamentos são uma delicia.
    Esse mozzarela em cima está me causando água na boca. Beijinhos

  • Sónia Paula
    Abril 17, 2010

    Luisa já recebi a encomenda…
    E já fiz aquilo como combinado…
    E o frango mais uma vez com optimo aspecto…
    Bjcas..

  • Pratos da Bela
    Abril 17, 2010

    Também faço muitas vezes cá em casa, quando há sobras de frango…
    Jnihos fofos

  • Marinex
    Abril 18, 2010

    eu sou fa de gratinados e este teu nao podia estar com melhor aspecto… uauuuu que bom… beijinhos

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