Lombinhos de Peixe Panados no Forno com Esparregado de Ervilhas e Massa com Camarão

Sexta-feira, Abril 30, 2010

Aviso desde já que hoje serão publicados quatro posts!
Tudo para explicar bem esta receita, que apesar de ter sido baptizada com um nome longo, serve apenas para transmitir de que é composta.
O pão ralado aromatizado já está no post anterior.
Tal como referi serve não só, mas também, para este tipo de panados.
São panados saudáveis, são feitos no forno, não são fritos, apesar de eu nada ter contra os fritos, desde que consumidos com moderação, como sabem aqui em casa faço de tudo um pouco.
Acho muito engraçado aquelas pessoas que se vangloriam que não fazem fritos em casa e que é só comidas saudáveis e tal… e depois apanham-se a comer fora de casa e parece que nunca viram batatas fritas à frente, empaturrando-se à doida como se não houvesse amanhã!
Bem, cada um sabe de si e aqui em casa tanto me dá para fazer panados no forno, como fritos em óleo, como na actifry.
Ficam todos bons!
Escolham agora o que mais vos agrada, pois o modo de preparação é basicamente o mesmo.

Os acompanhamentos são publicados em posts seguintes.

Ingredientes:
| Lombinhos de Peixe
| Massa de Alho, ou alho lâminado
| Louro
| Sumo de Limão

| Farinha especial fritos
| Ovo batido com um pouco de leite
| Pão Ralado Aromatizado com Endro e Alho

| Margarina

Preparação:
Umas horas antes temperam-se os lombinhos de peixe com massa de alho, ou alho lâminado, louro e sumo de limão.

Escorrem-se bem e passam-se por farinha, utilizo a farinha D. Flôr especial fritos, ovo batido com um pouco de leite e pão ralado aromatizado com endro e alho, como coloquei no post anterior.

Colocam-se num pirex de forno, por cima junta-se umas nozes de margarina.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourarem a gosto, demorou 30 minutos.

O peixe fica bem suculento e muito saboroso.

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16 Responses
  • Sónia Meirinho
    Abril 30, 2010

    e ficaram mesmo suculentos.adoro lombos de peixe! sao muito versateis!!
    eu sou das que nao faz fritos mas por opçao! óbvio que os como noutros lados, por isso em casa evito-os! mas adoro um bom peixe frito com arroz!!! nhami!!

    beijinhos

  • donabimby
    Abril 30, 2010

    que rico pratinho e adorei os acompanhamentos

    bjs

  • Canais
    Abril 30, 2010

    Que prato tão bonito…deve ser delicioso e ainda por cima de peixe…que maravilha!!!;)

  • SoraiaSilva
    Abril 30, 2010

    Também gosto muito de panadinhos e assim sempre se tornam mais saudáveis! :p
    Ficou uma refeição excelente!!
    Beijinhos e bom fim-de-semana*

  • Luísa Alexandra
    Abril 30, 2010

    Gostámos imenso do peixe assim, ficou uma delícia!

    Obrigado pelos comentários.

  • Sónia
    Abril 30, 2010

    Olá Luisa,

    já está adjudicado o jantar de hoje! Uma coisa que não retive: não é necessário untar o pirex antes de o levar ao forno?
    beijinhos e parabéns, mais uma vez! A vontade que tenho é a de acampar todos os dias á porta da tua casa para me juntar á familia na hora da refeição!
    Sonia

  • Luísa Alexandra
    Abril 30, 2010

    Sónia, eu não untei pois a margarina assim que está no forno derrete e faz com que não pegue, mas não perde nada se untares o pirex, ou colocares um fio de azeite, eu tenho alergia a untar as coisas, irrita-me!

    Obrigado!
    Da parte da tarde aparece os post dos acompanhamentos, vale bem a pena ver também.

  • Elisabete
    Abril 30, 2010

    Ficaram maravilhoso estes panados. Eu infelizmente adoro fritos, evito fazê-los mas nem sempres lhes consigo resistir. Ultimamente opto também por esta solução de forno e ficam muito bons.
    Adorei os teus. Beijinhos

  • Sónia Paula
    Abril 30, 2010

    Eu realmente faço muitos panados mas eu oleo, nao deveria ser mas acho que aprendi com a minha mae que só fazia assim…
    outa coisa interesante foi esparegado de ervilhas nunca tinha visto, nem sei qual será o sabor, mas axo que vou gostar de experimentar…
    bjcas e que venham os outros posts estou curiosa …

  • Élia
    Abril 30, 2010

    Oi luisa!
    Que bela sugestão!
    Ficaram com um aspecto "de come-me por favor":):)
    jinhos e bom fds

  • Catarina Henriques
    Abril 30, 2010

    Ai que delicia de prato!!!
    Simplesmente adorei…
    por acso tamb+em comprei rissoto!

  • Irene Bastos
    Abril 30, 2010

    Que delicia amiga! Agora fiquei com água na boca…realmente os panados de peixe no forno ficam optimos.Nunca experimentei esparregado de ervilhas, um dia destes vai sair cá em casa.
    obrigada pela partilha..
    bjs docinhos

  • Sónia Alexandra
    Abril 30, 2010

    Adorei…se não fosse a falta de tempo hoje mesmo fazia (tenho umas postas de rolo de pescada temperadas para fritar). Mas chego a casa às 20 horas…beijinhos

  • Carlita
    Abril 30, 2010

    Q delicia de ver…
    E mto bem acompanhados…

  • Sabores Apurados
    Maio 2, 2010

    Concordo contigo podemos comer fritos desde com moderação, prefiro faze-los em casa , pelo menos, sabemos como foram confeccionados e além disso podemos faze-los de forma mais saudável, faço quase tudo entre a actrify e o forno, mas peixe frito tem de ser em óleo, mas como só fazemos poucas vezes não há crise. Como em tudo tem de haver moderação. Jocas

  • moranguita
    Maio 2, 2010

    ando mesmo para expoerimentar panados no forno
    tem de ser por estes dias
    beijinhos

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