Lombinhos de Salmão e de Peixe Gato Panados

Sexta-feira, Abril 16, 2010

Esta é a forma que os meus filhos mais gostam de comer peixe.
Apesar de eu fazer muito mais vezes peixe grelhado, sempre que lhes faço os lombinhos de peixe panados eles comem com uma enorme satisfação, e isso para mim é o mais importante.
Confeccionado desta maneira o peixe fica suculento, e utilizando lombinhos não nos temos que preocupar com espinhas, que sem dúvida é a parte mais chata de comer peixe!

Ingredientes:
| Lombinhos de Salmão
| Lombinhos de Peixe Gato
| Limão
| Alho
| Pimenta
| Noz-Moscada
| Louro
| Sal

| Farinha para panar
| 2 Ovos
| Pão Ralado

Preparação:
Umas horas antes temperam-se os lombinhos, já cortados no tamanho desejado, com limão, alho, pimenta, noz-moscada e louro.

Escorrem-se bem e temperam-se de sal.
Apenas coloco o sal mesmo quando os vou panar, e não logo na marinada.
Num prato coloca-se farinha para panar, num outro prato ovo batido e em outro prato pão ralado.

Passam-se os lombinhos por farinha, ovo e finalmente por pão ralado.

Fritam-se em óleo quente até dourarem a gosto.

Colocam-se em cima de papel de cozinha para absorver bem o excesso de óleo e servem-se com limão em quartos.

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18 Responses
  • Ana Powell
    Abril 16, 2010

    Uns deliciosos panadinhos e nada melhor que feitos em casa.
    Feliz fim de semana x

  • Verdinha
    Abril 16, 2010

    aiaiai e a actifry aqui n entra? 😀 Estao com um ar taooo apetecivel! e eu que nao frito coisas assim ha imenso tempo!

  • M.
    Abril 16, 2010

    Hummmmmm, os teus meninos comem que é uma maravilha!!! O peixinho ficou óptimo panado! É incrível como nunca me lembrei de panar o salmão. O grão também tem um ar delicioso!!!
    Bjs e bom fim-de-semana!
    Madalena

  • Xana
    Abril 16, 2010

    Nunca fiz assim, mas tem 1 óptimo aspecto..

  • SoraiaSilva
    Abril 16, 2010

    Delíciosos!!
    Beijinhos querida*

  • Mary
    Abril 16, 2010

    Luísa, o peixinho assim panado agrada a miúdos e a graúdos! Uma delícia! 🙂

  • Artes da Guida
    Abril 16, 2010

    Que filhotes comilões. ontem também fiz filetes de peixe gato panados, estavam óptimos.Adoro estes filetes, pois ficam sempre suculentos e não têm espinhas, apesar do que já vi por ai publicado sobre o peixe – gato. na sua casa também vi que é apreciado 🙂 beijinhos

  • Carla
    Abril 16, 2010

    Grão dispenso, mas panadinhos de peixe não. Por acaso nunca fiz o salmão desta forma, quem sabe se assim passa a entrar mais à mesa.
    Beijinhos.
    Bom fim-de-semana.

  • Luísa Alexandra
    Abril 16, 2010

    Os meus filhos adoram panadinhos de peixe ou de carne, e se comem com satisfação é claro que lhes faço com todo o gosto!

    Obrigado a todos pelos comentários.

  • Salsa Verde
    Abril 16, 2010

    Olá Luisa,
    Estes panadinhos têm um ar tão bom, que acredito, agradem à pequenada!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

  • Figos & Funghis
    Abril 16, 2010

    Que delícia! Estes empanadinhos ficaram muito apetitosos, amamos peixe em casa.
    Bjinhos

  • moranguita
    Abril 16, 2010

    eu tambem gosto ainda ontem fiz de pescada para o almoço
    estao bem bonitos.
    ja agora parabens a soraia
    beijocas

  • cacahuete
    Abril 16, 2010

    Luísa,

    Os teus panados ficaram super perfeitos, tão perfeitos que parecem os de compra que vêm todos iguais e com um aspecto lindissimo.

    Beijinhos e bom fds

  • ♥ mesa para 4
    Abril 16, 2010

    Eu tb sou piquinina tb quero, gosto tanto yummy :*

  • Sabores Apurados
    Abril 16, 2010

    Toda a pequenada gosta de uns panados, assim não têm as espinhas;) Também gosto de temperar os panados desta forma. Jocas

  • argas
    Abril 16, 2010

    ficaram mesmo lindos!! bjinhos

  • Mary
    Abril 17, 2010

    Luisa!
    Esse peixe está com um aspecto delicioso.

    Bjinhos e bom fim de semana

  • sandra
    Abril 17, 2010

    Ola
    Tem exelente aspecto,. Como fez o seu acompanhamento?

    beijos

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