Panadinhos de Porco com Ervas Aromáticas Acompanhados com Feijão Preto e Arroz Thai Jasmine

Segunda-feira, Abril 26, 2010

Já referi muitas vezes que tento sempre que as refeições sejam do agrado de todos.
Tarefa nada fácil, porém eu não sou uma pessoa de desistir facilmente e vivo na eterna esperança de que a minha querida e adorada família mais cedo ou mais tarde me dê o merecido valor e comece a apreciar mais o que cozinho.
O meu filho mais velho é mesmo muito esquisito nas refeições, eu não sei onde é que ele encontra tanto defeito nas coisas, mas enfim… costumo dizer-lhe que quando ele for mais velho e tiver na faculdade a comer arroz de atum se vai lembrar muita vez da comida da Mãe!
Mas se existe refeição que ele e a irmã gostam são as de panadinhos. Sejam de carne ou de peixe.
Tento variar sempre entre o peixe: lombinhos de pescada, peixe gato, salmão; ou a carne: porco, vitela, aves…

O tempero que usei para estes panadinhos foi uma das variedades de ervas aromáticas que a minha querida Gracinda me enviou de Macau, e que adorei!
Obrigado mais uma vez querida!

O acompanhamento foi ao gosto dos adultos, eu e o meu marido gostamos bastante de feijão preto com arroz, as crianças comeram apenas o arroz.
A variedade que utilizo é o Thai Jasmine.

Ingredientes:
| Bifinhos de Porco
| Alho
| Louro
| Ervas Aromáticas
| Cerveja, ou vinho branco

| Farinha para panar
| Ovo
| Pão Ralado

| Feijão Preto (usei uma lata das pequenas)
| Azeite
| Alho
| Chourição
| Linguiça

| Arroz Thai Jasmine

Preparação:
Umas horas antes tempera-se os bifinhos de porco com alho, louro, ervas aromáticas e cerveja, ou vinho branco.
As ervas aromáticas que usei foram as que a Gracinda me ofereceu, mas pode usar-se endro, cerefolho, oregãos… é a gosto.

Cortam-se em pedaços do tamanho a gosto, eu faço sempre pequeninos, e temperam-se com sal e pimenta.
Passam-se por farinha, utilizo D. Flor, especial fritos. Depois por ovo batido com um pouco de leite e por pão ralado.
Temperei o pão ralado com as ervas aromáticas e com alho em pó, um pouco só para dar mais sabor.

Fritam-se em óleo quente até dourarem a gosto, colocando se seguida em cima de papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.

Entretanto já se colocou o arroz a cozer na Bimby, ver aqui uma reportagem de como o fazer.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho até estalar.
Junta-se a linguiça partida em pedaços e o chourição também em pedaços e deixa-se fritar.
Adiciona-se o feijão preto e deixa-se cozinhar até o molho ficam cremoso.

Serve-se por cima do arroz.

Já tudo pronto a ser servido:

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19 Responses
  • Cinha
    Abril 26, 2010

    Realmente torna-se dificil cozinhar para conseguir agradar a todos!
    Ontem o almoço aqui em casa foi churrasco com feijão preto…adorooooo!!!!
    Beijinhos grandes.

  • SoraiaSilva
    Abril 26, 2010

    Cá em casa tb nem sempre consigo agradar com os cozinhados!! São uns esquisitos.. é o que é!!

    Mas acredita que me dava muito bem em tua casa 🙂
    ADORO as tuas refeições e esta, como sempre está perfeita!!
    Beijinhos*

  • conceicao
    Abril 26, 2010

    Ficaram com uma cor linda, panados é uma delícia eu evito de fazer por ser frito, mas que é muito bom é.
    Bjs

  • Sónia Meirinho
    Abril 26, 2010

    eu sou mais esquisita mas com o feijao!! se bem que escuro é melhor que o branco!! eu tambem tento fazer de forma a agradar a gregos e troianos, mas por vezes tambem é dificil!! beijinhos

  • Ana Powell
    Abril 26, 2010

    Dou-te os meus parabéns por tudo o que cozinhas.
    Uns panadinhos divinos e bem suculentos x

  • Rosa
    Abril 26, 2010

    A minha filha com 21 ano também acha defeitos nos cozinhados que faço,o ano passado foi viajar e ai é que vi como a comida da mãe era mais temperada e mais saborosa.
    Por isso espera com paciencia que ele vai desejar a comida da mãe.
    Fica bem
    Bjs

  • Paulinha
    Abril 26, 2010

    Que óptimo prato!! Cheio de coisas boas, começando nesses deliciosos panados de frango e acabando nesse feijao preto que adoro!! Beijinhos

  • Catarina
    Abril 26, 2010

    Pois eu, como não sou esquisita, gosto de tudo o que está na receita de hoje e que bem que me iria saber para o almoço daqui a pouco. Mas, também, não estou mal servida para hoje, pois vou comer frango na púcara (ou melhor, no tacho, receita que aprendi neste blog). Beijos.

  • Tuquinha
    Abril 26, 2010

    panados e feijãozinho vem sempre a calhar…
    está delicioso…
    beijos

  • Vânia Jesus-Antígona
    Abril 26, 2010

    Adoro panadinhos Luisa e assim com ervas aromáticas ainda ficam melhores.

    beijinhos

  • argas
    Abril 26, 2010

    Que bom aspecto! bem aromático! bjinhos

  • Salsa Verde
    Abril 26, 2010

    Olá Luisa,
    Os olhos são os primeiros a comer e o aspecto é fantástico. Os panadinhos têm um aspecto sequinho e não gorduroso, que muito me agradam e até já consegui sentir o cheirinho desse belo prato…
    Beijocas,
    Lia.

  • Cristina Esteves
    Abril 26, 2010

    Como adoro panados, feijão preto, arroz … comia tudo!
    Está delicioso!!
    Bjos

  • isabel
    Abril 26, 2010

    Luísa,
    Para mim, está perfeita, desde os panadinhos até ao feijão passando pelo arroz!
    beijinho.

  • Anónimo
    Abril 26, 2010

    Yummy yummy! Eu também adoro feijão preto;)
    Ainda bem que gostaste das ervas, eu pessoalmente adoro.

    Beijinhos grandes,
    Gracinda

  • as artes da xana
    Abril 26, 2010

    olá amiga como eu te compreendo, para mim e pai tá sempre tudo bem pois nós gostamos de tudo, o problema lá de casa é o meu filhote tomás que é sempre uma grande confusão, sopa-reclama comi na escola, tem que ser passada tem legumes,blablabla… a comida se fosse sempre frango era optimo era até fartar…
    o que me vale a mana que apesar dos seus tenros 1 ano e meio come tudo não se nega a nada e não reclama se a soupa tem legumes…
    bem por hoje chega
    jinhos
    xana

  • lili
    Abril 26, 2010

    uma refeição bem ao meu gosto luisa!
    bjs

  • Luísa Alexandra
    Abril 26, 2010

    Obrigado pelos comentários!
    Quem cozinha diariamente para a família certamente sabe a dificuldade em agradar a todos, mas vamos tentando fazer sempre as refeições com boa intenção!

  • moranguita
    Abril 26, 2010

    para mim a receita esta perfeita amor.
    esta um belo de um jantar
    beijinhos e boa semana

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