Codornizes e Entrecosto com Sementes de Mostarda, Endro e Whisky acompanhadas com Batatas Duquesa

Segunda-feira, Maio 3, 2010

O talho onde me abasteço regularmente comercializa umas codornizes bem rechonchudas que o meu marido adora.
Sempre que ele vem ao talho comigo é o que quer trazer.
Para mim e para os meninos compro sempre outro tipo de carne, pois não apreciamos as codornizes.
De qualquer forma, ao confeccionar faço tudo junto, para esta receita foram feitas na actifry mas facilmente se fazem no tacho.

Existem já algumas receitas com codornizes, pois são habituais cá em casa, podem ver aqui, aqui ou aqui, entre outras (basta pesquisar no separador: Carnes • Codorniz que aparecem todas as receitas).

Desta vez utilizei whisky, que torna a carne mais tenra.
Para cozinhar utilizo sempre um de qualidade inferior, pois para o efeito serve perfeitamente.

O acompanhamento foram as batatas duquesa, que já tinha falado em outro tópico e que algumas pessoas desconhecem, deixo então uma foto da embalagem que aqui encontro à venda:

Ingredientes:
| Codornizes
| Entrecosto de Porco
| 2 Dentes de Alho
| Sementes de Mostarda
|

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14 Responses
  • SoraiaSilva
    Maio 3, 2010

    As codornizas dispensava mas o entrecosto e essas batatinhas são mesmo do meu agrado!! Super saborosas e fashion 🙂
    Beijinhos*

  • Paulinha
    Maio 3, 2010

    Ficaram com muito bom aspecto. E as batatinhas, que delícia. Beijinhos

  • Carina
    Maio 3, 2010

    Aos anos que não como codornizes…
    Mas sei lá em casa quem ia adorar!!!!
    O entrecosto e essas batatinhas também estão uma tentação!!!!

    Beijocas 🙂

  • Xana
    Maio 3, 2010

    Essa tua refeição ficou bem ao gosto do pessoal lá de casa… As batatinhas são um mimo,não conhecia…
    beijo

  • isabel
    Maio 3, 2010

    São mesmo rechonchudinhas as codornizes Luísa!! 🙂
    Mais um pratinho bem apelativo!!
    beijinho e boa semana!

  • Luísa Alexandra
    Maio 3, 2010

    O meu marido adoro as codornizes, eu nem tanto, faço sempre outra coisa para mim e para os meninos!

    Obrigado pelos comentários.

  • Salsa Verde
    Maio 3, 2010

    Uma tentação este prato. Lindo e com um aspecto dos Deuses!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • helia
    Maio 3, 2010

    Eu Adoro codernizes, cá em casa todos gostamos, tá com um aspecto muito bom,onde compras as batatas tem um aspecto delicioso.
    Bjs**

  • Rachel
    Maio 3, 2010

    Também gosto de codornizes, embora não tenham muito para comer.
    Gostei da ideia do whisky, acho que vou experimentar, assim vai-se gastando pois ninguém o bebe.

    Beijocas

  • Sónia Alexandra
    Maio 3, 2010

    Também partilho essa adoração por codornizes. As batatas duchaise fazem sempre um brilharete…delicia. beijinhos

  • Tuquinha
    Maio 3, 2010

    pois eu sou sou como o teu marido em relação a esses bichos…adoro de chuchar esses ossinhos.
    está com óptimo aspecto esse prato…
    beijinho

  • lili
    Maio 3, 2010

    u7m prato fantastico e essas codornizes estão mesmo gordinhas e apetitosas!
    bjs

  • cacahuete
    Maio 3, 2010

    Que refeição tão gourmet e divinal, adorei.

    Beijinhos

  • argas
    Maio 3, 2010

    Que refeição tão boa!! essas batatinhas são tão boas, há séculos que não como! bjinhos

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