Favas ao Vapor Aromatizadas com Endro e Salsa Acompanhadas com Bacalhau Assado

Sexta-feira, Maio 21, 2010

Estamos em época de favas, e no blog já existem algumas receitas em que podem ser utilizadas.
A receita que hoje mostro é uma novidade bem saborosa!
Muito simples mas com aquele aspecto típico que tanto nos agrada.
E bastante indicada para estes dias de calor, pode ser o acompanhamento de grelhados, carne ou peixe, neste caso específico foi bacalhau assado.
As favas foram cozidas em vapor, na varoma da Bimby, quem não tenha Bimby poderá cozer num tacho com pouca água, mas mantendo sempre o tempero do endro e da salsa, que faz toda a diferença.
Quem precisar de endro poderei enviar por correio, basta mandarem mail.

Ingredientes:
| Favas
| Endro
| Um Ramo de Salsa

| Alho
| Salsa Picada
| Pimenta
| Mistura de Especiarias para Saladas
| Azeite

Preparação:
Enche-se o copo da Bimby com um litro de água, que se tempera com um ramo de salsa e endro.
Tapa-se e coloca-se a varoma por cima, com as favas que também se polvilham com um pouco de endro.
Programa-se 20 minutos, temp. varoma, vel. colher inversa.
Verifica-se se estão cozidas, retiram-se e colocam-se numa taça.
Polvilha-se com salsa picada.

Junta-se alho picada finamente e tempera-se com pimenta e mistura de tempero de saladas, a gosto.
Rega-se generosamente com azeite.

Acompanhou-se com bacalhau assado, bem temperado com azeite a alho.

Uma mistura bem saborosa!

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7 Responses
  • belinhagulosinha
    Maio 21, 2010

    Que maravilha Luísa,belo prato de favas assim com o bacalhau nunca comi,bem diferente,jinhos grandes

  • SoraiaSilva
    Maio 21, 2010

    Uma refeição bem simples e saudável..
    Muito aromática e bem ao meu gosto :p
    Beijinhos*

  • cozinha da tia Adelaide
    Maio 21, 2010

    Adoro favas, e bacalhau também, uma comidinha bem ao meu gosto,
    bjs e boa semana

  • Salsa Verde
    Maio 21, 2010

    Que belo petisco!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • isabel
    Maio 21, 2010

    Eu que não gostava nada de favas, agora adoro-as! Estas estão muito tentadoras!!
    beijinho grande e bom fim-de-semana!

  • Sabores Apurados
    Maio 23, 2010

    Adoro uma boa posta de bacalhau assado bem temperada com azeite aromatizado, alhos e salsa. Nunca acompanhei com favas, mas deve ser no mínimo interessante. Jocas

  • moranguita
    Maio 24, 2010

    uma bela maneira de comer favas
    agradou-me muito

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