Semi-Frio de Ananás com Dupla Base

Quinta-feira, Maio 20, 2010

A intenção que tive, ao fazer este semi-frio, foi conseguir uma Charlote parecida com a que a Augusta concorreu e ganhou o Concurso Cor-de-Rosa.
No entanto os morangos que tinha reservado para esta receita foram utilizados de uma outra forma, e por isso tive que alterar tudo e utilizar ananás.
Entre uma e outra receita de semi-frio obtive este que hoje mostro, e que se revelou uma agradável surpresa!
As fotos mostram um semi-frio bem grande, pois foi para uma sobremesa de um almoço e precisava de algo que rendesse bastante.
O interior é muito simples, feito com leite condensado, natas e cuajada, pode também ser usada gelatina em alternativa.
Juntei também ananás triturado grosseiramente para dar mais sabor.
A base é que foi uma pequena invenção, mas com muito bom resultado.
Tinha umas bolachas de chocolate para gastar, usei-as na primeira camada do semi-frio.
Como verifiquei que era uma base muito fina tive que fazer outra para dar sustento ao doce, e usei cereais (estrelitas), bolachas de canela e belgas, e juntei também ameixas secas trituradas, que já tinha usado no Bolo de Requeijão e tinha gostado bastante.

Para esta receita deve ser usada uma forma de aro amovível grande, pois rende imenso.

Ingredientes:
| 200 gr. de bolachas de chocolate (podem usar-se daquelas mais moles, que já ninguém quer comer, resulta na boa)
| 70 gr. de Margarina

| 200 gr. de uma mistura de cereais de pequeno-almoço e bolachas
| 50 gr. de Ameixas Secas
| 70 gr. de Margarina

| 800 ml. de Natas (4 pacotes)
| 700 gr. de Leite Condensado (2 latas pequenas)
| 4 saquetas de Cuajada
| 1 lata pequena de Ananás em Rodelas

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se as bolachas de chocolate e a margarina (70 gr.), para se fazer a primeira camada de base.
Tritura-se com uns toques de turbo até ficar com a consistência a gosto, eu não gosto de as triturar completamente, prefiro mais grosseiro.

Numa forma de aro amovível coloca-se esta primeira camada, calcando bem.

Junta-se então no copo da Bimby as ameixas, triturando com uns toques de turbo.

Adiciona-se os cereais, usei estrelitas, e as bolachas, usei de canela e belgas.
Junta-se também a margarina (70 gr.).
Tritura-se tudo até ligar, e coloca-se por cima da primeira camada de base de chocolate.

Calca-se bem e leva-se durante 10 minutos ao forno pré-aquecido a 200º, para que fique bem firme.

Prepara-se então o interior.
Num copo da Bimby colocam-se as natas a bater, com a borboleta colocada, programando 3 min., vel. 4.
Como eu tenho duas Bimbys faço uma tarefa em cada uma delas, quem tiver apenas uma terá que bater primeiro as natas e reservar e depois fazer o restante.

Reserva-se 6 rodelas de ananás para colocar na lateral, e o restante usa-se no recheio.

No copo da Bimby coloca-se o ananás restante e tritura-se com uns toques de turbo.
Junta-se o leite condensado e mistura-se 10 seg., vel. 4.
Dissolve-se a cuajada em 100 ml. de sumo do ananás, bem quente para dissolver bem.
Mistura-se ao leite condensado e mistura-se 30 seg., vel. 4.

Junta-se este preparado às natas batidas e envolve-se com a espátula, sem bater.

Entretanto já a base está pronta, coloca-se nas laterais as rodelas de ananás cortadas ao meio, a toda a volta da forma.
Leva-se ao congelador para arrefecer completamente.

Junta-se então o preparado interior e leva-se ao frigorífico até solidificar, eu mantive a noite inteira a refrigerar.

Na altura de servir desenforma-se com cuidado, abrindo o aro e retirando, e enfeita-se a gosto.

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39 Responses
  • belinhagulosinha
    Maio 20, 2010

    Luísa mas que tentação e logo com ananás que adoro,jinhos grandes amiga

  • Paulinha
    Maio 20, 2010

    Mas que delícia de semifrio!! Quem me dera ter sido tão bem sucedida como tu (se fores ao meu blog percebes porquê ihihih)
    Vou experimentar, para uma próxima, fazer um semifrio colocando cuajada e não folhas de gelatina..
    Ficou lindissimo e todos devem ter adorado.

    Beijinhos

  • Ilda
    Maio 20, 2010

    Luisa, tem um aspecto maravilhoso, devia estar uma delicia.
    bjs

  • moranguita
    Maio 20, 2010

    esta uma delicia luisa
    beijinhos

  • SoraiaSilva
    Maio 20, 2010

    Luísa,
    Ficou magnífico, para não variar!! 🙂

    Essa base resultou mesmo muito bem.. e o recheio de ananás é delicioso e bem fresquinho.. para estes dias mais quentinhos 🙂
    Beijinhos*

  • Sónia Paula
    Maio 20, 2010

    Ficou lindo…
    BJCAS

  • Sandra
    Maio 20, 2010

    Acho que vou testar este fim de semana…tenho um baptizado! ;O)

    Beijinhos

  • Débora
    Maio 20, 2010

    Bom dia amiga!!!
    Lindo seu doce…e deve ficar uma maravilha também!!!
    Bjks…Débora Almeida

  • Paulinha
    Maio 20, 2010

    Querida, muito obrigada pelas dicas!!
    Como nunca tinha trabalhado com folhas de gelatina segui religiosamente as instruções indicadas na revista (TV&Culinária) mas parece que não devia ter seguido.
    Mal possa experimento novamente uma receita com folhas de gelatina para ver se sou bem sucedida!! Obrigada mais uma vez.

    Beijinhos

  • isabel
    Maio 20, 2010

    Luísa, ficou lindo, lindo!
    Parabéns!
    beijinho.

  • Salsa Verde
    Maio 20, 2010

    Olá Luisa,
    Ficou linda e com esta combinação de ingredientes, deve ser uma delícia!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Tuquinha
    Maio 20, 2010

    está com um aspecto super delicioso….muito bom para este tempo já tão quentinho…
    Beijinhos

  • ♥ mesa para 4
    Maio 20, 2010

    Hummm que boa, e com cuajada :*

  • Irene Bastos
    Maio 20, 2010

    Está lindo o teu semifrio….e a decoração está muito bonita. Decorado desta forma fica sempre muito elegante…
    bjs docinhos

  • Luísa Alexandra
    Maio 20, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    Paulinha, tanto faço os semi-frios com gelatina como com cuajada, não tenho problemas em alterar pois saem bem, temos é que ter o cuidado de dissolver e incorporar bem na mistura para depois solidificar uniformemente.
    Gosto sempre de os manter uma noite inteira no frigorífico, para ter a certeza que ficam firmes.
    Espero que a próxima experiência corra melhor.

  • Vânia Jesus-Antígona
    Maio 20, 2010

    Que semifrio maravilhoso! Adoro semifrio de ananás!

    beijinhos

    http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com

  • sabor e saberes
    Maio 20, 2010

    Que bonito ficou este semi-frio. As duas camadas de bolachas ficaram muto bem a meu ver. Bjs

  • Artes da Guida
    Maio 20, 2010

    Olá Luisa.
    Tudo o que seja fresquinho e com ananás é a minha perdição nestes tempos quentes que já se fazem sentir e esta sobremesa de certeza que ficou óptima. beijinhos

  • Babette
    Maio 20, 2010

    Ficou tão bonito!!!!
    A tentação em forma de semi-frio!
    babette

  • Carla Oliveira
    Maio 20, 2010

    Olá, Luisa

    Que lindo que ficou. Uma óptima sugestão sem dúvida.
    Beijinhos

  • Sónia
    Maio 20, 2010

    Ficou bem bonito…bom bom era eu poder comer uma fatia!!
    Até cresce água na boca!

  • Fatima
    Maio 20, 2010

    Delicioso esse semi-frio!!!
    beijinhos

  • Rachel
    Maio 20, 2010

    Ficou um espanto.
    Completamente diferente e por isso ficou maravilhoso.

    Bjs

  • Célia Guerreiro
    Maio 20, 2010

    Uma única palavra para fazer este comentário: Espectacular!

    Adorei, bjs

  • Carreiradesabores
    Maio 20, 2010

    Magnifico, muito bom aspecto, deve estar delicioso.

    beijinhos

  • Isa Duarte
    Maio 20, 2010

    Ficou lindo! Adoro este tipo de sobremesa, suaves e frescas, mesmo boas para agora!

  • Anabela
    Maio 20, 2010

    esse semifrio tem um optimo aspecto,muito saboroso e fresco,bjs

  • Kristininha
    Maio 20, 2010

    Fciou grande e bonito! E de sabor deve estar excelente. Então essas bases…hum…
    Também costumo fazer com cereais as bases de semi-frios, normalmente com aqueles cereais que acabam por não se comer!!!

  • Carlita
    Maio 20, 2010

    Q delicia de semifrio…

    Bjs

  • R.correia
    Maio 20, 2010

    que delicia luisa, resultou uma optima sobremesa.
    bjs

  • Sandra
    Maio 20, 2010

    Por acaso não sobrou uma fatia, pois eu comia uma.
    Está espectacular.
    Bjs.

  • helia
    Maio 20, 2010

    Que lindo que ficou!! e parece delicioso!!
    Bjs**

  • cozinha da tia Adelaide
    Maio 20, 2010

    Que lindo que ficou, perfeito,
    bjs

  • cacahuete
    Maio 20, 2010

    Essa dupla base acho que me vai perseguir nos meus sonhos esta noite.

    Beijinhos

  • são33
    Maio 20, 2010

    ADOREI…ADOREI…ADOREI…OS SEMIFRIOS E CHESSECAKE SÃO A MINHA PERDIÇAO.BJS

  • Sabores Apurados
    Maio 21, 2010

    Ficou um excelente aspecto, mesmo apetitoso e fresco para estes dias de calor (nunca estamos satisfeitos;)
    Jocas

  • argas
    Maio 21, 2010

    Que delícia! Deve ser tão bom! bjinhos

  • Sílvia Paiva
    Maio 21, 2010

    Olá!!
    Eu já fiz a charllote de morango mas fiz com pessêgo e ficou muito bom.
    Este também não deve ser pior.

  • Luísa Alexandra
    Maio 21, 2010

    Este género de receitas é muito versátil, podemos usar imensos géneros diferentes de fruta que resulta sempre bem, o pêssego é uma boa opção também.

    Obrigado pelos comentários!

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