Bolo Bicolor de Maçã, Cenoura, Canela, Cardamomo, Anis e Café Caramelizado com Doce de Cerejas

Quinta-feira, Junho 24, 2010

Grande parte das receitas que aqui mostro nascem da necessidade de aproveitar ingredientes que tenho em casa.
A fruta quando fica mais madura tem geralmente como destino doces, se é em maior quantidade, mas se tenho apenas uma ou duas peças de fruta uso em bolos.
O que hoje mostro é um desses casos.
Aproveitei duas maçãs e um resto de cenoura, para enriquecer mais o bolo dividi a massa em duas partes e numa juntei canela, cardamomo, café e anis.
Utilizei ainda um pouco de doce de cereja para caramelizar a forma e obter assim uma cobertura diferente e bem saborosa.

Ingredientes:
| 2 Maças
| 1 Cenoura Pequena
| 4 Ovos
| 150 gr. de Açúcar
| 50 gr. de Margarina
| 200 gr. de Farinha
| 1 colher (de chá) de Fermento em Pó

| 1 colher (de chá) de Canela
| 1 colher (de chá) de Cardamomo
| 1 colher (de chá) de Anis
| 2 colheres (de chá) de Café

| Doce de Cereja

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a cenoura e as maçãs descascadas e sem sementes.

Tritura-se com uns toques de turbo, até ficarem a gosto, eu não gosto de triturar muito, prefiro pedaços mais grosseiros.
Retira-se e reserva-se.

Sem lavar o copo coloca-se a borboleta nas lâminas.
Junta-se os ovos e o açúcar e programa-se 4 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 4 min., vel. 4 (sem temperatura).
Adiciona-se a fruta picada e a margarina e envolve-se 10 seg., vel. 4.
Junta-se então a farinha e o fermento, programando 15 seg., vel. 3.

Numa forma de silicone coloca-se um pouco de doce de cereja, ou outro a gosto.

Deita-se metade da massa por cima.
À restante massa que ficou no copo junta-se a canela, o cardamomo, o anis e o café.

Mistura-se 10 seg., vel. 3.
Deita-se esta massa por cima da outra já na forma.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 20 minutos, ou até ficar cozido.
Fazendo o teste do palito retira-se assim que sair seco.
Desenforma-se depois de frio.

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21 Responses
  • GraceSnows
    Junho 24, 2010

    Amiga, estamos em sintonia…também tenho um post programado para amanhã feito com doce caseiro;)
    O teu bolinho ficou o máximo! Uma fatia SFF;)
    Bjos

  • SoraiaSilva
    Junho 24, 2010

    Ficou bem aromático e apelativo 🙂
    Beijinhos*

  • Docinhos e Miminhos da SweetSofia
    Junho 24, 2010

    Este bolinho está excelente.. é de pessoas assim que gosto.. que utilizam o que tem à mão e surpreendem.. também sou um bocadinho assim.. nunca sei bem o que me vai sair das mãos.. (as vezes sai asneiras…hihihihi)
    gostei muito da combinação.. deve ter um sabor..nhamm
    beijocas

  • Sónia Paula
    Junho 24, 2010

    Mas que bela combinaçao de sabores…
    Bjcas

  • Carla Oliveira
    Junho 24, 2010

    Bem ,Luisa, este bolo ficou óptimo.

    e a junção destes ingredientes deve ser mesmo fantástica.
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Junho 24, 2010

    Obrigado pelos comentários, o bolo fica mesmo bastante bom!

  • Salsa Verde
    Junho 24, 2010

    Com estes ingredientes fantásticos, só pode ser uma maravilha este bolo!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Sandra G
    Junho 24, 2010

    Pareceu-me uma excelente ideia, ficou um bolo excelente.

    Bjs

  • Sónia N.
    Junho 24, 2010

    Gostei da originalidade deste bolo. O sabor devia estar magnífico.

    Bjinho

  • moranguita
    Junho 24, 2010

    as vezes tambem faço isso
    assim nao estrago fruta e fica um bolo tao bom
    beijinhos

  • ♥ mesa para 4
    Junho 24, 2010

    Muito aromatizado sem dúvida :*

  • cacahuete
    Junho 24, 2010

    Que bolo fantastico e com tanto sabor. Adorei.

    Beijinhos

  • conceicao
    Junho 24, 2010

    Perfeito. Ficou Gourmet.
    Bjs

  • Pratos da Bela
    Junho 24, 2010

    Que Bom aspecto, acho que me vou servir, mas sem pedir ;D
    Jinhos fofos

  • Carol Pimentel
    Junho 24, 2010

    Faltam-me palavras. Só me vem a mente FANTÁSTICO! Fiquei louca para provar. A combinação… Maravilhoso.
    Além disso, ficou lindo. A geléia sobre o bolo.
    Parabéns pela receita.

    Deixei paa você um selinho no meu blog. Uma mostra de admiração e carinho por um blog tão espetacular.

    Beijos

  • Catarina
    Junho 24, 2010

    Hummm! tem mesmo bom aspecto! Adoro bolos que têm caramelo e/ou compotas…

  • Ana Powell
    Junho 24, 2010

    Wow, um bolo bem maravilhoso e delicioso ♥

  • Sónia Alexandra
    Junho 24, 2010

    Amiga, um bolinho fantástico. Jinhossss

  • são33
    Junho 24, 2010

    FICOU LINDO ,COM UMA CHÁVENA DE CHÁ SABIA-ME PELA VIDA.BJS

  • Mariana
    Junho 24, 2010

    Mais uma delicia tua que adorei, como sempre…..Luisa, tenho uma surpresa para ti no meu blog espero que gostes e vás buscar, é dado com amizade pois como sabes o teu blog faz, também ele, parte das minhas visitas regulares e onde sempre venho buscar inspirações, beijos e obrigado por mais esta receita.

  • Kristininha
    Junho 28, 2010

    Mais um bolinho como só mesmo os teus! Lindo e de sabor hummm imagino!

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