Lombinhos de Peixe com Laranja Acompanhados com Arroz Thai Jasmine

Segunda-feira, Junho 21, 2010

Os meus filhos comem bem os lombinhos de peixe panados, mas gosto de variar a sua confecção e desta vez consegui uma refeição muito exótica e saborosa.
Gostei mesmo muito do resultado.
Preparei os lombinhos para panar, passando por farinha, ovo batido e pão ralado aromatizado com endro, e depois coloquei na actifry para dourar. Terminei de cozinhar no forno, juntando sumo de laranja para dar um toque frutado que fica óptimo com peixe.
Para acompanhar fiz um Arroz Thai Jasmine e uma salada de alface roxa com nozes.

Ingredientes:
| Lombinhos de Peixe
| Limão
| 3 Dentes de Alho
| Sal e Pimenta

| Farinha especial fritos
| Ovo batido
| Pão Ralado Aromatizado com Endro e Alho

| Azeite
| 2 Laranjas
| Margarina

Preparação:
Umas horas antes temperam-se os lombinhos de peixe com alho e limão.

Costumo retirar do congelador no dia antes, temperar e deixar no frigorífico até à altura de os preparar.

Escorrem-se bem e temperam-se com sal e pimenta.

Passam-se por farinha, utilizo especial fritos, ovo batido e por pão ralado aromatizado com endro.

Colocam-se na cuba da actifry, sem a pá misturadora e com um recipiente a tapar o orifício.
Rega-se com um fio de azeite.

Programa-se 10 minutos.

Como terminam de cozinhar no forno não é necessário virar nem cozinhar mais que este tempo, assim que dourarem transferem-se para um pirex.

Rega-se com o sumo de duas laranjas e por cima colocam-se umas nozes de margarina.
Gosto também de os salpicar com umas pedras de flôr de sal.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.

Prepara-se então o arroz, conforme está descrito aqui.
Desta vez utilizei um caldo de tempero Knorr Natura para experimentar, mas o seu sabor não me convenceu muito…

Quando o peixe estiver dourado a gosto retira-se e serve-se.

Acompanhei também com uma salada de alface roxa com molho de iogurte e nozes.

Bom apetite!

O interior, bem suculento como gostamos:

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19 Responses
  • Tuquinha
    Junho 21, 2010

    Suculento e com óptima apresentação…eu ador tb filetes de peixe…
    beijinhos e boa semana

  • SoraiaSilva
    Junho 21, 2010

    Gostei imenso desta receita.. suculenta e exótica! :p
    Beijinhos*

  • Carla Oliveira
    Junho 21, 2010

    Que receita apetitosa!

    Esses caldos natura tb não me agradam muito. Acho-os muito salgados.

    Beijinhos

  • GraceSnows
    Junho 21, 2010

    Esta receita encanta crianças e adultos!
    Beijinhos

  • Paulinha
    Junho 21, 2010

    Estes lombinhos de peixe ficaram super apetitosos!! Que delícia.

    Beijinhos

  • seruga
    Junho 21, 2010

    Esta refeição agrada-me e muito!!!
    Optimo para a minha pikena, e para mim também,eheh!
    bjs e boa semana!

  • M.
    Junho 21, 2010

    Hummmmmm, tanta coisa boa!!! Posso ir aí almoçar? ;)))
    Bjs e boa semana!
    Madalena

  • Carina Pimentel
    Junho 21, 2010

    Ficou com um aspecto delicioso 🙂

    Bjinho
    Carina

  • são33
    Junho 21, 2010

    O PEIXE FICOU TÃO APETITOSO QUE JÁ ME SERVIA DE UM PRATO BEM CHEIO.BJS

  • sabor e saberes
    Junho 21, 2010

    Que optimo ficou e bem apetitoso.
    Bjs

  • moranguita
    Junho 21, 2010

    confesso que esses caldos tambem ano me convenceram
    adoro filestes edstao optimos.
    boa semana
    beijocas

  • Rita Carvalho
    Junho 21, 2010

    Que aspecto delícioso!
    Tb tenho esses caldos natura mas ainda nao experimentei. 🙂

    Beijinhos

  • Ana Powell
    Junho 21, 2010

    Excelente passo a passo.
    Uma refeição bem apetitosa ♥

  • Vânia Jesus-Antígona
    Junho 21, 2010

    Que delicia amiga!!
    Uma forma deliciosa de comer peixe!

    beijinhos

  • Rachel
    Junho 21, 2010

    Bela refeição.
    Os panados ficaram mesmo suculentos e ggulosos.

    Bjs

  • sonharamar
    Junho 21, 2010

    ficou lindo! e devem saber ainda melhor… que delicia!
    realmente há cá talentos…

  • bubble
    Junho 22, 2010

    Vou fazer hoje para o jantar. Apenas preciso de ajuda no molho de iogurte. Já fiz uma vez e não gostei muito, como é que fazes?
    Obrigado e bons cozinhados!

  • Luísa Alexandra
    Junho 22, 2010

    Bubble, espero que gostes!
    O molho de iogurte compro já feito, tenho em alguns tópicos uma foto da embalagem.
    Existem várias marcas bastante boas, é uma questão de gosto.

  • Luna
    Junho 22, 2010

    Hmm… fiquei com água na boca 😉 beijinhos

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