Perninhas de Frango Acompanhadas com Legumes Gratinados no Forno

Sexta-feira, Junho 18, 2010

Os dias de chuva teimem em não nos abandonar, parece que este ano vamos ter um verão molhado!
Por isso mesmo as comidas de forno mantêem-se cá em casa, e sabem mesmo bem quando a chuva cai lá fora.

Ingredientes:
| Pernas e Coxas de Frango
| Sal Marinho Aromatizado com Ervas
| Potpourri de Pimentas
| Tempero Provenza • Especial Frango
| Alho
| Caldo de Tempero de Aves
| Azeite

| Courgette
| Cenoura
| Tomate
| Bróculos
| Sal Marinho Aromatizado com Ervas
| Tempero Toscana • Especial Massas
| Azeite

| Chourição em fatias

Preparação:
Colocam-se as penas e coxas de frango num pirex e tempera-se a gosto.
Usei as minhas especiarias novas, alho, um caldo de tempero de aves e azeite.

Noutro pirex coloca-se os legumes bem lavados e cortados a gosto.
Eu cortei em rodelas e coloquei no pirex de modo a ter este efeito que se vê na foto, intercalando os legumes

Temperei com o tempero toscana, que é especial para massas mas que resulta muito bem com todo o tipo de legumes e saladas.
Usei também o sal marinho aromatizado com ervas e reguei com azeite.

Preferi fazer em separado para que os legumes ficassem mais inteiros, apenas no final juntei tudo no mesmo pirex.
Quem preferir fará tudo junto, mas atenção que ao virar a carne os legumes ficam todos remexidos.

Leva-se tudo ao forno pré-aquecido a 200º, uso a função ventoínha.

A meio da cozedura vira-se a carne e refresca-se os legumes com o próprio molho.
Juntei também umas rodelas de chourição à carne.

Deixa-se terminar de cozinhar, e quando estiverem gratinados a gosto serve-se.
Optei no final por juntar tudo no mesmo pirex para os legumes ganharem o sabor da carne.

Uma refeição bem reconfortante e muito bem temperada!
Para as meninas que têem estes temperos aqui fica uma óptima sugestão de como os usarem!

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15 Responses
  • Babette
    Junho 18, 2010

    Esses legumes estão com uma cara óptima!…
    babette

  • Joana Canais
    Junho 18, 2010

    Pratinho gostoso…frango que eu adoro e a acompanhar com legumes…Hummm…fica uma delícia que eu tanto gosto! 🙂
    Luísa, uma pergunta que não sei se já disseste aqui no blog, mas eu não vi: onde arranjaste estas novas especiarias?
    Beijinhos e bom fim semana

  • isabel
    Junho 18, 2010

    Comida de forno sabe-me sempre tão bem! E este acompanhamento de legumes enriquece e torna esta refeição já por si deliciosa, num prato bem equilibrado! Beijinho.

  • GraceSnows
    Junho 18, 2010

    Luísa, assim até meu marido comia os bróculos;)
    Beijinhos

  • Rachel
    Junho 18, 2010

    Que óptima refeição!
    Os legumes ficaram com excelente apresentação e muito bem temperadinhos.

    bjs

  • Luísa Alexandra
    Junho 18, 2010

    Joana, estas especiarias trouxe de Madrid.

    Eu adoro este género de misturas, sabem sempre muito bem.

    Obrigado pelos comentários.

  • seruga
    Junho 18, 2010

    Que prato mais bom, excelente apresentação!!!
    Luisa obrigada pela visita ao meu cantinho.
    bjs

  • Carina Pimentel
    Junho 18, 2010

    Sempre com bons cozinhados de nos encher os olhos 🙂

    Bjinho e bom fim de semana
    Carina

  • Tuquinha
    Junho 18, 2010

    Gostei das perninhas, mas realmente os legumes no forno encheram-me completamente as medidas…
    muito bom
    beijinhos

  • Pauluxa
    Junho 18, 2010

    OLá,
    Luisa
    É sempre um prazer vesitar o teu blogue não só pelas tuas receitas, os comentários as fotos, mas é com imenso prazer que vesito o teu logue todos os dias, desde já agradeço a tua sugestão referente aos palmier que deixaste no meu blogue.
    Beijinhos grandes, obrigada por tudo

  • Luísa Alexandra
    Junho 18, 2010

    Pauluxa querida, obrigado pelas visitas e pelos comentários.
    Beijo muito bom!

  • moranguita
    Junho 18, 2010

    luisa esta uma refiçao bem aromatica como eu gosto
    pena que la m casa nao sejam assim como eu
    mas adorei estes legumes
    tenho imensas scougettes la em casa ver se hoje faço algo assim
    beijinhos e bom fim de semana

  • lili
    Junho 18, 2010

    luisa as pernas de frango ficaram fantasticas
    muito aptitosas!!
    um beijinho

  • Eu
    Junho 19, 2010

    que ÓPTIMO aspecto!! babei completamente com esse comboiozinho de legumes!!

    beijinho

  • Kristininha
    Junho 19, 2010

    Essa refeição está muito apetecivel!
    Muito original essa disposição dos legumes, pois os olhos tb comem, e os meus ficaram com fome!!!

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