Semi-Frio de Café • com Cuajada

Quinta-feira, Junho 17, 2010

O tempo quente pedia uma sobremesa fresca, e foi esta a que escolhi.
A ideia inicial era colocar uns rolinhos mais pequenos a todas a volta do semi-frio, mas não os consegui encontrar à venda e tive que optar por estes, que ficaram altos demais.
Não interferiu no sabor do semi-frio, que é mesmo muito bom, bem fresco.

A cobertura cor-de-rosa que se vê foi feita com um spray de manteiga de cacau, em tom de rosa, que comprei na loja Mania do Doce. Experimentei mas não me convenceu.

Ingredientes:
| 200 gr. de Bolachas
| 50 gr. de Margarina

| Canudos de Bolacha (ou palitos La Reine, ou uma torta Dan Cake cortada em fatias)

| 5 Claras
| 600 ml. de Natas (3 pacotes)
| 1 lata de Leite Condensado Cozido
| 200 gr. de Queijo Fresco em Creme (philadelphia)
| 2 saquetas de Cuajada
| 1 café

| Doce de Cereja

Preparação:
No copo da Bimby colocam-se as bolachas e picam-se com uns toques de turbo.
Utilizo sempre vários tipos de bolachas que os meus filhos vão deixando na caixa das bolachas.
Adiciona-se a margarina e mistura-se 30 seg., vel. 7.
Deita-se para uma forma de aro amovível, com mola, e calca-se bem.

A toda a volta colocam-se os canudos de bolacha.
Pode suprimir-se ou substituir-se por palitos La Reine, ou torta Dan Cake cortada às fatias, ou fruta, tal como fiz no semi-frio que aqui mostrei.

Sem lavar o copo da Bimby adiciona-se o leite condensado cozido e o queijo fresco em creme.
Envolve-se 15 seg., vel. 5.

Prepara-se um café bem quente e dissolve-se nele as duas saquetas de cuajada.

Deita-se no copo da Bimby e mistura-se tudo 30 seg., vel. 6.
Reserva-se.

Como eu tenho duas Bimbys fiz este preparado numa delas e na outra bati as claras e as natas.

Com o copo da Bimby bem limpo e seco, e com a borboleta colocada, batem-se as claras em castelo, adicionando uma pedra de sal para montarem melhor.
Programa-se 5 min., temp. 37º, vel. 4.

Retira-se e reserva-se.
Coloca-se então no copo as natas e batem-se, 3 min., vel. 4.

Junta-se as natas e as claras batidas ao preparado de leite condensado e café e envolve-se apenas com a espátula.
Deita-se o preparado na forma e leva-se ao frigorífico a solidificar durante umas horas, eu gosto de deixar a noite inteira.

No momento de servir coloca-se por cima um topping a gosto, ou fruta.
Utilizei doce de cereja, uma receita que irá aparecer brevemente aqui no blog.

Coloquei também uns bombons.

Retira-se o aro e coloca-se uma fita a toda a volta para ficar mais bonito.
Utilizei o spray de manteiga de cacau para ver o efeito que ficava, mas realmente não me seduziu muito…

O interior:

Existem várias receitas de semi-frios, não me baseei por nenhuma em especial mas pelo que tinha disponível para utilizar.
As claras que coloquei foi apenas para as aproveitar, pois tinham sobrado da torta de côco, resultou num semi-frio mais leve e menos doce, logo menos enjoativo, gostei bastante.
Utilizei leite condensado cozido, mas pode usar-se do normal.
Em alternativa à cuajada poderá utilizar-se folhas de gelatina.
Em vez do café pode usar-se polpa de fruta (morango, ananás, pêssego….).

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29 Responses
  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Junho 17, 2010

    amiga que belo semifrio lindo lindo mesmo,jinhoss

  • Patrícia (Côco e Baunilha)
    Junho 17, 2010

    Ficou com óptimo aspecto e consistência…e com essa combinação de ingredientes deve ser divino!
    Bjinhos

  • Maria
    Junho 17, 2010

    Um semi-frio muito bom, com uma decoração original.
    Um beijinho.

  • Tuquinha
    Junho 17, 2010

    Essa fatia está deveras tentadora….e sim, agora com o calor é o que realmente sabe bem…
    beijinhos

  • Marlene e João
    Junho 17, 2010

    Minha querida cortavas os rolinhos 😀
    Uma amiga nossa fez assim, dá é algum trabalho!
    Claro q é só meramente uma questão de estática…
    O meu querido é q ia adorar esse semi frio, adora café! ehehehehehhe
    Óptimo aspecto miga 😀
    Beijinhos doces**

  • Babette
    Junho 17, 2010

    os canudos à volta parecem uma espécie de fortaleza a proteger esse docinho!… ficou giro!
    babette

  • Luísa Alexandra
    Junho 17, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    Marlene, já experimentaste alguma vez cortar este género de canudos?
    Partem-se todos!

  • Eu
    Junho 17, 2010

    esses pauzinhos espetados dão-lhe um ar muito original!!

    beijinhos

  • GraceSnows
    Junho 17, 2010

    Este semi-frio deve ser uma delícia e ainda por cima de café…yummy yummy…
    Também não tou a ver como dá pra partir esses canudos, só se for aqueles com recheio, que acho que não são o caso.
    Beijinhos

  • Carla Oliveira
    Junho 17, 2010

    Ficou mt bonito!

    Uma ideia muito boa para usar cuajada.

    Bjinhos

  • Fatima
    Junho 17, 2010

    Ficou bastante original, e deve ser uma delicia!!!
    Beijinhos

  • Hélia
    Junho 17, 2010

    eu tb costumava fazer um de café, mas não faço á imenso tempo,mas com o aspecto delicioso do teu fiquei com vontade de voltar a fazer.
    Bja

  • Sónia Paula
    Junho 17, 2010

    Esse recheio deve estar divinal…
    Bjcas

  • Pauluxa
    Junho 17, 2010

    Olá,
    O teu semifrio deve ter ficado muito bom, eu gosto imenso do sabor a café, parabéns pelas tuas receitas óptimas.
    Beijinhos

  • Carina
    Junho 17, 2010

    Olá Luísa!!!!
    Acho que a pessoa que a Marlene se refere sou eu…lol
    Se cortares com muito cuidado não se partem… tens é que ter paciência e algum cuidado….

    O semifrio está delicioso!!!!!

    Beijocas 🙂

  • ♥ mesa para 4
    Junho 17, 2010

    Que rico semi frio 🙂

  • Kristininha
    Junho 17, 2010

    Luisa este semi frio pra lem de bonito está delicioso concerteza!
    Uma fatia bem fresquinha savia-me muito bem agora!

  • Kristininha
    Junho 17, 2010

    É só pra pedir desculpa pelos erros ortográficos!!! Dahhh.. Só vi depois de ter clicado em "enviar comentário"! sorry
    Beijinho

  • SoraiaSilva
    Junho 17, 2010

    Ficou mesmo lindo esse semifrio e com um aspecto bem apetitoso :p
    ADORO café!!
    Beijinhos*

  • são33
    Junho 17, 2010

    que coisa tao boa , eu sou louca por semifrios ,naõ só para comer mas gosto muito de os fazer.bjs

  • Canais
    Junho 17, 2010

    Semifrio lindo…e com café…eu adorei!!!
    Beijinhos

  • R.correia
    Junho 17, 2010

    que delicia luisa, estou tentada a experimentar.
    bjs e boa semana

  • Carlita
    Junho 17, 2010

    Que delicia de semifrio…
    Ficou lindo…
    bjs

  • Salsa Verde
    Junho 17, 2010

    Ficou lindo e deve ser uma delícia!
    A tua mãe vai ficar felícissima com o novo "brinquedo", ehehe!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • olgapeixotoribeiro
    Junho 17, 2010

    parece ser uma delicia mas onde posso arranjar a cajuada ja procorie em alguns hipermercados mas encontro. beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Junho 17, 2010

    Olga, a cuajada encontra-se à venda em Espanha com facilidade.
    Se precisares posso enviar-te por correio, manda-me mail.

  • Nani
    Junho 17, 2010

    Uma deliciosa tentação, bjs.

  • cacahuete
    Junho 17, 2010

    Este semi-frio ficou espectacular. A decoração está muito gira.

    Beijinhos

  • Isa Duarte
    Junho 17, 2010

    Que maravilha, adoro semi-frios, ficou lindo!

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