Torta de Côco Enrolada com Açúcar e Alfazema

Quarta-feira, Junho 16, 2010

Como estamos em modo “CÔCO”, nada melhor que apresentar uma das minhas receitas preferidas com este ingrediente.

Já tinha colocado esta receita aqui, e faz parte do lote de sobremesas que mais faço cá em casa.
Desta vez foi para o aniversário da minha Mãe.
Além desta torta fiz mais algumas sobremesas para o lanche do seu aniversário, e tenho também preparado um post acerca da Actify Family, que foi um dos presentes que lhe oferecemos.
Irei mostrar tudo nos posts seguintes.

Ingredientes:
| 5 Gemas
| 5 Ovos Inteiros
| 250 gr. de Açúcar
| 80 gr. de Margarina
| 200 gr. de Côco Ralado

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a margarina.
Programa-se 4 min., temp. 37º, vel. 3.
No final do tempo junta-se o côco pelo bucal e envolve-se 10 seg., vel. 3.

Deita-se o preparado num tabuleiro forrado com papel manteiga e leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos, ou até ficar consistente. Assim que se espetar o palito e sair seco retira-se, pois não deve cozer demasiado senão parte ao enrolar.

Polvilha-se um pano de cozinha com açúcar e com um pouco de alfazema.

Desenforma-se a torta para cima do pano e enrola-se delicadamente.
Deixa-se arrefecer assim enrolada, e depois transfere-se para um prato.
Eu corto sempre as extremidades, para ficar mais perfeita.

Fica muito húmida, é bastante doce e muito saborosa.

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24 Responses
  • Patrícia (Côco e Baunilha)
    Junho 16, 2010

    Ficou perfeita…linda…e muito provocante! Só me resta provar a alfazema…:)
    Bjinhos

  • GraceSnows
    Junho 16, 2010

    Querida Luísa, a torta ficou fabulosa!
    Como eu gostaria de conseguir enrolar uma torta com sucesso…já fiz duas vezes tortas, e partem-se sempre:(
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Junho 16, 2010

    Patrícia, eu gosto mesmo muito do efeito visual e do sabor que a lavanda dá, assim misturada com o açúcar forma uma cobertura simples e muito elegante.

    Gracinda, o segredo é não deixar cozer demasiado. Qualquer que seja a receita para uma torta ela enrola sem partir se a massa estiver mal cozida. Assim que coze demais seca e parte ao enrolar.

  • GraceSnows
    Junho 16, 2010

    Obrigada amiga pela dica…eu não vou desistir…hei de conseguir;)
    Parabéns à Mamã!
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Junho 16, 2010

    Nunca se deve desistir!!!!!

    Obrigado e beijo!

  • Paulinha
    Junho 16, 2010

    Ficou óptima esta tarte!!! Lindissima e certamente que saborosa.
    Adoro côco e vou querer experimentar =)

    Beijinhos

  • sandra
    Junho 16, 2010

    O aspecto está delicioso querida! ;O)

  • Babette
    Junho 16, 2010

    Que torta gulosa!
    O aspecto está fantástico!!!
    Babette

  • Eu
    Junho 16, 2010

    deve ser deliciosa!! em matérias de côco o que gosto mesmo mais é de pudim de côco e leite condensado!!

    beijinhos

  • Carla Oliveira
    Junho 16, 2010

    Ficou fantástica!

    Ainda não experimentei a alfazema que me mandaste. sem duvida vou tentar algo assim…

    Beijinhos

  • Fátima Freitas
    Junho 16, 2010

    Tem muito bom aspecto. Adoro Côco e esta torta vai ficar na minha listinha.

  • Salsa Verde
    Junho 16, 2010

    Cada vez que vejo esta torta até fico a salivar. Já está agendada para experimentar para a semana!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • cacahuete
    Junho 16, 2010

    Humm…que delicia de torta.

    Beijinhos

  • isabel
    Junho 16, 2010

    E que torta bem gulosa!
    beijinho Luísa.

  • Carina
    Junho 16, 2010

    Luísa, mas que bela torta!!!!
    De côco como tanto gosto!!!!
    A alfazema confesso que nunca provei , mas deve dar um toque único!!!!

    Beijocas 🙂

  • donabimby
    Junho 16, 2010

    Que aspecto delicioso tem a tua torta e eu adoro tortas
    A alfazema deve fazer toda a diferença
    Parabéns pelo concurso e pela aderência, espero ter tempo para participar num próximo
    bjs

  • ♥ mesa para 4
    Junho 16, 2010

    Adoro esta torta e ficou linda :9 parabéns à mamã :*

  • Maria
    Junho 16, 2010

    Hum… Que delicia!
    Um beijinho.

  • Isa Duarte
    Junho 16, 2010

    Que bela torta, e não precisa de recheio não é? Maravilha, vou ter de fazer!

  • moranguita
    Junho 16, 2010

    nunca fiz torta de coico ams achoq ue deve ser muito boa
    beijinhos

  • Sabores Apurados
    Junho 16, 2010

    No outro dia também fiz uma torta de laranja enrolada com alfazema, ficou tão boa, o contraste é muito bom. para conseguir-se enrolar com sucesso é preciso persistência, a massa não estar muito seca nem fria. Está com muito bom aspecto.Jocas

  • Xana
    Junho 16, 2010

    K torta tão bem enroladinha…. 🙂

  • Kristininha
    Junho 17, 2010

    Esta torta continua bonita como as habituais e continuo a babar-me sempre que a vejo!!!
    Beijinhos

  • Catarina
    Junho 17, 2010

    Estava eu no emprego (intervalo do almoço, claro !?) a mostrar esta torta às minhas colegas e fui logo "cravada"; como eu é que tenho a Bimby (a desculpa de que assim é muito mais rápido vai servindo para me convencerem), e como elas são muito gulosas por côco, não escapei. A torta já está no forno para levar amanhã para o lanche.

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