Rissóis de Queijo e Chourição / Fiambre / Salsicha

Sábado, Julho 10, 2010

Mais uns rissóis, para juntar a esta lista!

Os de hoje são muito simples, com um recheio que os meus filhos adoram: queijo e fiambre, queijo e chourição e salsicha.

MASSA:

Ingredientes:
| 250 gr. de Água
| 30 gr. de Margarina
| 5 gr. de Azeite
| 1 pitada de Sal
| 250 gr. de Farinha

Preparação:
Começa por pesar-se a farinha.
Eu coloco uma recipiente por cima do copo, ponho a balança a zero e peso a farinha, retiro e reservo.
No copo da Bimby coloca-se a água, a margarina, o azeite e uma pitada de sal.
Programa-se 5 min., vel. 1, temp. 100º.
Junta-se a farinha de uma só vez e programa-se 2 min., vel. 5, temp. 100º.
Retira-se, coloca-se num recipiente e tapa-se com um pano.

Num tapete de silicone estica-se a massa com um rolo, coloca-se o recheio a gosto e fecha-se, eu gosto de os cortar com um copo, ficam sempre perfeitos.
Os de salsicha fiz enrolados e pincelei previamente as salsichas com um pouco de mostarda com grãos de mostarda.

Depois passam-se por ovo batido e pão ralado e fritam-se em óleo bem quente.

Acompanhei com uma salada e azeitonas temperadas com endro.

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24 Responses
  • conceicao
    Julho 10, 2010

    Ficaram bem bonitos.
    Bjs

  • Carla Oliveira
    Julho 10, 2010

    Luisa, adorei adorei esta receita.
    Mas porque é que nunca me lembrei de fazer com este recheio.DAH.
    Faço sempre de carne,atum, e assim…
    Ainda para mais, comprei os cortadores e tudo.
    Vai sair este fim de semana, certezinha.
    Beijinhos e obrigada pela partilha.

  • GraceSnows
    Julho 10, 2010

    Os melhores rissóis para as nossas criacinhas;)
    Bjos e bom fim de semana

  • sonia santos
    Julho 10, 2010

    Gosto muito de rissois e faço muitas vezes, de queijo e fiambre costumo fazer mas de chourição e salsicha nunca fiz mas agora até fiquei curiosa para experimentar têm muito bom aspecto
    beijinhos

  • Carina Pimentel
    Julho 10, 2010

    Deliciosos e lindos 🙂

    Bjinho e bom fim de semana
    Carina

  • Joana Canais
    Julho 10, 2010

    Que lindos que ficaram…devem ser óptimos! Adorei. 🙂
    Beijinhos

  • Borboleta
    Julho 10, 2010

    Que óptima ideia, rissóis diferentes e, de certeza, bem saborosos!!!
    Bjs…

  • kika
    Julho 10, 2010

    Aqui esta uma receita que já não faço há tanto tempo!! Bjks e bom fim de semana

  • Suzana Miranda
    Julho 10, 2010

    Oi amiga diz-me uma coisa em vez de agua não se pode colcar leite oi nõa dá?
    xinhos continuas a espantar-me com tanta coisa APETITOSA,ehehehehehe

  • Suzana Miranda
    Julho 10, 2010

    olha outra coisa axas que dá para fazer pataniscas de delicias do mar pois vi a tua receita de pataniscas de fiambre e chouriço se sim diz algo e se é igual a essas pataniscas
    xinhos grandes

  • Ana Powell
    Julho 10, 2010

    Um recheio bem original e delicioso.
    Feliz fim de semana ♥

  • Luísa Alexandra
    Julho 10, 2010

    Obrigado pelos comentários.

    Suzana, dá para substituir água por leite para fazer a massa dos rissóis.
    As pataniscas de delícias do mar também devem resultar, nunca fiz mas certamente resulta com qualquer ingrediente que se goste e se junte à receita básica das pataniscas.

    Beijinho.

  • Rachel
    Julho 10, 2010

    Um lanchinho que se transforma em uma refeição completa.
    Essa bimby é mesmo fantástica, heim…a massa cozida já sai pronta dela?!
    Poupa um trabalho enorme, e pelo que se vê a massa é ótima.
    Deve ter ficado muito gostoso esses rissoles!
    Bjuss!!!

  • Jininha
    Julho 10, 2010

    Esses rissois ficaram com óptimo aspecto…
    Estão mesmo a pedir para serem comidos.. 🙂
    Beijinho

  • SoraiaSilva
    Julho 10, 2010

    Junto-me aos teus filhotes: ficaram 5*
    Beijinhos*

  • Clau
    Julho 10, 2010

    Ficaram de encher os olhos e uma vontade de roubar alguns.
    òtima idéia do recheio,gostei.Bjus e bom fim de semana.

  • Sabores Apurados
    Julho 10, 2010

    Gosto muito de rissóis caseiros, são tão bons, nem comparáveis com os da compra. Costumo é estender a massa com a máquina de estender, é muito mais fácil, em meia hora fazemos a dose toda. Estes estão com um aspecto fantástico. Jocas

  • Kristininha
    Julho 11, 2010

    Luisa, os teus rissois ficam sempre tão perfeitinhos! E com uma côr fantastica sempre!
    A parte que menos gosto é de os fritar!!!Fico enjoada com o cheiro e depois não me apetece comer!!!

  • Catarina
    Julho 12, 2010

    Que óptima ideia para as férias.
    Podemos congelá-los e é uma refeição que se faz num instante, e numa versão diferente do habitual.

  • Carlita
    Julho 12, 2010

    Bela sugestão…
    Luísa eu não costumo fazer fritos, apenas no forno…
    Achas que fazendo no forno ficarão bons?

    Jitos…

  • Luísa Alexandra
    Julho 12, 2010

    Obrigado pelos comentários.

    A Bimby é mesmo excelente para se fazer a massa dos rissóis, bem como o recheio quando este é mais elaborado ou à base de béchamel.
    Neste caso é bastante simplificado, e as crianças adoram!

    Carlita, não gosto de rissóis no forno.
    Acho que ficam muito secos e retira-lhes o verdadeiro sabor.
    Existem alimentos que só mesmo fritos ficam com o seu sabor valorizado, os rissóis são um desses exemplos.

  • Xana
    Julho 12, 2010

    Os teus rissois estão excelentes mesmo, esse recheio até faz crescer água na boca..

  • odete
    Março 17, 2013

    Tem tao bom aspecto
    Luisa dá para fazer a massa na maquina de fazer pao?

    • Luísa Alexandra
      Março 18, 2013

      Odete, a farinha tem que cozer na água a ferver, e isso a máquina de fazer pão não faz.

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